وصفة الأسبوع: Madártej / الجزيرة العائمة
لدى فن الطهي المجري الكثير من الأشياء ليقدمه. يصعب عمل بعض الوصفات ، حيث تتطلب ساعات من العناية والاهتمام ، بينما يمكنك تحضير وصفات أخرى في بضع دقائق فقط. وصفة هذا الأسبوع تنتمي إلى الفئة الأخيرة. إنه سريع وسهل الصنع ، لكن هذا لا يؤثر على الجودة - فالنتيجة لن تخيب أملك.
ظهر مصطلح "madártej" لأول مرة في منتصف القرن الثامن عشر. في البداية ، أشارت إلى طبق وهمي - وتعني حرفياً "حليب الطيور". لقد استخدموها لشيء مذهل ولكن بعيد المنال ، حتى ثلاثينيات القرن التاسع عشر ، عندما استحوذت الحلوى القائمة على الحليب والبيض على المعنى. ومن المثير للاهتمام أن النمساويين يطلقون على هذه الحلوى اسم "حليب الكناري" ، ويطلق عليها الألمان اسم "حليب الثلج" بينما يطلق عليها الفرنسيون والإنجليز اسم "الجزيرة العائمة".
المكونات
1 لتر حليب
بيض 6
150 ز السكر
1 عود فانيليا / كيس فانيليا سكر
قليل من الملح
تعليمات
افصل البيض. يخفق بياض البيض مع القليل من السكر. اخلطي صفار البيض وبقية السكر والفانيليا ورشة الملح معًا جيدًا. سخني الحليب ببطء وأضيفي كتل بياض البيض المخفوق. تأكد من قلبها حتى يتمكن كلا الجانبين من الانتهاء. بمجرد طهيها ، أخرجيها من الحليب واتركيها تبرد. هناك طرق بديلة لتحضير بياض البيض. يمكنك استخدام الماء الساخن أو الميكروويف أيضًا.
بعد ذلك ، أضيفي مزيج صفار البيض إلى الحليب مع التقليب المستمر حتى يظل ناعمًا ، واتركيه على الموقد حتى يصل إلى سمك نسبي. دعها تبرد ، ثم ضع كتل بياض البيض في الأعلى. يمكنك تقديمه مع طبقات مختلفة أو بمفرده - سيكون لذيذًا في كلتا الحالتين.
نصائح وحيل لمساعدتك
- تأكد من أن الحلوى لا تبدأ في الغليان لأن ذلك قد يكون له عواقب وخيمة على كل من كريمة الفانيليا وقطع بياض البيض.
- للحصول على قطع بياض البيض في حالة صلابة مثالية ، قم بطهيها في الماء - حوالي 20 ثانية على كل جانب يجب أن تكون كافية - أو ضعها في الميكروويف - فقط 30-40 ثانية على 600 واط ستكون كافية.
- لإضافة القليل من الذوق إلى الحلوى ، يمكنك وضع صلصة الكراميل في الأعلى ، وإضافة بعض نكهة البرتقال أو عصير الليمون ، ورشها برقائق الشوكولاتة أو اللوز المحمص أو حتى إضافة بعض الباذنجان أو الزبيب المنقوع بالرم.
استمتع! 😉
لمزيد من الوصفات ، تحقق من طبعة الأسبوع الماضي من حساء الشعير البيض، أو وصفة كعكة بانش قبل ذلك.
الصورة المميزة: facebook.com/www.kupavendeglo.hu
المصدر ديلي نيوز المجر
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
ماذا حدث اليوم في المجر؟ - 2 مايو 2024
الفاحشة: اعتقال مراهق بتهمة التخطيط لهجوم على مسجد في المجر – فيديو
يمكنك الآن شراء تذاكر المعارض والجولات السياحية على منصات Wizz Air!
مسيرة الحياة ستقام في بودابست يوم الأحد
غير متوقع: العمال الضيوف المجريون يغادرون النمسا - وهذا هو السبب
وترى منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية أن الاقتصاد المجري يكتسب قوة
1 تعليق
يا إلهي ، أنا أحبه.