يمكن أن يكون أكل الحشرات بديلاً عن الاستهلاك الهائل للحوم
في هذه اللحظة ، يعيش أكثر من 7 مليارات شخص على الأرض ، وهذا العدد في ازدياد مستمر. معظم الناس في البلدان المتقدمة يأكلون اللحوم كل يوم تقريبًا. في الوقت نفسه ، لا يفكر معظمهم حتى في عواقب استهلاك اللحوم المتزايد على البيئة.
وفقًا لبحث تم إجراؤه في عام 2008 من قبل KSH (المكتب الإحصائي المركزي المجري) ، فقط في المجر يأكل كل شخص 61.5 كجم من اللحوم سنويًا ، ندفع مقابلها 50 ألف فورنت. بضرب هذا العدد في عدد سكان المجر ، 9 ملايين ، تكون النتيجة مذهلة. خاصة إذا اعتبرنا أن المجر بلد صغير نسبيًا. لا يمكن تلبية طلب الكوكب كله على اللحوم إلا من خلال الزراعة في المصانع.
ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة تتطلب ادعاءات هائلة. يتم استخدام ثلث إجمالي مساحة الأرض وثلثي الأراضي الزراعية لتربية الحيوانات. تربية الماشية مسؤولة عن انبعاث 18 في المائة من غازات الاحتباس الحراري ، وهي نسبة تزيد عن تلك المنبعثة من حركة المرور. علاوة على ذلك ، فإن زراعة المصانع لها أيضًا آثار ضارة على صحة الإنسان. مناطق التكاثر مزدحمة بالحيوانات وهذه البيئة غير الصحية تعمل كمختبر مثالي للفيروسات الجديدة. إن الأوبئة مثل أنفلونزا الخنازير وأنفلونزا الطيور والسالمونيلا ومرض جنون البقر تنشأ جميعها من مناطق تربية الماشية. يؤدي تناول الكثير من اللحوم إلى ارتفاع محتوى الكوليسترول والسعرات الحرارية ، ويتطلب هضم محتوى البروتين المركز الكثير من الطاقة التي يمكن أن تؤدي إلى تدهور الحالة المزاجية للناس.
أخيرًا وليس آخرًا ، تعامل مزارع المصانع الحيوانات المرباة بطريقة لا إنسانية وقاسية. تتم تربية الدجاج المرق بطريقة تجعله ينمو بسرعة غير طبيعية ، ويصبح صدره هو الأقوى بين جميع أجزاء جسمه ، لأن لحوم الصدور تجلب أكبر فائدة للمربين. نتيجة لذلك ، لا يمكن للهيكل العظمي غير الناضج للدجاج التعامل مع جسم التسمين السريع ، وبهذه الطريقة يصبح العديد منهم غير قادرين على الحركة ، ولا يمكنهم الوصول إلى وحدة التغذية ويموتون قريبًا من الجوع. يتم الاحتفاظ بهذه الحيوانات مزدحمة للغاية ، لدرجة أنها غالبًا ما تؤذي بعضها البعض بسبب نقص المساحة. لتجنب ذلك ، يتم قطع أرجل الدجاج وأجنحته ومناقيره ، ويتم قطع ذيول الخنازير وتكسير أسنانها ، غالبًا بدون أي تخدير ، حتى لا تلتهم ذيول بعضها البعض. يقول الكثير من الناس أن الزراعة في الفناء الخلفي الأكثر ملاءمة للبيئة والحيوان يمكن أن تكون حلاً لهذه المشكلة ، ولكن الحقيقة هي أن هذا لن يكون مستدامًا مع استهلاك 7 مليارات شخص. ومع ذلك ، هناك حلول أخرى.
الأول نباتي. يقترن نمط الحياة النباتي بخطر أقل للإصابة بأمراض القلب والسرطان وارتفاع ضغط الدم والسكري. ناهيك عن أنها صديقة للبيئة للغاية. يحتاج إنتاج لحم بقري كيلوغرام واحد إلى 20 ألف لتر من الماء ، و 30 كيلوغراماً من الحبوب ، في الواقع ، 80 في المائة من الذرة المنتجة في الولايات المتحدة تستخدم في تربية الحيوانات. يمكن للنباتيين أن يساعدوا في كل هذه المشاكل. وفقًا للحسابات ، إذا أصبح 10 في المائة من الأشخاص الذين يعيشون حاليًا على نظام غذائي مختلط نباتيين ، فإن الحبوب المتبقية ستكون كافية لوقف المجاعة في البلدان المتخلفة.
