أهم 7 + 1 نصائح قبل شرب pálinka
يفخر معظم الهنغاريين جدًا بالمشروب الكحولي في البلاد ، pálinka. لكن لنكن صادقين: لا يحبها الجميع ، سواء أكان مجريًا أم أجنبيًا. ربما لا يناسبك الطعم أو الرائحة أو الآثار المدمرة لبلينكا ، أو ربما كل هذه الأشياء معًا. ولكن إذا كانت لديك معايير 7 + 1 لشرب pálinka في عقلك ، فيمكنك تجنب تأثير "تجاوز هذه اللقطة pálinka في أسرع وقت ممكن".
منذ ما يقرب من عامين ، نشر divany.hu مقالاً حول pálinka الذي كان "أخيرًا جيدًا حقًا" - وفقًا للمؤلف - وجمعوا 8 نصائح قبل شرب pálinka. دعونا نرى 7 + 1 نصائح حول كيفية العثور على أفضل جودة pálinka ، أو كيفية منع العثور على مشروب ذو جودة منخفضة.
# 0: "Pálinka مع الصودا أفضل من الويسكي والصودا. Pálinka أفضل في الشاي من الروم ".
هذه ليست نصيحة في الحقيقة ، بل هي حقيقة معروفة عن المشروب.
قال هذا الاقتباس الأمير الويلزي إدوارد في ثلاثينيات القرن العشرين في كيسكميت. في هذا الوقت كان يعتبر pálinka رفاهية. منذ ذلك الحين ، يعتقد الكثير من الناس أن pálinka ليس شيئًا فاخرًا ، فهو مشروب كحولي قوي "للتغلب عليه بأسرع ما يمكن". السبب هو أن الكثير من pálinkas هم رائحة كريهة مزعجة ، ساخنة بشكل لا يطاق للحلق وليست لذيذة على الإطلاق، ومع ذلك ، على الأقل له تأثير قوي في الرأس عند الشرب. لسوء الحظ ، وفقًا للمقال ، كان pálinka منذ حوالي 80-90 عامًا ألذ من اليوم. ولكن إذا كنت تعرف المزيد عن pálinka، كلما زادت فرص منعك من المنتجات منخفضة الجودة. هناك بالتأكيد pálinkas عظيم هناك! 🙂
# 1: يجب أن تشعر بالفاكهة وليس الأسيتون!
"هناك ثلاث مراحل من التخمير - نواتج التقطير المسبق ، ونواتج التقطير المتوسطة ، ونواتج التقطير المتأخرة" - كما يقول مالك معمل تقطير بالينكا ، غابور تشاكو.
يعتقد الناس أن pálinka دائمًا قوي بشكل غير قابل للشرب وليس له طعم أو رائحة. إذا كان الأمر كذلك ، فمن المحتمل أن الثمار التي تم جمعها لم يتم حفظها تحت a درجة الحرارة بين 15-18 درجة مئوية أو أن آلات الطهي غير مناسبة. عندما يتم الاحتفاظ بهرس pre-pálinka فوق 20 درجة أو حتى 30 درجة مئوية ، يبدأ الهريس في الدخول إلى مرحلة ما قبل التقطير ، وهو أمر غير مثالي للبلينكا على الإطلاق - يقول الخبراء. عامل مهم آخر في صنع "البلينكا الجيد" هو أن تكون مصنوعًا من فواكه نقية وناضجة ، ولا تجعلها أبدًا من الفواكه المتعفنة أو المتعفنة بالفعل ، مما يجعلها غير لذيذة وقوية للغاية. لذلك في كل مرة تشربها ، تأكد من أن تسأل مقدم الخدمة عن الطريقة التي استخدموها وكانت pálinka في درجة حرارة معتدلة!
# 2: الأرخص ليس دائمًا أفضل! (حاول تجنب "kerítésszaggató"!)
إذا كنت تعتقد أن pálinka يجب أن يكون رخيصًا دائمًا ، فأنت (ونحن) نعرفه بشكل خاطئ. يعتبر pálinka عالي الجودة مكلفًا للغاية نظرًا للكمية الكبيرة من الفاكهة الناضجة وعملية التخمير الاحترافية في معامل التقطير. يجب أن تبدأ تكلفة نصف لتر من توت العليق عالي الجودة من 13 ألف فورنت ، لكن الفواكه الأخرى ، مثل الخوخ والبرقوق والكمثرى يمكن أن تكون أرخص ، في حدود 5-6 آلاف فورنت يجب أن تفترض أن المشروبات عالية الجودة. لا تنخفض أبدًا في السعر ، إذا كنت تريد أن تشكرك معدتك لاحقًا.
عادةً ما تكون pálinkas محلية الصنع قوية جدًا لدرجة أنها تسمى "kerítésszaggató"، وهذا يعني" السياج-الفصل-المسيل للدموع ". حاول ألا تشرب الكثير من هؤلاء!
