احتلت المجر المرتبة 11 في مسابقة الشيفات الأكثر شهرة في العالم - معرض الصور
هذا العام ، أقيمت نهائي Bocuse d'Or ، وهي مسابقة الشيفات الأكثر شهرة في العالم ، في ليون بين 26 و 27 سبتمبر. احتل الفريق المجري المكون من الشيف إستفان فيريس والشيف المفوض بنس مولنار والمدرب تاماس زيل - الفائز بجائزة بوكوز دور يوروب 2016 - المركز الحادي عشر.
بدأت مسابقة Bocuse d'Or في عام 1987 من قبل الشيف العالمي الشهير Paul Bocuse ، وقد نمت بشكل ملحوظ على مدار العقود الثلاثة الماضية. ال بوكوز دور هي أكثر من مجرد مسابقة طهي ؛ إنه عرض ذائع الصيت ، الألعاب الأولمبية أو جوائز الأوسكار في فن الطهي ، يكتب هفغ. تقام نهائيات بوكوز دور كل عامين في ليون ، حيث يختبر 24 فريقًا - يتألفون من طاهٍ واحد وعموم واحد - مهاراتهم من جميع أنحاء العالم ويمثلون بلدانهم. تحتوي كل وحدة على 5 ساعات و 35 دقيقة لإنشاء عرض تقديمي مفصل وموضوع لوحة واحد يتم تقديمه بطريقة مطعم.
يتميز موضوع الطبق ، بالشراكة مع Label Rouge beef ، بطبق ساخن يعتمد على ظرف لحم بقري مطهو بالكامل. يتكون طبق لحم فريق هنغاريا من العناصر التالية. شفرة مطبوخة ببطء من لحم البقر ولحم البقر "مادلين" محشوة بزبدة الأعشاب والنبيذ الأحمر. رجوت نباتي كريمي مع صلصة الجبن ، أعشاب خضراء طازجة وجذع بقدونس ، موريلس. سلطة الشمندر والبروكلي مع صلصة الفجل والاعشاب الخضراء. مربى كونفيت البطاطس والبصل مع البطاطس المقرمشة.
تشتهر مسابقة Bocuse d'Or بالتكيف المستمر مع الأحداث العالمية واتجاهات الطهي الحالية. تضررت المطاعم في جميع أنحاء العالم بشدة خلال الوباء ، وكان عليهم توسيع خدماتهم من خلال تناول الطعام في الخارج والتسليم بسرعة. كان على الطهاة تغيير أسلوبهم في تناول الطعام الفاخر والتوصل إلى بعض خيارات الوجبات الجاهزة الإبداعية.
من خلال التفكير في طرق تقديم الطعام الجديدة ، قدم Bocuse d'Or موضوع "Take Away" بدلاً من موضوع اللوحة.
مصنع نبيذ Szepsy المجري من بين الأفضل في العالم وفقًا لقائمة مشهورة
كان على المرشحين إنشاء قائمة من 3 جوانب للوجبات الجاهزة (مقبلات ، وطبق رئيسي ، وحلوى) ، وكان المكون الإلزامي لهذه الأطباق هو الطماطم ، هفغ يشرح. كتحدي إضافي ، كان على المتسابقين أيضًا مطابقة الروبيان مع الطماطم لإعداد طبقهم الرئيسي. كان بداية الفريق الهنغاري راتاتوي تارت ، كونفيت الطماطم ، صلصة الطماطم ، وزيت البقدونس. يتكون الطبق الرئيسي من "ديريلي" المحشو بالجمبري (باستا مجرية) ، طماطم مشوية ، جمبري بيسك وصلصة طماطم بيضاء. كانت الحلوى بابا الطماطم والفراولة والشيخوخة.
في عام 2021 ، فاز الفريق الفرنسي بقيادة ديفي تيسو بجائزة بوكوز دور ، وتم منح بوكوز دارجنت للفريق الدنماركي بقيادة روني فيكسو مورتنسن ، بينما احتل الفريق النرويجي بقيادة كريستيان أندريه بيترسن المركز الثالث.
تم منح جوائز أخرى في النهائيات: مُنحت جائزة أفضل كوميه إلى مانويل هوفر من الفريق السويسري ، وذهبت جائزة الالتزام الاجتماعي إلى فريق كولومبيا ، برئاسة كارلوس باجارو أورتيز ، وفاز الفريق السويدي بجائزة الوجبات الجاهزة ، والجائزة لأفضل موضوع على طبق ذهب فريق أيسلندا.
أيضا قراءةهذه هي أفضل الأطباق المجرية المصنفة في جوائز Great Taste البريطانية!
المصدر hvg.hu ، bocusedor.com/en
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
زاد وقت السفر على متن رحلة Wizz Air الشهيرة بشكل ملحوظ
ويمكن للمواطنين الأجانب أيضًا الترشح في انتخابات البرلمان الأوروبي
نائب رئيس البرلمان المجري موجود في منغوليا
تحذير: سيتم تمديد مواقف السيارات المدفوعة الأجر في بودابست - إليك المواقع الجديدة
شارك الرئيس المجري سوليوك ما تفتخر به المجر
ماذا حدث اليوم في المجر؟ - 27 أبريل 2024
1 تعليق
فخور بكم جميعا.
جهد رائع.
تهانينا.