في المجر ، لا يكتمل عيد الميلاد بدون "بيجلي" ، وهي معجنات تقليدية واحتفالية. اقرأ أدناه الوصفة من الشيف Balázs Szabó، رئيس الطهاة في السفارة المجرية بواشنطن. تمت مشاركة النص على الصفحة الرسمية على Facebook للسفارة.
لصنع العجينة: 500 جرام دقيق ، 50 جرامًا من دهن الخنزير ، 150 جرام زبدة ، 5 جرام ملح ، 12 جرام خميرة طازجة ، 3 صفار بيض ، 100 جرام حليب ، 70 جرام سكر بودرة
حشوة بذور الخشخاش: 600 جرام بذور الخشخاش ، 250 جرام سكر ، 150 جرام عسل ، قشر مبشور وعصير ليمونتين ، 2 جرام ماء ، قشر وعصير برتقالة ، 150 جرام سكر فانيليا ، 1 جرام قرفة مطحونة
حشوة الجوز: 500 جرام جوز مطحون ، 100 جرام بسكويت منزلي مطحون / أو فتات خبز / ، 150 جرام عسل ، قشر مبشور وعصير ليمونة ، قشرة مبشورة وعصير برتقالة ، 1 جرام ماء ، 2 عود فانيليا مع إزالة البذور والقشر ، 150 غ قرفة مطحونة
الإعداد: قسوا جميع مكونات العجين في وعاء أو وعاء محضر طعام ، ما عدا الملح ، واخلطوا على سرعة منخفضة أو باليد. عندما يجتمع معًا ولكن ليس متجانسًا بعد ، أضف الملح ، ثم اخلط حتى يصبح جاهزًا وسلسًا. من المهم أن تكون كل من الزبدة والدهون باردة. عندما تصبح جاهزًا ، قسّم الكمية الناتجة إلى 4 أجزاء متساوية ، ولفها إلى كرات واتركها لتستريح في الثلاجة ، مغطاة بغلاف بلاستيكي. يمكن شدها بعد ساعة واحدة.
تحضير الحشوز: باستثناء الجوز و / أو بذور الخشخاش ، قم بقياس باقي المكونات واتركه حتى يغلي. يقلب ويبرد / يترك في درجة حرارة الغرفة / ثم يقسم إلى 4 أجزاء متساوية ويستخدم.
على شكل مستطيل ، وزعي الحشوة المبردة بشكل متساوٍ باستخدام الملعقة ، واطوِها من الجانبين الأيمن والأيسر بمقدار 2 سم ولفها للأمام منك. أولاً ، ادهنه بصفار البيض ، واتركه يجف ، وادهنه ببياض البيض ، ثم اخبزه في فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية (338 فهرنهايت) لمدة 35-40 دقيقة. يجدر الوخز بالشوكة قبل الخبز حتى تتسرب الغازات بحرية من الحشوة.
استمتعي!
هنا قد تجد البريد الخاص بالسفارة.
المصدر facebook.com/HunEmbassy.Washington
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
المدير السياسي لأوربان: زيارة الرئيس الصيني تأكيد لاستراتيجية الاتصال في المجر
مطار بودابست: تغييرات بسبب وصول الرئيس الصيني
مرشح عمدة فيدس بودابست يحث على التعاون بين قيادة بودابست والحكومة
شي جين بينغ في بودابست: قيود مرورية كبيرة ستشل العاصمة اليوم وهذا الأسبوع
وتواصل هنغاريا السعي إلى التعاون الوثيق مع منظمة الأغذية والزراعة
أهم الأسباب التي تجعلك تختار المجر للدراسة في الخارج