كيف تعتني بصحتك خلال أعياد الفصح
عيد الفصح هو ثاني أهم عطلة في الثقافات المسيحية بعد عيد الميلاد مباشرة. في كلتا الحالتين ، تمثل الوجبات الغنية والدسمة تحديًا كبيرًا لأولئك الذين يحاولون الالتزام بنظام غذائي معين. تنصح Travelo بإعداد أنفسنا لأعياد عيد الفصح الكبيرة المقبلة وتوخي الحذر بشأن ما نأكله بعد الإجازات أيضًا.
أول شيء يجب تذكره هو أن الغوص بعمق في الوجبات الثقيلة واللحوم التي يتم تقديمها خلال عيد الفصح بعد فترة قصيرة من الصيام يعد تحديًا حقيقيًا لجهازك الهضمي. لا يكمن الحل في الابتعاد تمامًا عن التقاليد ، ولكن في الخروج بقائمة تحترم التقاليد وأفراد الأسرة أيضًا الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا ينصح به طبيًا.
من الأسهل كثيرًا تغيير قائمة العطلات عن طريق تغيير بعض تفاصيل الوصفة
أو عن طريق التقليل من كمية لحم الخنزير المطبوخ في الماء المالح ، وفجل الحصان الحار ، والفجل ، والكعك المحضر بالدقيق الناعم ، والبيض ، ثم التخلي عن التقاليد بأكملها.
المفطرات
على الرغم من انتهاء موسم الصيام ، يمكنك أن تأخذ هذه النصيحة في العام المقبل: حاول طهي أطباق السبانخ ليوم الخميس المقدس العام المقبل ، على سبيل المثال ، الحساء أو السلطات أو الفطائر أو الفطائر المحشوة بحشوات السبانخ. من الأفضل عدم تناول اللحوم يوم الجمعة العظيمة حتى الآن ، لذلك يجب عليك اختيار البيض والأسماك. في يوم السبت المقدس ، يجب تقديم الكعكات خلال النهار (ومع ذلك ، يمكن للأطفال وكبار السن والحوامل والأمهات المرضعات أن يستثنى من ذلك) ، وفي المساء ، يجب وزن طاولة العشاء مع لحم الخنزير ، البيض والكثير من الخضار الطازجة. في عيد الفصح ، يتم تقديم لحم الضأن ، وبعد ذلك يأتي عامل الجذب الرئيسي في عيد الفصح: لحم الخنزير ، والبيض المطلي ، والفجل ، والكعك ، وكما هي العادة الهنغارية ، يتم تقديم بعض النبيذ أو البلينكا للرجال الذين يصلون لعيد الفصح. يرش.
نصائح للعناية بصحتك
أولئك الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية عادة ما يؤجلون وجباتهم الغذائية خلال عطلة عيد الفصح. نظرًا لأن هذه الأمراض تتطلب من الناس تناول كمية معتدلة فقط من الصوديوم ، فإن لحم الخنزير المطبوخ في الماء المالح يؤدي إلى خلل في نظامهم الغذائي. ومع ذلك ، لا يمكن تقليل كمية الملح اللازمة لطهي لحم الخنزير إلى أقل من مستوى معين ؛ يجب على المرء أن يحاول قطع الأجزاء الدهنية الظاهرة من اللحم ، مثل الجلد والدهون بعد طهي لحم الخنزير.
من المهم جدًا تقليل تناول لحم الخنزير: إذا كنت تعاني من مشاكل في الأوعية الدموية ، فعليك أن تلجأ إلى تناول لحم الخنزير مرة واحدة فقط في اليوم.
على الرغم من وجود الكثير من اللحوم المتبقية ولحم الخنزير بعد ولائم عيد الفصح ، يجب ألا تحاول الحفاظ على نظام غذائي يتضمن الكثير من لحم الخنزير في الأيام أو الأسابيع التالية للإجازات. إذا كنت لا تشعر بالذنب حيال التحول من لحم الخنزير إلى الدواجن ، فمن أجل صحتك ، قم بطهي لحم الخنزير في عيد الفصح. يُنصح أيضًا بتوخي الحذر مع اللحوم الأخرى المدخنة أو المتبل ، مثل لحم الخنزير المقدد أو النقانق أو السلامي.
شيء جيد آخر يمكنك القيام به لصحتك هو تناول الكثير من الخضار الطازجة مع لحم الخنزير ، مثل الفجل والفلفل والطماطم والبصل والخس. الإجراء الإضافي الذي يجب اتخاذه هو خبز الكعك والكعك والبسكويت مع دقيق القمح الكامل وسكر أقل.
بما أن البيض هو رمز الحياة الجديدة ، فلا يمكن استبعاده خلال عيد الفصح. يمكن لأي شخص أن يستهلكه باستثناء أولئك الذين يعانون من حساسية من بياض البيض. ومع ذلك ، فإن الكمية مهمة في هذه الحالة أيضًا ، في الغالب للحفاظ على مستويات الدهون في الدم. ينصحنا النظام الغذائي المعتاد بتناول 3-6 بيضات أسبوعيًا (أكثر بالنسبة لأولئك الأطول والذين يمارسون الرياضة أكثر) ، وهو ما يمكن تحقيقه بسهولة خلال عطلة عيد الفصح. تذكير: يجب أن تضع في اعتبارك عدد البيض المستخدم عند تحضير وجبة معينة ، وليس فقط البيض المسلوق المطلي الذي أكلته.
