البيجلي الهنغاري الكلاسيكي مع لمسة مثيرة - وصفة
هل أنت معجب بجلي مثلنا؟ هل تجد أيضًا صعوبة في تحديد أيهما تفضل ؛ الجوز أم حشوة بذور الخشخاش؟ إذا كان الأمر كذلك ، فإن وصفة كعكة البيجلي التالية تناسبك.
جولياس, كعكة المدخنة, بحث سبل تطوير النبيذ, بالينكا... ما الذي ينقص طاولة الأعياد؟ بيجلي طبعا! يتم تقديم بذور الخشخاش التقليدية في المجر ولفائف الجوز ، bejgli حول فترة عيد الميلاد المجيء وعيد الميلاد. إذا كنت ترغب في ابتكار حلوى خاصة هذا العام ، فلدينا الأفضل لك: كعكة البيجلي. هذه الوصفة من المجرية يمزج البيجلي التقليدي مع الجوز وبذور الخشخاش في شكل كعكة ليمنح الحياة لشيء أكثر لذة!
المكونات
لصنع العجينة
40 دي كغ دقيق عادي
20 دكجم زبدة
1 البيض للضرب
1 ديسيلتر كريمة حامضة
2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
1 دكغ خميرة
قليل من الملح
لحشوة الجوز
20 دكغ جوز مطحون
1 ديسيلتر حليب ساخن
10 كيلو سكر
علبة واحدة من سكر الفانيليا (يمكن استبدالها بمستخلص الفانيليا)
1 ملعقة كبيرة بقسماط
3 دي كغ زبيب (إذا أحببتهم)
نكهة ليمون
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 تفاحة صغيرة مبشورة
لملء بذور الخشخاش
20 كيلوجرام من بذور الخشخاش المطحونة
1 ديسيلتر حليب ساخن
10 كيلو سكر
1 ملاعق كبيرة سميد
نكهة ليمون
3 دي كغ زبيب (إذا أحببتهم)
1 تفاحة صغيرة مبشورة
كيس واحد من سكر الفانيليا
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى 1 بيضة لتنتشر فوق الكعكة ، و 3 سنتيلتر من الروم لامتصاص الزبيب.
تعليمات
- كخطوة أولى ، نقع الزبيب في حوالي 3 سنتيلتر من الروم لبضع ساعات قبل البدء في الخبز.
- سنبدأ بتحضير العجين: نضع الزبدة والخميرة في الدقيق ونعملها جيدًا مع جميع مكونات العجين.
- عندما يتم الجمع بين كل شيء ، تشكل ثلاثة كعكات من العجين. غطيها وضعيها جانباً لتستريح لمدة نصف ساعة.
- بينما تنتظر ارتفاع العجينة ، دعنا نبدأ في عمل الحشوات. العملية هي نفسها مع كل من حشوات الجوز وبذور الخشخاش: اغلي الحليب مع السكر ثم ارفعيه عن النار. اخلطي الجوز (أو بذور الخشخاش) مع باقي مكونات الحشوة ، ثم اتركيها تبرد.
- أحضر قالب كيك بقطر 26 سم وقم بتغطيته بورق الخبز. تُلفّ الكعكة الأولى بحجم وشكل قالب الكعكة ونضعها في القصدير ، ثم تُدهن حشوة الجوز عليها.
- قم بلف الثانية بالمثل وقم بتغطية حشوة الجوز بها. ثم انثر حشوة بذور الخشخاش عليها.
- أخيرًا ، قم بتغطية حشوة بذور الخشخاش بآخر كعكة ملفوفة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا عمل المزيد من الطبقات بمزيد من العجين والحشوات.
- افرد صفار البيض المخفوق على سطح الكعكة. اتركه يجف وامنحه انتشارًا آخر من بياض البيض. ضعي الكعكة جانبًا لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- أحضر شوكة وكز بها الجزء العلوي من الكعكة ، ثم ضعها في الفرن المسخن مسبقًا على درجة 190 درجة. اخبزي كعكتك لمدة 25-30 دقيقة. للحصول على أفضل النكهات ، يوصى بتركها ترتاح ليوم واحد ثم تقديمها.
استمتعي!
المصدر المجرية
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
تزداد قوة الشركات المجرية في هذه الدولة الواقعة في آسيا الوسطى
أخبار رائعة: الإعلان عن منطقة سكنية جديدة في بودابست
تعرض جامعة Széchenyi István تطوراتها أمام القادة الدبلوماسيين الأجانب في المجر
مثيرة: بودابست موطن ثالث أفضل مهرجان بيرة في أوروبا!
"رئيس وزراء الظل" المجري: هناك حاجة إلى أوروبا القوية
صادم: يعيش الرومانيون الآن أفضل من المجريين
1 تعليق
يبيع محل حلويات بالقرب مني Cherry Bejgli خلال موسم عيد الميلاد ، وقد أصبح هذا هو النوع المفضل لدي. وصفة لذلك سوف تلقى بامتنان.