# 3: لا تخزن الكثير من الوقت.
يجب أن يستريح Pálinka لمدة 3-4 أسابيع ، بعد تعبئته ، يمكنك التحقق من الملصق عندما تم تعبئة المشروب ، لذلك إذا كان أقل من 3 أسابيع لا ينصح بالشرب مباشرة بعد الشراء يقولون بسبب التركيب الكحولي للمشروب. يوصى بالتخزين في الأماكن الباردة ، وليس في ضوء الشمس ووضع الزجاجة بشكل عمودي ، وليس وضعها على الأرض ، وهكذا يمكنك منعها من الأكسدة والتدهور. التخزين لفترة طويلة جدًا (مثل النبيذ) ليس ضارًا ، ولكنه أيضًا لا طائل منه لأن pálinka لن يتطور ، أو يصبح ألذ بمرور الوقت ، على عكس النبيذ.
# 4: لا تشربه مثلجاً!
Pálinka هو الأفضل إذا كنت تشربه في درجة حرارة 18 درجة مئوية. إذا كان المشروب دافئًا ، يمكنك الشعور بالكحول أكثر ، وإذا كان أكثر برودة ، فقد لا تشعر برائحة الفاكهة. لا تجمدها ، فهذا يمكن أن "يصدم" pálinka ولن يكون كما كان سابقًا. أفضل نصيحة هي: تبريده في ثلاجتك ، و أخرجه قبل 30 دقيقة كنت ترغب في شربه ، مرة أخرى ، هذه هي درجة الحرارة المثالية - عندما تكون حوالي 18 درجة مئوية.
# 5: اختر زجاج pálinka المناسب!
الزجاج مهم عندما يتعلق الأمر بتذوقهم. الكلاسيكية زجاج باللينكا على شكل خزامى هو الأفضل للتذوق والشرب لسببين: أفضل شعور بالروائح والروائح في هذه الأكواب. من السهل تنظيف أكواب الفودكا ويسهل الشرب منها ، لكنها لا تحتفظ بالرائحة. تقول مونيكا تشاكو: "بمجرد أن أجرينا اختبارًا لتذوق نفس pálinka من 12 كوبًا مختلفًا وكانت الاختلافات كبيرة جدًا بطريقة ما ، اعتقدنا أننا شربنا نوعًا مختلفًا".
# 6: هذه الأطعمة هي الأنسب!
من الأفضل أن تشرب النبيذ الأحمر عند تناول اللحوم الحمراء ، والنبيذ الأبيض عند تناول الدواجن. هناك قاعدة مماثلة لشرب البلينكا أيضًا ، وهي سهلة مثل واحد اثنين ثلاثة. فقط قدم نفس الفاكهة يتكون pálinka من. عند تناول حساء كريمة البرقوق ، قدِّم بعض البلينكا من البرقوق. إلى فطيرة المشمش ، خذ جرعة من المشمش pálinka. بالنسبة لشيء مختلف ، مثل لحم الحيوانات البرية مع الفطر ، فإن pálinka المصنوع من السلو هو الأفضل.
# 7: جرب تلك الخاصة! مثل الكيوي أو التوت!
عادة ، المجريون يصنعون البرقوق أو الكمثرى أو التفاح أو الخوخ أو المشمش pálinkas. تتوفر أيضًا أنواع مثل الكرز والكرز الحامض ، ولكن نادرًا. هناك ، ومع ذلك ، لذيذ ، pálinkas خاصة مصنوع من التوت البري والتوت البري والفواكه البرية وكذلك الكيوي والشمندر والجزر. هذان الأخيران ليسا pálinkas حقيقيين على الرغم من أنهما نواتج تقطير ، ومع ذلك فهي تجربة فريدة من نوعها لتذوقها.
لا تنس تجربة شرب pálinka وفقًا لمعايير 7 + 1 هذه ، وستتمتع بتجربة أفضل مع المشروب. إذا كنت لا تزال مهتمًا بنصائح pálinka الأخرى الخاصة بنا: انقر فوق الروابط السابقة هنا.
المصدر ديفاني
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
وزير الخارجية: الدبلوماسية المجرية أعطت الردود الصحيحة
هل منع عمدة منطقة بودابست رئيس الوزراء أوربان من نشر الصحف المحلية؟
خط السكة الحديد بين بودابست وبلغراد: يصل البناء إلى مرحلة جديدة
بودابست تحصل على 770 مليون يورو من تمويل الاتحاد الأوروبي للتنمية!
تنبيه: سيتم إغلاق جسر الدانوب الرئيسي في بودابست طوال عطلة نهاية الأسبوع، وسيتم إجراء تحويلات مرورية
جهز محفظتك: أسعار حمامات السباحة الخارجية سترتفع هذا الصيف في المجر