في ملاحظة البيض ، يذكر Travelo أيضًا أنه لا يُنصح بتناول البيض النيئ (حتى في شكل بيضة نوج). اطبخ أو اقلي البيض جيدًا لتقليل فرص الإصابة بالسالمونيلا. يمكن تخزين البيضة النيئة لمدة تصل إلى 3 أسابيع في الثلاجة ، والبيض المسلوق لمدة أسبوع كحد أقصى.
يمكن تخزين البيض المسلوق جيدًا دون مخاطر في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
إذا كنت تعاني من مشاكل متعلقة بالكوليسترول ، فمن الأفضل أن تكون حذرًا مع الدهون الحيوانية والالتزام بعدد البيض الموصى به.
يعتبر الفجل والفجل المبشور حديثًا جزءًا أساسيًا من عيد الفصح أيضًا ، ولكن بكميات كبيرة ، فهم أعداء أولئك الذين يعانون من مرضى الارتجاع والصفراء. إذا كان أي من هذين الأمرين ينطبق عليك ، فيجب عليك الاتصال بطبيبك قبل الانطلاق إلى أجدادك لتناول وجبة دسمة ، أو يجب عليك الابتعاد عن هذه الخضار تمامًا.
إذا كنت تزور أقاربك أو تقوم بجولة في عيد الفصح ، حيث يتم الترحيب بالضيوف مع النبيذ أو pálinka ، فمن الأفضل عدم الانطلاق في رحلتك بمعدة فارغة. يجب أيضًا أن تشرب كوبًا من الماء في كل مرة تشرب فيها كأسًا من النبيذ. بصفتك مضيفًا ، ستكون لفتة لطيفة هي تقديم مشروبات خالية من الكحول لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الكبد أو البنكرياس أو لأولئك الذين يقودون السيارة ببساطة.
العادات والتقاليد في الخارج
على الرغم من أن الأطفال يحصلون دائمًا على أرنب شوكولاتة خلال عيد الفصح ، إلا أن الأطفال في الداخل أستراليا لاتفعل. والسبب في ذلك هو أن الأرانب ليست من السكان الأصليين في القارة وهي في الواقع تعتبر من الحشرات. بدلاً من أرانب الشوكولاتة ، يتم تقديم الشوكولاتة للأطفال على شكل عصابة طويلة الأذن (أو بيلبي).
يحظى رش عيد الفصح بشعبية في عدد قليل من البلدان ، ولكن في بولندا، يمكن للمرأة أن تتوقع رشها بدلو من الماء حتى في الشوارع.
الإيطاليون اخبز كولومبا لعيد الفصح ، خبز على شكل حمامة ، يمثل السلام. كما يقومون بطهي لحم خروف صغير يتراوح من 25 إلى 30 يومًا مع إكليل الجبل والثوم والزيتون والكراث ، ويقدم مع الأرضي شوكي والبطاطس.
الحمل مهم في ألمانيا أيضًا ، حيث قد تجد كعكات على شكل لحم خروف هناك. تشمل القائمة الكلاسيكية لحم الخنزير وسلطة البطاطس والبيض المسلوق والبيرة والبيض واللوز.
• بريطاني اخبز كعكة Simnel المزينة بـ 12 كرة مرزبانية تشير إلى الرسل الاثني عشر. إذا شعرت بالملل من الكعكة ، فإن Shrove Tuesday بالنسبة لهم هو أيضًا Pancake Tuesday. القصة وراء هذا التقليد هي أن امرأة انخرطت في صنع الفطائر لدرجة أنها ركضت إلى الكنيسة لحضور القداس مع المقلاة في يدها.
من المعتاد في البلدان الواقعة على جانب البحر استبدال لحم الخنزير باللحوم المحلية: على سبيل المثال ، في السويد يقدم لحم الخنزير المملح مع البطاطس المخبوزة بالكريمة والبصل.
In اليونانشوربة ماجريكا لذيذة وحارة ، محضرة من لحم الضأن والبصل الأخضر والخس والأرز والبيض والليمون. الطبق الرئيسي هو لحم الضأن أو الماعز المشوي.
الصورة المميزة: MTI
المصدر ترافيلو
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
جماهير في مسيرة بيتر ماغيار في “عاصمة فيدس” اليوم – صور
ماذا حدث اليوم في المجر؟ - 5 مايو 2024
الصور: مسيرة الحياة في بودابست
5+1 حقائق ممتعة عن المجر - قد يكون البعض مفاجأة
"رئيس وزراء الظل" المجري: هناك حاجة إلى أوروبا القوية
تعرض جامعة Széchenyi István تطوراتها أمام القادة الدبلوماسيين الأجانب في المجر