لحظات حلوة! جرب هذه الوصفات التي لا تُنسى بنكهة توكاج أسزو
يُعد Tokaj Asz أحد أفضل أنواع النبيذ الطبيعي الحلو النبيل والأكثر شهرة في العالم. بفضل نكهته التي لا تُنسى ، أثار نبيذ الحلوى الخاص إعجاب العديد من الأباطرة في الماضي ، بما في ذلك الملك لويس الرابع عشر الذي أطلق عليه "نبيذ الملوك". من أجل تجربة هذا الشعور ، تعال واستمتع بالأذواق التي لا تُنسى من Asz المجري مع بعض الوصفات الخاصة. 😉
صدر دجاج مع صوص أسزو
المكونات:
- 3-4 صدور دجاج مسحب
- 1 كراث
- 1-2 ديسيلتر توكاج أسزو
- ملاعق كبيرة من السكر
- 3 ديسيلتر كريمة طبخ
- ملح
- فلفل اسود
- الطرخون المطحون
- 1 باقة عنب أبيض
- 1 باقة عنب أحمر
- 3-4 ملاعق زيت زيتون
طريقة التحضير
نرش الملح والفلفل على فيليه صدور الدجاج. سخني الزيت واقلي صدور الدجاج ، ثم أخرجيها واتركيها جانبًا. اقلي الكراث المقطع في الزيت. نضع العنب المغسول فيه ، ونكهيه بالبخار ونكه بالطرخون. صب 1-2 ديسيلتر من Asz حسب الرغبة وتبخر الكحول. وفق Mindmegette.hu، رائحة Asz سوف يسيطر عليها العنب. أخيرًا ، يُثخن بالكريمة والقليل من السكر. يُسخن صدور الدجاج ويُقدم مع الأرز أو كروكيت البطاطس.
كريمة كبدة الدجاج مع توكاج أسزو
المكونات:
- 2 ملاعق صغيرة زيت (أو شحم الخنزير)
- 1 البصل
- 50 كيلو كبدة دجاج
- 1 ديسيلتر توكاجي أسزو
- رشة مردقوش مجفف
- رشة فلفل أسود مطحون
- 1 قرصة ملح
- 5 دكجم زبدة
- 3 كيلو زبيب زبيب
- الرغيف الفرنسي
- الفلفل
طريقة التحضير
سخني الزيت أو قومي بإذابة الدهن في مقلاة كبيرة واتركي البصل المنظف المفروم على نار هادئة. ثم اغسلي كبد الدجاج ، وقشريها ، وقطعيها إلى قطع ، وضعيها في المقلاة. دحرج الدهن للحصول على قشرة ثم اسكبه مع الأسز. يتبخر النبيذ على نار عالية ويقلى الكبد حتى يشوى الوسط تمامًا. في هذه الأثناء ، ضعي عليها نكهة البردقوش والفلفل ورشي الملح عليها. يُخفق الكبد الفاتر مع الزبدة حتى يصبح قشديًا. ضعي في زجاجة مغلقة بإحكام ، ورشي الجزء العلوي بالزبيب. يُقدم على شرائح الرغيف الفرنسي مع رش مكعبات الفلفل الحلو.
تيراميسو مع توكاج أسزو
المكونات:
- 40 إسفنجة أطفال
- 20 dkg مسكربون
- بيض 5
- 15 ملعقة سكر
- 1 ديسيلتر توكاج أسزو
- 2 ديسيلتر كريمة
- 1 ملعقة كاكاو
- 3 ديسيلتر قهوة سوداء
طريقة التحضير
يُمزج صفار البيض مع 10 ملاعق كبيرة من السكر حتى يصبح رغويًا ، ثم يُسكب نصف ديسيلتر من الأسز فيه شيئًا فشيئًا ، ويُضاف الماسكربون. ثم اخفقي بياض البيض والقشدة في وعاء منفصل مع 5 ملاعق كبيرة من السكر ، واخلطي كريمة الماسكاربوني مع بياض البيض والكريمة المخفوقة. يُسكب ما تبقى من الأسزو في القهوة ، ويُغمس في الكعك الإسفنجي ويُغطى بالكريمة. ضعه في الثلاجة طوال الليل. عند التقديم ، رشي القليل من الكاكاو على الوجه.
