وصفة: كريب مملوء باللحوم من Hortobágy
واحدة من أكثر الأطباق المجرية اللذيذة هي فطيرة هورتوباجي - وهي عبارة عن كريب مليء باللحوم ومغطى بمرق غني وكمية كبيرة من القشدة الحامضة. تحقق من كيفية صنعه في المنزل!
دجاج بابريكاش هو المكون الرئيسي في هذه الوصفة. يُصفى الحساء الجاهز ، ويجب أن يكون المرق حريريًا ، ويمكن فرم اللحم أو تركه مقطّعًا إلى مكعبات. يتم تقديم الحساء الجاهز دائمًا مع موس الكريما الحامضة ، ويمكن إضافة الكريمة الحامضة الطازجة لتزيين الطبق.
يمكن العثور على الوصفة المجرية الأصلية على SóBors.hu.
أيضا قراءةالبابا فرانسيس يزور المجر هذا الربيع
المكونات 4 حصص
الحساء:
- 80 كيلو جرام صدر دجاج فيليه
- 3 رأس بصل
- الطماطم شنومكس
- 30 كيلوجرام من القشدة الحامضة
- 1 فلفل أخضر قوي
- الملح والفلفل الاسود
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- القليل من الزيت
للكريب:
- 25 دك كغ طحين
- 2 ديسيلتر حليب
- بيض 3
- 1 رشة من الملح
- القليل من الزيت
تحضير الكريب المجري المليء باللحوم
حساء:
- يقطع البصل النظيف إلى قطع صغيرة.
- نقطع اللحم والفلفل والطماطم إلى مكعبات ومكعبات صغيرة.
- يُطهى البصل في القليل من الزيت. عندما ينضج ، أضيفي الفلفل الأحمر واللحم. بعد التقليب جيدًا ، يُتبّل بالملح والفلفل ويُقلى قليلاً.
- يُضاف الفلفل والطماطم إلى القدر ، ويُغطّى ب 200-250 مل من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة.
- قلب الكريمة الحامضة في الحساء وانتظر حتى يصدر صوت طقطقة.
- صفي الحساء وأضيفي بضع ملاعق كبيرة من المرق إلى اللحم واخلطيهم جيدًا.
كريبس:
- اخلطي الدقيق مع البيض والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضف الحليب ببطء.
- أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى خليط الكريب.
- في مقلاة مدهونة قليلاً بالزيت ، اقلي الكريب من كلا الجانبين.
التقدمي:
تُحشى الفطائر باللحم. لفهم في خبز باجيت ، صب الصلصة في الأعلى ، وقدم الكريب المليء باللحوم مع الكريمة الحامضة.
أيضا قراءةالصور والفيديو: فندق القلعة المجرية من بين الفائزين بجوائز التراث
المصدر سوبورس
إذا كنت ترغب في دعم عمل موظفي ديلي نيوز المجر والصحافة المستقلة ،
الرجاء التبرع هنا
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
استثمارات صينية بقيمة 16.5 مليار يورو جارية في المجر
كشف شي جين بينغ عن أفكاره بشأن المجريين في مقال افتتاحي دبلوماسي
مهرجان وادي الفنون في المجر يضم ما يقرب من 3,000 فعالية
ماذا حدث اليوم في المجر؟ - 9 مايو 2023
بنغ لي يوان يزور المدرسة المجرية الصينية ثنائية اللغة
ماذا يحدث في بودابست؟ لن يسمح رجال الدرك الصينيون المتطوعون برفع أي أعلام باستثناء الأعلام الصينية – فيديو