وصفة الأسبوع: الهنغارية معكرونة بالجبن (توروس كسوسا)
فن الطهو في المجر مليء بالوصفات الشهية. قد تبدو الفرضية والمكونات الخاصة بمعكرونة الجبن المنزلية عادية ، ولكنها تشكل معًا الطبق المثالي.
تاريخ معكرونة الجبن
أصبحت المعكرونة جزءًا من فن الطهي الهنغاري في مكان ما في بداية العصر الحديث. أسس József Topits أول مصنع للمعكرونة البخارية في عام 1859 في بودابست والذي سمح بإنتاج المعكرونة على نطاق واسع. منذ ذلك الحين ، غزت الأسواق وأصبحت المعكرونة موجودة إلى حد كبير في كل منزل حتى الآن.
ما يجعل هذه المعكرونة فريدة من نوعها هو مزيج خاص من الساخنة والباردة: جزء من المعكرونة الدافئة المطبوخة مع الجبن القريش تعلوها جزء إضافي من الجبن القريش البارد ، ثم يتم خلطها مع شرائح لحم الخنزير المقدد الساخنة والعصرية ، مع الإضافة النهائية للجبن القريش. بعض الكريمة الحامضة الباردة.
يشير الاسم الهنغاري للطبق ، 'túrós csusza' إلى حقيقة أن هذا النوع من المعكرونة غالبًا ما يكون زلقًا جدًا بسبب القشدة الحامضة.
والجدير بالذكر أن المجر تم اختيارها باعتبارها الدولة العاشرة التي تقدم أفضل المأكولات ، وفقًا لـ هذه القائمة على موقع thrillist.com، ليس أقلها بسبب المعكرونة بالجبن القريش.
تعتبر المعكرونة بالجبن القريش مثالية لتقديمها كطبق رئيسي أو طبق جانبي ، على سبيل المثال مع وجبات السمك أو حتى كحلوى في نهاية الوجبة.
وصفة
المكونات
250 جرام نودلز
150 جرام لحم مقدد مدخن
250 جرام جبن قريش
0.5 لتر كريما حامضة
ملح فلفل
بعض الزبدة
بعض الثوم المعمر
الإعداد
قم بغلي المعكرونة في ماء مالح حتى تصبح جاهزة (عادة ما توضح الوقت اللازم على العبوة). نقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ونضعه على الموقد حتى يصبح مقرمشًا ولطيفًا. نضيف الشحوم إلى النودلز مع نصف كمية الجبن ولحم الخنزير المقدد والقشدة الحامضة ، ونضيف بعض الملح والفلفل. ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة واخبزي الخليط معًا في فرن 200 درجة مئوية لبضع دقائق. عندما يخرج من الفرن ، أضف باقي الكريمة الحامضة والجبن ولحم الخنزير المقدد ، ثم أضف الثوم المعمر ثم تصبح جاهزًا للذهاب.
الصورة المميزة: facebook.com/1619806688303183
لنشاط صيفي ممتاز ، تحقق من هذا الدليل إلى bográcsozás ، الطريقة المجرية للطهي في الهواء الطلق.
المصدر salonrestaurant.hu ، wikipedia.org ، mindmegette.hu ، streetkitchen.hu
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
تستثمر شركة البرمجيات الألمانية Evosoft مبلغ 8.7 مليون يورو في مشروع جديد للبحث والتطوير في المجر
ما هي فرص العمل للمتحدثين باللغة الإنجليزية في المجر؟
ماذا حدث اليوم في المجر؟ - 6 مايو 2024
عضو البرلمان الأوروبي دوبريف: حكومة أوربان تسحب البلاد "إلى الأسفل"
يقول الوزير لازار إن هناك تطورًا كبيرًا في الأعمال التجارية في المستقبل بالنسبة لجنوب المجر
ممثلو الاتحاد الاجتماعي المسيحي البافاري في بودابست
1 تعليق
"يتراجع ببطء للحصول على المكونات"