وصفة الأسبوع: Puliszka ، أو عصيدة من دقيق الذرة المجرية
كان البوليشكا ، المصنوع من دقيق الذرة ، يعتبر وجبة للفقراء ، لأنه لا يحتاج إلا إلى عدد قليل من المكونات الرخيصة. على الرغم من كونه طبقًا بسيطًا ، إلا أنه يمكن أن يكون لذيذًا بمفرده أو مع بعض التعديلات مثل إضافة لحم الخنزير المقدد أو الجبن القريش إليه.
تم تحضير Puliszka في الغالب لوجبات الإفطار والعشاء ، ولكن عندما تكون الأوقات قاسية ، غالبًا ما يتم تقديمها كوجبة غداء أيضًا. إنها ليست وجبة مجرية تمامًا ، حيث توجد العديد من أشكالها في المطبخ الترانسيلفاني والروماني والبلغاري والسلوفيني أيضًا. وفق هيتي فيلاجازداساج,
يتم تحضيره بتنوع كبير في بوكوفينا ومولدفا وهارومزيك (مناطق في رومانيا وترانسيلفانيا).
في الأصل ، كان مصنوعًا من الحنطة السوداء ، لكن الناس بدأوا لاحقًا في استبداله بدقيق الذرة وأثبت هذا الإصدار أنه أكثر لذة وشعبية ، يكتب NLcafé.
هناك عدد لا حصر له من الطرق التي يمكنك من خلالها توابلها ، ولكن أولاً ، دعونا نلقي نظرة على الوصفة الأساسية:
المكونات:
- 100 جرام من دقيق الذرة
- 0.5 لتر ماء (أو حليب)
- ملح للتذوق
طريقة التحضير:
يُغلى الماء مع قليل من الملح ثم يُسكب دقيق الذرة فيه. قلبي باستمرار وببطء ، فقد يصبح دقيق الذرة متكتلًا ، ويجب تجنب ذلك. بعد 20 دقيقة ، ارفعه عن الموقد وحركه لمدة 2-3 دقائق أخرى. يمكنك الانتظار حتى يتماسك أو يمكنك البدء في تناوله وهو طري مثل الحلوى.
غالبًا ما كان يتم تناول Puliszka في حد ذاته أو كطبق جانبي دجاج بابريكاس or ملفوف محشي. تشمل بعض الطرق العديدة التي يمكنك تناولها بها إضافة الجبن القريش و الكريمة الطازجة أو الحليب عليها ، أو
تناول منعطفات حلوة وزينها بالسكر والقرفة أو بالمربى.
هناك اختلافات في Puliszka المتصلب أيضًا ، على سبيل المثال ، 'görhe' وهو في الأساس بوليشكا فطيرة. انتظر حتى تصلب البليسكا ، اقطع دوائر صغيرة واخبزها. أو يمكنك تقطيع البليسزكا إلى شرائح بمساعدة خيط ، وشويها على الجانبين وتقديمها مع الزبدة المذابة كطبق رئيسي أو كطبق جانبي مع اللحوم أو الخضار المشوية.
الصورة المميزة: http://www.nosalty.hu/szakacs/nosalty
المصدر ديلي نيوز المجر
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
ممثلو الاتحاد الاجتماعي المسيحي البافاري في بودابست
5+1 المزيد من الحقائق الممتعة عن المجر - قد يكون بعضها مفاجأة
واشنطن بوست: لا ينبغي للمحافظين في الولايات المتحدة أن يتحالفوا مع أوربان الصديق للصين
كبار المسؤولين التنفيذيين في مايكروسوفت يزورون المجر
الكشف عن تفاصيل زيارة الرئيس الصيني شي جين بينغ إلى بودابست
المجر وأرمينيا تفتتحان سفارات في عاصمتي كل منهما وتسيّر شركة Wizz Air رحلات جوية مباشرة إلى يريفان