السلامي المجري المشهور عالمياً
السلامي الهنغاري ، أو كما نسميه "تيليسزالامي" ، هو أحد منتجات اللحوم الأكثر شهرة وأهمها في البلاد. العلامة التجارية الأولى والأكثر نجاحًا في إنتاج السلامي المجري هي Pick ، وهي واحدة من أكثر العلامات التجارية المحبوبة لدى الهنغاريين من السلامي. تم تلخيص الأسباب التي تجعل اختيار السلامي مميزًا وشائعًا (حتى على المستوى الدولي) في مقال بقلم magyarorszagom.hu.
تاجر مجري ، Márk Pick مستوحى من النقانق الإيطالية ، وفي عام 1869 ، قرر صنع منتج لحوم مماثل في المجر. بدأت شركة Pick في إنتاج السلامي بمساعدة العمال الإيطاليين المهرة في Szeged.
إذا كنت تزور سيجد بأي فرصة ، في اختر متحف سلامي وسيجد بابريكا، يمكنك معرفة كل ما يمكن معرفته عن Pick ، ويمكنك الحصول على عينات من السلامي والفلفل الحلو الشهير.
بدأ الإنتاج على نطاق واسع في عام 1885. بعد فترة ، لم يكن بيك سلامي مثل النقانق الإيطالية الأصلية التي ألهمت مارك بيك. استأجرت الشركة جزارين مجريين بدأوا في استخدام المزيد والمزيد من المكونات المجرية وتخصيص المنتج.
يتكون بيك سلامي بالكامل من مكونات طبيعية.
تتم معالجة اللحوم والدهون وتقطيعها بسكاكين خاصة بدلاً من استخدام الآلات. النكهة الفريدة للسلامي هي نتيجة مزيج التوابل السرية والطبقة الخاصة التي يمر فيها السلامي بعملية الشيخوخة بعد التدخين. كما تحمي الطبقة الخارجية البيضاء من السلامي من النتانة.
في الأيام الأولى (حتى عام 1950) ، كان يمكن إنتاج السلامي فقط من أكتوبر إلى مارس عندما كان الطقس أكثر برودة ، لأن عملية التصنيع تتطلب تحكمًا صارمًا في درجة الحرارة. حيث كان يتم تجفيف السلامي ، كان لابد من فتح الأبواب وإغلاقها بشكل دوري.
يجب عدم تخزين المنتج النهائي والذي لم يمس في الثلاجة. يجب تخزينها في مكان بارد وجاف حيث لا تتعرض لأشعة الشمس المباشرة. إذا قمت بتخزينه بشكل صحيح ، فإن السلامي متين للغاية ، ويحافظ على نكهته الأصلية لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
منذ أن تم إنتاج أول Pick téliszalámi ، ظهرت العديد من الاختلافات المختلفة. اليوم ، يمكنك شراء جميع أنواع سلامي ، مثل الفلفل الحلو أو نكهة الثوم. يمكن اختيار السلامي شراء في كل متجر تقريبًا في المجر.
قد لا يكون Pick هو أرخص علامة تجارية يمكنك العثور عليها في المتاجر ، ولكنه بالتأكيد منتج عالي الجودة. إذا كنت تزور المجر ، فإنني أوصي بالتأكيد بتجربتها.
المصدر www.magyarorszagom.hu
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
جماهير في مسيرة بيتر ماغيار في “عاصمة فيدس” اليوم – صور
ماذا حدث اليوم في المجر؟ - 5 مايو 2024
الصور: مسيرة الحياة في بودابست
5+1 حقائق ممتعة عن المجر - قد يكون البعض مفاجأة
"رئيس وزراء الظل" المجري: هناك حاجة إلى أوروبا القوية
تعرض جامعة Széchenyi István تطوراتها أمام القادة الدبلوماسيين الأجانب في المجر
1 تعليق
أريد شراء سلامي مجري بيك مايبي 2500 غرام. هل يمكنك الشحن إلى كندا / شكرًا لك فلاديمير كوبيكي