توكاج المجر: أول منطقة نبيذ رسمية في أوروبا
منطقة توكاج ، المشهورة بنبيذها الذي تم تقديره منذ القرن الثامن عشر ، أصبحت تسمية رسمية في عام 18 ، أي قبل قرنين من القرن الماضي من منطقة بورجوندي الشهيرة.
اسلك الطريق الأقل ازدحامًا في جولات اكتشاف النبيذ الخاصة بك ، وقد تجد أقدم منطقة نبيذ يتم التحكم فيها رسميًا في العالم. ليس بالضرورة المكان الذي قد تتوقعه - كما هو الحال في فرنسا أو إيطاليا. تقع هذه المنطقة في الواقع في المجر (وفي جزء صغير منها في سلوفاكيا). تُعرف باسم منطقة نبيذ توكاج.
أجود منطقة النبيذ
نبيذ توكاج (يُسمى أحيانًا توكاي باللغة الإنجليزية) يميل إلى أن يكون في الجانب الأكثر حلاوة ، لكن لا يمكنك إلقاء اللوم عليهم: فالكثير من الشمس ومثل هذه الظروف المثالية يمكن أن تجعل أي شخص حلوًا من الرأس إلى أخمص القدمين. مع 27 قرية وبلدة ، تقع توكاج في شمال شرق المجر بشكل رائع في ظلال جبال توكاج ، التي شكلها بركان خامد. هذا يضيف إلى مناخ محلي فريد ويثري التربة ، ويصنع النبيذ المثالي-ظروف النمو.
لا عجب إذن أن أول دليل على نمو الكروم في المنطقة - طبعة أوراق متحجرة عثر عليها عام 1867 - يعود تاريخها إلى ما يقرب من 13 مليون سنة. قبل أن تُحسب السنوات بأربعة أرقام ، كانت القبائل المجرية تعرف ذلك بالفعل تقنيات إنتاج النبيذ واستخدام هذه الكروم بشكل جيد. في وقت لاحق ، ساهمت أشجار البلوط القوية من جميع أنحاء الكمال من النبيذ المحلي. اشتهر توكاج ليس فقط بجودة العنب ولكن أيضًا بكيفية نضج النبيذ في براميل من خشب البلوط.
- اقرأ أيضًا: السياحة المجرية في أزمة: هل هناك مخرج؟
توكاج - "ملك الخمور ونبيذ الملوك"
لتحقيق أقصى استفادة من عملية النضج ، كان المجريون ينحتون أقبية في الصخور البركانية ، والتي تمتد في الوقت الحاضر لعدة كيلومترات تحت جميع القرى. في القرنين السادس عشر والسابع عشر ، ازدهرت صناعة النبيذ ، وتوج توكاج - المتوج بالكلمات الشهيرة للملك الفرنسي لويس الخامس عشر "ملك النبيذ ، ونبيذ الملوك" ، وكان معروفًا في جميع أنحاء أوروبا. لم تكن معروفة وتقديرًا في فرنسا فحسب ، بل كانت أيضًا واحدة من أهم سلع التصدير إلى كومنولث بولندا وليتوانيا.
- اقرأ أيضًا: تحقق من محطة المترو المستقبلية هذه في بودابست!
ككنز يستحق الحماية ، تم الاعتراف رسميًا بعمليات زراعة الكروم وصناعة النبيذ في عام 1613 وحمايتها بشكل أكبر في عام 1641. استغرق الأمر عقودًا قليلة أخرى لإنشاء أول تصنيف للنبيذ في العالم ، مع ثلاث فئات من النبيذ. في عام 1737 اكتملت العملية عندما أنشأ الملك تشارلز الرابع ملك المجر منطقة نبيذ محددة. في ذلك الوقت ، كانت 22 قرية تستطيع - في ظل الظروف الموصوفة - استخدام كلمة "توكاج" على ملصقاتها. أدخل القانون الجديد تراخيص لزراعة النبيذ.
حصلت منطقة توكاج أيضًا على جائزة بارزة أخرى - أ بقعة على يونسكو دبليوموقع التراث أورلد للمناظر الطبيعية الثقافية. وغني عن القول إنه مكان لا بد منه. أثناء تواجدك هناك ، جرب "ملك النبيذ" الفعلي - تشكيلة Asz. ومع ذلك ، لا ينبغي تفويت النبيذ المصنوع من أصناف عنب Furmint أو Hárslevelű.
أيضا قراءةستشهد هذه المواد الغذائية أكبر ارتفاع في الأسعار في المجر
المصدر 3 بحار أوروبا
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
الصور: افتتاح مكان ترفيهي جديد في قلب بودابست
محادثات أوربان-زيلينسكي: المجر تدعم كل مبادرة سلام
يأتي العمال الضيوف إلى المجر على الرغم من أنهم يستطيعون كسب المزيد في أوروبا الغربية
الصور: 6 رموز صغيرة لبودابست
الحكومة المجرية تنفق مبالغ ضخمة على إسكان العمال
تقارير صحفية صينية حول زيارة الرئيس شي جين بينغ إلى المجر