طاهٍ مجري يطبخ في حفل ما بعد حفل توزيع جوائز الأوسكار: من المؤكد أن هذه الأطباق ستظهر
من المؤكد أن هذه الأطباق المجرية ستظهر في حفل ما بعد الأوسكار بفضل الطاهي المجري.
سيقدم István Szántó ، رئيس الطهاة في مطعم Wolfgang Puck's Spago في بودابست ، الأطباق المجرية الشهيرة لمشاهير هوليوود في حفل ما بعد الأوسكار لهذا العام. في كل عام ، يعمل أكثر من مائة طاهٍ مع الشيف الأمريكي النمساوي Wolfgang Puck للتأكد من أن كل شيء في هذا الحدث الأسطوري مثالي.
الأطباق المجرية في حفل توزيع جوائز الأوسكار
من السمات الخاصة لحدث هذا العام أنه لأول مرة ، سيتم تقديم الأطباق المجرية التقليدية في الحفلة اللاحقة ، بالإضافة إلى أطباق Wolfgang Puck المميزة المعتادة.
سيكون دجاج بابريكاش ، فاداس (يخنة الصيادين) ، زلابية سوملو ، وكعكة Eszterházy في القائمة في حفل ما بعد الجوائز في لوس أنجلوس يوم الأحد ، 27 مارس.
"أنا سعيد جدًا لأن Wolfgang منحني الفرصة لتقديم نفسي لجمهور لوس أنجلوس ،"
قال István Szántó متحمس.
"فكرت على الفور في الأطباق التي تمثل المطبخ المجري. في النهاية ، كان الدجاج بابريكاش ، فاداس ، كعكة Eszterházy ، و فطائر Somló اختياراتي ، "
أضاف.
"كنت أعرف أن هناك الكثير من الجوانب الأمنية واللوجستية التي يجب مراعاتها. للحصول على مكونات للطعام في الموقع. نحن بحاجة لجعل هذه الأطباق سهلة الأكل ، في أجزاء صغيرة ، مع عرض جمالي ، وبكميات لا تصدق. سنقوم بإعداد 800 حصة من فاداس و 350-350 حصة من الأطباق الأخرى. على الرغم من أنها خدمة تقديم الطعام ، فمن المهم أن تكون احتفاليًا وأنيقًا لحفل توزيع الجوائز "،
يضيف الشيف ، كما يمكننا أن نقرأ في Roadster.hu's البند.
- اقرأ أيضًا: تعاني المطاعم المجرية - هل تفلس أم تفقد العملاء؟
كيف تصنع هذه الأطباق؟
حصل ولفجانج وإستفان على مكوناتهما من سوق المزارعين المحليين الشهير في سانتا مونيكا ، واستفاد إستفان ، بالطبع ، من الفلفل المجري الحقيقي من المنزل ، وفقًا لـ Blikk.hu.
- فاداس: ستصنع الفاداس من لحم الواغيو وتقدم مع الزلابية المحشوة بجبن الريكوتا وصلصة الخردل. مثل هذا ، يمكن أن يشتمل الطبق أيضًا على الطعام التقليدي من النمسا الأصلي فولفغانغ.
- دجاج بابريكاش: دجاج بابريكاش التقليدي ملفوف في معجنات على طريقة هورتوباجي ومغطى بصلصة البابريكا.
- الحلويات: يتم تقديم فطائر Somló على شكل بونبون ذهبي على شكل جوز ، بينما يتم تقديم كعكة Eszterházy بالطريقة التقليدية ويتم صنعها وفقًا لوصفة تقليدية.
استقبال ما بعد الحفل بالأرقام:
- 117 الطهاة
- 12 كيلو أرز نيشيكي
- بيض 1,080
- 10 إسقمري كامل أصفر الذيل
- 136 كجم سلمون مدخن
- 182 كيلو دجاج يدوري
- 7 كيلو كافيار
- 3 كغ من الكمأ
- 100 كركند
- 3 صناديق فراولة هاري
- 5 صناديق توت محلي
- 28 كيلو بطاطس ذهب يوكون
- 30 كجم من لحم بقري ميازاكي واغيو
- 10 كيلو بازلاء خضراء محلية
- 19 كجم جاك فروت
- 5 كجم من فجل النينجا الأرجواني
- 12 كجم من جزر قوس قزح الصغير
- 12 كجم من جزر الكوكب الصغير
- 10 كجم من اللفت الصغير
- 19 كغ من اليانسون الصغير
- 12 كجم فريزيه فاخر
- 211 كجم من الخس الأخضر للأطفال
- 19 كجم ملفوف توسكان أسود
- 300 قطعة خس لولا روسا
- 12 كيلو سكر بازلاء
- 30 كجم خلطة جذر الشمندر المتوارثة
- 23 كجم محلي من السلق بألوان قوس قزح
- 4 علب جرجير عضوي
- 46 كيلو لحم بقري مفروم
- 14 كجم برايم نيويورك
- 55 كجم تونة أهي
- 12 كيلو فالبراسكو فيتا
- 26 كجم جامبو مقطوع
- 23 كجم جبن موزاريلا
- 14 كجم فونتينا
- 14 كجم جبن بارميزان
- 1,600 قطعة من خبز البريوش الصغير منزلي الصنع
- 19 كيلو صدر بطة
- 95 لتر حليب كامل الدسم ألتا دينا
- 2,600 كيس ميسو بالسمسم
المصدر Roadster.hu ، Blikk.hu
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
يبدأ موسم الشاطئ المبكر اليوم في المجر: إليك الأماكن التي يمكنك زيارتها في الأول من مايو!
محتوى الحكومة الهنغارية أن تجار التجزئة الوقود خفضت طوعا أسعار الوقود
ماذا حدث اليوم في المجر؟ - 30 أبريل 2024
وزير الخارجية المجري سيارتو: البلدان التي لديها الشجاعة الكافية لتكون مؤيدة للسلام تحتاج إلى التعاون
شركة طيران كبرى تعود إلى مطار بودابست هذا الخريف
الحكومة المجرية توقع اتفاقية تطوير شبكة الهاتف المحمول مع شركتي Yettel وCetin