فطيرة على طريقة توكاج
المكونات:
لتحضير الفطائر:
- 20 د كغ طحين
- بيض 2
- 2 ديسيلتر حليب
- 2 ديسيلتر من المياه الغازية
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 2 كيلو سكر
- قرصة ملح
لملء:
- 10 كيلوجرام شوكولاتة داكنة
- 3 صفار البيض
- 1 د كغ طحين
- 5 كيلو سكر
- 5 ديسيلتر حليب
- 1 عود فانيليا
- 1 ديسيلتر توكاجي أسزو
- 5 كيلو زبيب زبيب
- 1 ديسيلتر كريمة
طريقة التحضير
يخفق البيض في وعاء عميق. أضيفي الحليب البارد والسكر والقليل من الملح واخلطيهم حتى يصبح ناعمًا. قلبي الدقيق شيئًا فشيئًا مع التأكد من عدم تكتل العجين. ثم أضف الماء الغازي أيضًا. نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة ثم تقلى الفطائر بالطريقة المعتادة. إلى الحشوة ، نخلط السكر وصفار البيض والدقيق ونضيف الحليب المسلوق مع الشوكولاتة المذابة والفانيليا ، ثم نطبخ المزيج حتى يصبح قشديًا. عندما يكون سميكًا بدرجة كافية ، يُضاف الأسزو والزبيب ثم يُغلى مرة أخرى بهذه المكونات. عندما يبرد قليلاً ، أضيفي الكريم. قدمي الفطائر المحشوة بالحشوة. يتمتع! 😉
اقرأ أيضًا:
المصدر Mindmegette.hu
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
محتوى الحكومة الهنغارية أن تجار التجزئة الوقود خفضت طوعا أسعار الوقود
ماذا حدث اليوم في المجر؟ - 30 أبريل 2024
وزير الخارجية المجري سيارتو: البلدان التي لديها الشجاعة الكافية لتكون مؤيدة للسلام تحتاج إلى التعاون
شركة طيران كبرى تعود إلى مطار بودابست هذا الخريف
الحكومة المجرية توقع اتفاقية تطوير شبكة الهاتف المحمول مع شركتي Yettel وCetin
خطط التوسع في مصنع البطاريات الذي يحتمل أن يكون ضارًا تمر تحت الرادار في المجر
4 تعليقات
حسنًا ، لكنني متأكد من أنه يمكنك القيام بعمل أفضل من التيراميسو القديم المتعب و palacsinta اليومي. هيا. هناك الكثير من الحلويات الجذابة التي يمكن أن تستفيد من بعض توكاج أسزو اللذيذ بشكل ممتاز.
ربما جرب التين الطازج فوق الجبن المطبوخ مع شراب التوكاج المخفض ومثلثات الخبز المقرمش المملح قليلاً أو إجاص أنجو المنقوع في التوكاج مع الجوز المحمص بالزبدة مع آيس كريم الفانيليا بالكاسترد.
صدر دجاج مع صوص أسزو
هذه في الأساس نسخة من Chicken Véronique (Supremes de Volaille Véronique ، للتشبث بالدقة) بصرف النظر عن استخدام Tokai Azszu بدلاً من النبيذ الأبيض الجاف والبراعة المجرية في جعل الطعام أكثر تسمينًا من اللازم ، في هذه الحالة عن طريق إضافة تمامًا السكر الزائد. لماذا تضيف السكر إلى الوصفة التي تستخدم النبيذ الحلو؟
أتفق تماما مع Paulus أعلاه. كان من الممكن أن يتم بحث المقالة بشكل أفضل. يجب كتابة المقالات الغذائية من قبل أولئك الذين يعرفون الطعام. ربما لم تكن مدروسة جيدا. أعتذر إذا كان الأمر كذلك. إذا كان ذلك ممكنًا ، فقم بنشر مقال جديد عن وصفات التوكاج مع وصفات من شأنها أن تغري.