العسل المجري المشهور عالميا
كان يوم 7 ديسمبر هو يوم القديس أمبروز الذي يتم الاحتفال به باعتباره يوم مربي النحل في المجر. تكريما لهذا اليوم ، اعتقدت أنها ستكون فكرة رائعة أن تتعرف على أحد أغلى المجر في البلاد: عسل الأكاسيا المجري. تم تسجيل هذا النوع الخاص من العسل رسميًا على أنه هنغاريكوم منذ عام 2014. ما الذي يجعل هذا العسل مميزًا جدًا؟ يخبرك هذا المقال بكل ما يمكن معرفته عنه.
العسل مادة غذائية حلوة ينتجه النحل في أغلب الأحيان من رحيق النباتات. العسل نوعان بحسب تركيبته: الرحيق الزهري والمن. يتم تخزين العسل في هياكل شمعية تسمى أقراص العسل ، وغالبًا ما يتم جمعها من خلايا النحل المستأنسة ، وهي ممارسة تُعرف باسم تربية النحل.
لماذا يجب أن تأكل المزيد من العسل
للعسل تأثير مطهر ويعمل على تخفيف الالتهاب. يوصى بشدة بتناول المزيد من العسل خلال مواسم البرد عندما يكون الناس أكثر عرضة للإصابة بالزكام. ينصح أن يكون لديك لطيف كوب من الشاي مع ملعقة صغيرة من العسل فقط للبقاء بصحة جيدة. بصرف النظر عن الفوائد الطبية ، يتمتع العسل المجري بنكهة فريدة ولذيذة لا يمكنك العثور عليها في أي مكان آخر في العالم.
ما الذي يجعل عسل الأكاسيا المجري مميزًا؟
صنع العسل له تاريخ قديم في المجر. هناك آثار على وجود مربي النحل في المجر في العصور الوسطى ، وكان معظمهم من المعلمين أو الرهبان. هناك حالتان تجعل عسل الأكاسيا المجري مميزًا: المناخ الفريد لحوض بانونيان وغابات الأكاسيا الشاسعة في المجر. تمتد غابات الأكاسيا في المجر إلى مساحات كبيرة ، وداخل هذه المناطق لا يوجد شيء آخر يزهر في نفس الوقت مثل أشجار الأكاسيا.
هذا ما يجعل العسل المجري مميزًا للغاية: يمكن للنحل أن يجمع الرحيق فقط من أشجار الأكاسيا ولا توجد نباتات أخرى متورطة ، وبالتالي ينتج عسل أكاسيا نقيًا وصافيًا حقًا.
يوجد في العديد من البلدان الأخرى غابات الأكاسيا ولكنها ليست شاسعة جدًا ، وعادة ما يكون هناك العديد من النباتات الأخرى التي يمكن للنحل جمع الرحيق منها ، وبالتالي لن يكون العسل عسل الأكاسيا واضحًا.
الخصائص
يتراوح لون عسل الأكاسيا من عديم اللون إلى الأصفر الفاتح. يحتوي على نسبة عالية من السكر لذا فهو لا يتبلور بعكس أنواع العسل الأخرى فهو يحتفظ بشكله السائل لسنوات. لا يحتوي عسل الأكاسيا على نكهة قوية ، لذلك يوصى به أيضًا للأشخاص الذين يتعرفون فقط على هذه المادة اللذيذة.
يتمتع عسل الأكاسيا المجري بجودة عالية حقًا ، وهو أحد أكثر المنتجات المصدرة شهرة في المجر. تصدر المجر العسل إلى العديد من الدول الأوروبية الأخرى مثل ألمانيا وفرنسا وإيطاليا والمملكة المتحدة.
كيف صنعت؟
يصنع العسل المجري بالطرق التقليدية. يجمع النحل الرحيق ويصنع العسل بنفسه والذي يتم تخزينه في أقراص العسل. قرص العسل هو هيكل من الخلايا السداسية التي يصنعها النحل أساسًا من الشمع ، لحمل يرقاتهم ولتخزين العسل. غالبًا ما يضع النحالون أقراص عسل من صنع الإنسان في الخلية للمساعدة في هذه العملية. عندما يصبح العسل جاهزًا ، تتم إزالة قرص العسل من الخلية واستخراج العسل منه.
الوقت الذي يكون فيه التدخل البشري ضروريًا حقًا هو عندما يحتاج النحالون إلى التأكد من عدم وجوده الزيادة السكانية داخل مستعمرة النحل.
أخيرًا وليس آخرًا ، بضع كلمات عن يوم القديس أمبروز.
كان عيد القديس أمبروز في 7 ديسمبر. ومع ذلك ، فإن هذا اليوم في المجر معروف أكثر من تربية النحل أكثر من القديس القديم. العسل هو أحد أهم بهارات الكريسماس بالنسبة للهنغاريين ، لذلك يجدون أنه من المهم تكريم عمل النحالين قبل فترة المجيء مباشرة. في 7 ديسمبر ، ينظر مربي النحل بعناية في خلايا النحل للتأكد من أن مستعمرات النحل تعمل بشكل جيد. يعتقد الناس أنه سيكون هناك المزيد من العسل إذا تم الاعتناء بالنحل بعناية في هذا اليوم. في 7 كانون الأول (ديسمبر) ، يشرب الناس تقليديًا الشاي الساخن بالعسل ، وتقوم الكثير من العائلات بصنع خبز الزنجبيل أو كعكات عيد الميلاد الأخرى.
المصدر www.hungarikum.hu ؛ www.alfahir.hu
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
من المثير للدهشة: أن السكك الحديدية الخاصة الفائقة قد تربط بودابست بمطار بودابست
قامت أكبر بطلة أولمبية في العالم، أغنيس كيليتي، بزيارة متحف مدام توسو في بودابست.
غير متوقع: سيعلن الرئيس شي عن إنشاء مصنع ضخم لصناعة السيارات الصينية بالقرب من المدينة المجرية
البرلمان الأوروبي ينشر الأكاذيب حول المجر؟
CPAC المجر: أشاد السياسيون الأمريكيون والهولنديون والأرجنتينيون والتشيليون والبولنديون بأوربان وترامب؛ انتقدت بروكسل وبايدن اليقظة
يعود الطقس الحار الشبيه بالصيف في نهاية هذا الأسبوع في المجر