تعرف على معلومات حول Tokaj Asz - 5 أشياء لم تكن تعرفها من قبل
هناك أشياء يميل المرء إلى اعتبارها أمرًا مفروغًا منه لأنه طالما يمكنك تذكر أنك تعرفها دائمًا. بالنسبة للكثيرين ، يعتبر Tokaj aszú فئة نبيذ بديهية وبالتالي أقل إثارة للاهتمام. في الواقع ، إنه نبيذ فريد من نوعه في كثير من النواحي ، ومع اقتراب عيد الميلاد السريع ، قد يكون من المفيد إلقاء نظرة على ما يجعله مميزًا.
الطابع الفريد لمنطقة النبيذ توكاج
بدون المناخ المحلي الخاص والخصائص الجغرافية لمنطقة النبيذ لم يكن من الممكن أن يظهر توكاج أسزو إلى الوجود.
مع وجود نهرين ، نهر بودروج وتيسزا اللذان يمران عبر المنطقة ، يكتنف الضباب صباح الخريف في توكاج.
يؤدي ضباب الصباح الذي يليه طقس جاف خلال النهار إلى تطوير Botrytis cinerea ، المعروف أيضًا باسم العفن النبيل الذي يخترق جلود العنب الصحي والناضج وبالتالي بدء عملية "aszúsodás". إن عدم وجود واحد فقط من هذه العوامل يكفي لجعل خمر غير مثمر بقدر ما يتعلق الأمر بإنتاج asz.
مربع قطف اليد
الحصاد اليدوي في حد ذاته ليس بالأمر غير المعتاد ولكن حصاد الأسزو على مستوى مختلف تمامًا.
إن ظهور توت الأسزي داخل العناقيد غير متساوٍ وينتشر على مدى فترة أطول ، وبالتالي فإن قطف توت الأسزي هو مشروع طويل الأجل.
فقط تخيل كيف سيكون الحال في الصباح البارد البارد لشهر نوفمبر لاختيار واختيار توت الأسز الثمين واحدًا تلو الآخر من العناقيد مع تجميد العصير السكرية على بشرتك. وطوال الوقت عليك التركيز على عدم قطف ووضع أي توت فاسد أو خل في السلال لأنها قد تفسد عملك طوال اليوم. حتى العمال الأكثر خبرة لا يمكنهم اختيار أكثر من 6-7 كيلوغرامات في اليوم ، لذلك يمكنك أن تتخيل مدى قيمة مهاراتهم.
يوم Asz
كلنا نحب الاحتفال. تنمو الاحتفالات إلى تقاليد ، وتوفر أسبابًا للمناسبات العائلية للحفاظ على الاستمرارية في حياتنا. يمكن الاحتفال بالعديد من الأشياء ، الذكرى السنوية الخاصة ، أعياد الميلاد وكذلك المناسبات الاحتفالية التي يحتفل بها الملايين مثل عيد الميلاد. Tokaj aszú ، هذا النبيذ الرائع والرائع يستحق يوم خاص به.
يتم الاحتفال بيوم Asz في العاشر من ديسمبر من كل عام ليس فقط في وطنه ولكن في جميع أنحاء العالم.
إنه شيء يمكننا أن نفخر به ، لذلك دعونا نحتفل من خلال فتح زجاجة من Asz في هذا اليوم!
اخطو خارج منطقة المعدة المريحة
مع محتواه العالي من السكر المتبقي ، يعتبر Tokaj aszú نبيذ حلوى ممتاز ، وفي الواقع يمكن أن يعمل كحلوى في حد ذاته في نهاية الوجبات. ولكن هناك الكثير من الأشياء التي يمكن أن تصاحبها Asz ثم الحلويات المصاحبة لها. تشمل مباريات الطعام الكلاسيكية فطائر فوا جرا أو أجبان قوية ولذيذة مثل Stilton أو Roquefort. من المرجح أن يعمل أي طبق دجاج أو بطة أو طائر مصنوع من بعض الفاكهة بشكل جيد مع الأسز وحتى الخضار ذات الألوان الحلوة - مثل القرع أو البطاطا الحلوة أو الجزر - من الخيارات الجيدة. لا عجب أن Aszú يحظى بشعبية كبيرة في آسيا ، لأنه مصنوع من تايلور لمرافقة أطباقهم الحلوة والحارة.
Asz هو أكثر من مجرد نبيذ حلو
لدينا جميعًا أنواع العنب وأنماط النبيذ ومصانع النبيذ المفضلة لدينا. إذا كنت تفضل النبيذ الجاف ، فربما لا تكون حريصًا جدًا على النبيذ الحلو. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن Aszú هو أكثر من مجرد نبيذ حلو. أحد أفضل أنواع النبيذ في العالم ، يعبر Asz عن terroir الخاص بمنطقة نبيذ Tokaj وأيضًا التكنولوجيا الفريدة التي تم تطويرها منذ قرون والتي لا تُمارس في أي جزء آخر من العالم. التعقيد المذهل لنكهاته ، الحموضة النابضة بالحياة التي تقابل ارتفاع نسبة السكر المتبقية ، وعندما يتم الاحتفاظ بها في الظروف المناسبة ، فإنها تدوم طويلاً - على المرء فقط أن يفكر في عبير 1956 الرائع ، وقد تذوق بعض الناس أسز من عام 1848 - كل ذلك يجعل تجربة النبيذ لا تنسى. لا تخجل من اكتشاف عظمتها!
إذا فتحت زجاجة من asz خلال فترة الأعياد ، فاستخدم علامة التصنيف #KoccintsAszuval لمشاركة التجربة.
أيضا قراءةهذه هي الطريقة التي سيتم بها تجديد منطقة نبيذ توكاج
المصدر Wineglass الاتصالات
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
من احتفالات يوم أوروبا إلى المعارض الجديدة: إليك بعض أفضل البرامج في بودابست التي يمكنك حضورها في شهر مايو
انخفاض الصادرات والواردات في المجر – بيانات رسمية
فندق مطار بودابست الجديد في طريقه إلى الظهور – صور مذهلة
11 قائمة EP ستتنافس في المجر في 9 يونيو
جماهير في مسيرة بيتر ماغيار في “عاصمة فيدس” اليوم – صور
ماذا حدث اليوم في المجر؟ - 5 مايو 2024