خيار آخر مثير للاهتمام يمكن أن يكون استهلاك لحوم المختبر. من خلال هذه الطريقة ، يتم تحضير اللحوم حرفيًا في المختبرات من الخلايا الجذعية للخنازير التي يتم تربيتها في مصل عجل الجنين. لن يُقتل 56 مليارًا من الحيوانات كل عام إذا أكل الجميع لحوم المعامل على هذا الكوكب ؛ ستكون هناك حاجة إلى قطعان متبرعة فقط من شأنها أن تضمن الخلايا الجذعية اللازمة لحوم المختبر. يحتاج الإنتاج فقط إلى نصف طاقة تربية الحيوانات ، و 250 في المائة فقط من الأراضي العشبية المستخدمة حاليًا ، و XNUMX في المائة من موارد مياه الأرض ، وانبعاثات غازات الاحتباس الحراري لا تذكر. يتم إنتاج لحوم المختبر بالفيتامينات المضافة على عكس اللحوم الصناعية التي تحتوي على مضادات حيوية وهرمونات. ومع ذلك ، فإن إنتاج لحوم المختبر مكلف للغاية وطويل في الوقت الحالي ، وفقًا لـ hvg.hu ، يستغرق الأمر XNUMX ألف خط وستة أسابيع لإنتاج برجر واحد. علاوة على ذلك ، يجب إثبات أن تغذيته هي نفس تغذية اللحوم الأصلية وأنها مناسبة للاستهلاك البشري.
ربما يكون الحل الأكثر روعة هو أكل الحشرات. على الرغم من أن الكثير من الناس قد يمرضون حتى من فكرة استهلاك الحشرات ، إلا أن هناك ثقافات في الشرق الأقصى وأمريكا الجنوبية حيث تعتبر ممارسة شائعة لفترة طويلة. والمثير للدهشة أن "لحم" الجندب يحتوي على ثلاثة أضعاف كمية البروتين الموجودة في لحم البقر. تحتاج تربية الحشرات في المصانع إلى كميات أقل من المياه والأراضي الخصبة ، وتنبعث منها غازات دفيئة أقل. ما هو أكثر من ذلك ، في مواجهة الثدييات والطيور ، فإن الحشرات ستحب في الواقع الظروف المزدحمة والقذرة لزراعة المصانع ، وسوف تأكل نفايات الحضارة بكل سرور. وبما أن هذه الحيوانات بعيدة كل البعد عن البشر من الناحية الوراثية ، سيكون هناك خطر أقل من أن مسببات الأمراض الخاصة بها قد تصيب البشر.
المشكلة الوحيدة للعيش بدون لحم هي أنه لا شيء يمكن أن يحل محل اللحوم في حد ذاتها ، لأنه لا يوجد شيء يحتوي على نفس الكمية من الأحماض الأمينية. الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية لبروتينات أجسامنا. تتكون كل عضلاتنا ، وأعضائنا ، وغددنا ، وأظافرنا ، وحتى شعرنا من البروتينات. إن نمو هذه الخلايا وتجديدها وصيانتها هو وظيفة الأحماض الأمينية ، وبالتالي فإن استبدالها مهم للغاية. أحد البدائل الجيدة للمكملات الغذائية هو مزيج الحليب ومنتجات الألبان والبيض.
أخيرًا ، أسهل طريقة للحد من الاستهلاك الهائل للحوم على كوكب الأرض هي الحد من استهلاكنا للحوم. هذا الحل مفيد لصحة الإنسان والبيئة والحيوانات ولكوكب الأرض بأسره. إن تخصيص يوم واحد بدون لحوم كل أسبوع في نظامنا الغذائي ليس حقًا سعرًا رائعًا لمستقبل أكثر ملاءمة للعيش.
بناءً على مقال من bioetikablog.hu ، Origo.hu ، hvg.hu
بواسطة Zsófia Luca Szemes
الصورة: napidoktor.hu
المصدر http://dailynewshungary.com/
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
سئم المستثمرون الألمان من سياسات أوربان: هل يغادرون المجر؟
تهانينا! يتفوق مطار بودابست على العديد من المطارات الأوروبية المرموقة
تم افتتاح مساحة مجتمعية جديدة في واحدة من أجمل مكتبات المجر في بودابست
تم بناء أكبر نظام للطاقة الحرارية الأرضية في الاتحاد الأوروبي في المجر!
حكومة أوربان: المجر تستعد لرئاسة الاتحاد الأوروبي
منتدى طشقند الدولي للاستثمار 2024: عدد قياسي من المشاركين وتوقيع عقود بقيمة 26.6 مليار دولار