أصل الكاكاو في الإكوادور - وصل اكتشاف أثري مهم إلى بودابست
تفتخر الإكوادور بتراثها كأصل الكاكاو ، وقد أنشأت الحكومة سلسلة من النسخ المقلدة لهذه السفينة التاريخية الموجودة في المنطقة. سيتم عرض إحدى هذه النسخ المتماثلة في متحف شوكولاتة سزاموس ، المفتوح للجمهور اعتبارًا من 27 أبريل 2023 ، مما يوفر لمحة فريدة عن المراحل الأولى من تاريخ الشوكولاتة الغني.
تشير الأبحاث الأثرية في الإكوادور إلى أن Theobroma Cacao ، أو ببساطة الكاكاو ، تمت زراعته لأول مرة في منطقة أعالي الأمازون. قدم موقع Santa Ana-La Florida ، المرتبط بثقافة Mayo-Chinchipe ، دليلاً على هذا الاكتشاف. يقع الموقع في بالاندا ، الإكوادور ، على ارتفاع 1,040 مترًا فوق مستوى سطح البحر ، حيث تم اكتشاف أقدم حبوب الكاكاو في العالم.
في أكتوبر 2018 ، نُشر مقال علمي بعنوان "استخدام وتدجين Theobroma Cacao خلال منتصف الهولوسين في أعالي الأمازون" في مجلة "Nature Ecology & Evolution". أجرى البحث 19 باحثًا من كندا وفرنسا والإكوادور.
تصف المقالة التدجين المبكر للكاكاو واستخدامه في الإكوادور ، بناءً على التحليل الذي تم إجراؤه في جامعة كالجاري ، كندا. تم إجراء التحليل على زجاجة بمقبضين ، تصور قشرة Spondylus التي تظهر منها الصورة المزدوجة للإنسان ، والتي تم العثور عليها في موقع Santa Ana-La Florida. تم اكتشاف حبيبات النشا من الكاكاو داخل الزجاجة ، التي تنتمي إلى ثقافة Mayo Chinchipe ، مع اختبار الكربون 14 الذي يرجع تاريخه إلى 3500 قبل الميلاد إلى 3330 قبل الميلاد ، أو منذ 5300 - 5500 سنة.
استخدمت ثقافة Mayo Chinchipe الكاكاو المعالج كعنصر اجتماعي ورمزي مهم في نظامهم الغذائي ، حيث تتفاعل مع منطقة الأنديز وحضارات ساحل المحيط الهادئ ، والتي تم من خلالها إدخال الكاكاو الأمازوني إلى الساحل الإكوادوري ونقله في النهاية إلى المكسيك وأمريكا الوسطى ، جنبًا إلى جنب مع Spondylus صدَفَة. تشير الأدلة المتاحة إلى أن المايا والأزتيك في المكسيك استخدموا الكاكاو من الإكوادور لصنع مشروب يعرف باسم "xcocolatl" ؛ بلغة الناواتل ، إيذانًا ببداية تاريخ الشوكولاتة.
لعبت ثقافة Mayo-Chinchipe دورًا مهمًا في تدجين وتوزيع الكاكاو ، مما أدى إلى انتشار استهلاكه في جميع أنحاء العالم ، مما سمح لنا بالانغماس في المذاق اللذيذ للشوكولاتة. سيوفر هذا المعرض ، جنبًا إلى جنب مع السفينة الإكوادورية ، للزوار فرصة للتعرف على الجذور الثقافية وأصل الكاكاو ، وتاريخ الشوكولاتة. سيكون معرض الكنز الذي تم العثور عليه في بالاندا مفتوحًا للجمهور اعتبارًا من 27 أبريل في متحف الشوكولاتة Szamos.
المصدر بيان صحفي
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
الصور: افتتاح مكان ترفيهي جديد في قلب بودابست
محادثات أوربان-زيلينسكي: المجر تدعم كل مبادرة سلام
يأتي العمال الضيوف إلى المجر على الرغم من أنهم يستطيعون كسب المزيد في أوروبا الغربية
الصور: 6 رموز صغيرة لبودابست
الحكومة المجرية تنفق مبالغ ضخمة على إسكان العمال
تقارير صحفية صينية حول زيارة الرئيس شي جين بينغ إلى المجر