شركة مجرية تظهر لأول مرة في السوق الأمريكية لبدائل اللحوم
قامت شركة Hungarian Plantcraft Innovációs Ltd. بتطوير مجموعة من اللحوم الباردة الخالية من الصويا والغلوتين والمواد المضافة باستخدام مصادر البروتين النباتي الطبيعي. تلقت الشركة صفقة استثمارية بقيمة 150 مليون فورنت من قبل X-Ventures Gamma Kockázati Tőkealap (صندوق X-Ventures Gamma Venture Capital Fund) حتى تتمكن من الظهور لأول مرة في السوق الأمريكية من خلال منتجاتها البديلة من اللحوم من الجيل الثاني.
تضاعف إنتاج اللحوم في العالم ثلاث مرات منذ عام 1970 ، وتزايد استهلاك اللحوم بمعدل أسرع من سكان الأرض: وفقًا للتنبؤات ، بحلول عام 2050 ، سيتم استهلاك اللحوم بنسبة 70٪ من قبل 10 مليارات شخص كانوا يعيشون في ذلك الوقت. . ومع ذلك ، فإن موارد كوكبنا محدودة ، لذا لن يكون هذا مستدامًا. وفقًا للخبراء ، فإن التركيز على جوانب حماية البيئة والصحة ، وتغيير عادات المستهلك ، فضلاً عن الاعتبارات الاقتصادية على المدى الطويل سيساعد في نشر المنتجات البديلة للحوم ، والتقارير أغرار سزكتور.
أيضا قراءةالمحرز في المجر! - الماركات المجرية التي غزت العالم
وفقًا لأبحاث السوق المتحالفة ، هناك سبب لتوقعها زيادة بنسبة 8٪ في المنتجات البديلة للحوم بين عامي 2018 و 2025 ، ويعتقدون أنه بحلول نهاية الفترة ، ستصل التجارة السنوية إلى 7.5 مليار دولار (2100 مليار فورنت). ).
تتوقع شركة Bernstein Research Company مسارًا أكثر طموحًا ؛ يعتقدون أن تجارة بدائل اللحوم ستنمو لتصبح 40 مليار دولار في غضون 10 سنوات.
تحاول شركة مجرية ناشئة الانضمام إلى هذا "القطار الخالي من اللحوم" أيضًا: Plantcraft ، التي تلقت صفقة استثمار بقيمة 150 مليون فورنت من صندوق X-Ventures Gamma Venture Capital Fund. تأسست الشركة من قبل Katalin Ohens المجرية المولد والتي تعيش في نيوزيلندا و Csaba Hetényi التي تعيش في بودابست ، والتي بدأت تطوير منتجاتها وفقًا لوصفة باحث في مجال التكنولوجيا الحيوية المجري. ومنذ ذلك الحين ، ساعدت الشركة الناشئة Proveg Incubator من برلين و InnovationsLab من CEU Budapest.
تتكون المجموعة الأولى من المنتجات من المعاجين الريفية ، والسلامي البيبروني ، وقطع لحم الخنزير الباردة ، والتي يتم تحضير المعاجين منها بالكامل. وأوضح Csaba Hetényi ، الشريك المؤسس لشركة Plantcraft ، أن هذا الأخير في مرحلته الأخيرة من التطوير ، ونأمل أن يحصل على شكله النهائي وطعمه في غضون بضعة أشهر ، ويمكننا البدء في تقديمه إلى السوق الأمريكية. قامت شركة Plantcraft ، بعد عدة سنوات من البحث ، بتطوير ما يسمى ببدائل لحوم التوليد ، مما يعني أن المنتجات النباتية التي تقدمها خالية تمامًا من فول الصويا والغلوتين والمواد المضافة.
إن ثورة بدائل اللحوم النباتية على قدم وساق في الولايات المتحدة. حاليًا ، 5٪ من السكان الأمريكيين نباتيون و 3٪ نباتيون ، وهو سوق كبير فيما يتعلق بالسكان وعاداتهم الاستهلاكية.
"ومع ذلك ، فإننا لا نستهدفها فقط بمنتجاتنا ؛ بدلاً من ذلك ، فإن الجزء المتبقي من الـ 92٪ الذين يرغبون في استهلاك كميات أقل من اللحوم ولكنهم يريدون بقاء تجربة منتجات اللحوم. 86٪ من العملاء الحاليين للحوم البديلة ليسوا نباتيين أو نباتيين ، مما يشير إلى وجود قاعدة عملاء ضخمة بالنسبة لنا ، "يقول Csaba Hetényi. "إننا نرى إمكانات سوقية كبيرة في منتجات Plantcraft ومعرفة الفريق ، حيث سنكون قادرين في المستقبل على إنتاج هذه المنتجات على أراض أصغر وبتكلفة أقل من صناعات اللحوم التقليدية ، مما يرضي احتياجات المستهلكين ، وسيكون السعر دائمًا أولوية للعملاء. ستؤدي مثل هذه الإمكانية الاقتصادية إلى إحداث تغييرات جذرية في صناعة الأغذية: منتجات جديدة ، ونماذج أعمال جديدة ، وبالتوازي مع ذلك ، ستظهر شركات جديدة ، وهذا هو سبب اهتمامنا بلانتكرافت "، أضاف ليفينتي زيمبيري ، الرئيس التنفيذي لشركة X-Ventures Alpha Capital Fund Management.
أيضا قراءةHungarikum الشهيرة ، سعر Pick salami آخذ في الارتفاع بسبب حمى الخنازير
المصدر agrarszektor.hu
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
أصبح من السهل الآن تتبع القطارات والحافلات في المجر في الوقت الفعلي!
المجر تحتفل بالذكرى العشرين لعضويتها في الاتحاد الأوروبي
محطات وقود جديدة ستظهر في المجر!
الغضب: أصبح الوصول إلى بحيرة بالاتون من بودابست أكثر صعوبة
قد يغلق متجر الحلويات الشهير عالميًا في بودابست Ruszwurm أبوابه إلى الأبد
يوم آخر، حادث طعن آخر في المجر: شجار بين أجانب يودي بحياة شخص