عشاء عيد الميلاد المجري التقليدي
من المؤكد أن الجميع الآن في خضم الاستعدادات لعيد الميلاد ، والتسوق لشراء المكونات أو بدأوا بالفعل خبز وطهي ملفات تعريف الارتباط والأشياء الجيدة لعيد الميلاد. يستمتع قرائنا حقًا بالوصفات المجرية التقليدية ، لذا فهذه المجموعة القصيرة حول ما يأكله المجريون في عيد الميلاد Sokszínű vidék قد يكون مثيرا للاهتمام بالنسبة لك.
• عشاء عيد الميلاد هو الكرز على الكعكة لجميع العائلات المجرية عندما يتعلق الأمر بعطلة الأيام الثلاثة. اليوم ، يأكل معظم الهنغاريين حساء الصيادين ، والسمك المغطى بالبقسماط ، والمشاوي الباردة ، ولكن هذا لم يكن دائمًا على هذا النحو ، حيث يتم تطبيق قواعد الصيام الصارمة على العشاء يوم 24th.
وفقًا لعادات الصيام ، لم يُسمح بوضع اللحوم على مائدة العشاء ، باستثناء الأسماك. على الرغم من ذلك ، فقد أعد أجدادنا دائمًا مجموعة متنوعة غنية من الوجبات اللذيذة. في عيد الميلاد ، تم تقديم وجبات خفيفة لذيذة كانت تعتبر نادرة في ذلك الوقت. وشملت هذه من بين العديد من التفاح والكستناء والعسل والثوم والرقائق.
كان لكل وجبة خفيفة خرافة منفصلة مرتبطة بها ، لذلك كان من المهم تناولها في عيد الميلاد.
في بعض الأماكن ، كان لدى العائلات الثوم مع الخبز ، والكستناء ، والتفاح ، والجبن القريش ، والدودول مع الجبن القريش أو بذور الخشخاش (dödölle هو نوع من زلابية البطاطس) ، والعنب ، والكعكات مع بذور الخشخاش ، وحساء الكرنب ، وغسلها بالنبيذ .
الصورة: يوتيوب / نوسالتي
كانت الخضار والفاكهة من أهم مكونات وجبات الصيام في عيد الميلاد ، حيث كان العدس والفاصوليا والملفوف والفطر والفواكه المجففة والتفاح والكستناء والقرع لها أدوارًا مخصصة. حسب العادة ، كان الطبق الرئيسي عبارة عن حساء أو حساء سميك محضر من الخضار و / و الفواكه المجففة. هناك خرافة مرتبطة بكل مكون ، باستثناء الفواكه المجففة والملفوف.
الفاصوليا والعدس تم تقديمها لأنه كان يعتقد أنها ستجلب الكثير من المال إلى المنزل في العام المقبل. تم تناول الفاصوليا أيضًا حتى يكون لدى الأسرة الكثير من الكتاكيت في العام المقبل. في أماكن أخرى ، كان العدس يخلط مع الفاصوليا ، ومع هذا الكريم ، تمت تغطية ظهر الأبقار والثيران لجعلها سمينًا وثمنًا.
كان يعتقد أنه إذا لم يأكل المرء الفطر في عيد الميلاد ، لن يكون لديهم دواجن في العام المقبل.
لكي تكون أكثر جمالا ، تغسل الفتيات بالماء الذي فيه تفاحة عندما دعا جرس البرج الناس إلى خطبة منتصف الليل. إذا أحضر أحدهم التفاحة معهم إلى الخطبة وأكلوها في اليوم التالي في الشارع أمام منزلهم ، فقد حصلوا على لمحة عن أزواجهن المستقبليين. كانت العادة الأخرى هي وضع التفاحة في طعام أو ماء الحيوانات ، بحيث تصبح مستديرة وصحية مثل التفاح. كان هناك أيضًا تقليد يقوم الأب بتقطيع التفاح إلى شرائح بقدر ما كان كثيرون جالسين على المائدة. ثم أكلوا التفاحة معًا ، مما يرمز إلى رغبتهم في الحفاظ على الأسرة معًا.
كستناء تم تناولها في الغالب بسبب الصحة الجيدة. وفقًا للخرافات ، فإن كسر الكستناء سيكشف ما إذا كانت الأسرة ستكون بصحة جيدة أو مريضة في العام المقبل ، اعتمادًا على ما إذا كان الكستناء سليمًا أم دودة.
عنصر صحي آخر كان اليقطين، حيث تم تناوله للوقاية من التهاب الحلق. نظرًا لأن القرع عادة ما يكون حلوًا ، فقد كان يعتقد أيضًا أنه
إذا أكل المرء قرعًا حلوًا (أو أي شيء حلوًا) ليلة عيد الميلاد ، فلن يكون حزينًا في العام الجديد.
كانت الكعك في المجر مليئة ببذور الخشخاش أو الجبن القريش. ترتبط معظم الخرافات بحشوات بذور الخشخاش أو كعك ببذور الخشخاش والعسل
كان الكعك من العرافين الذين يتعاملون مع شؤون الحب. كان يعتقد أنه خلال عشاء عيد الميلاد ، تنتزع الفتاة اللقمة الأولى كعكة بذور الخشخاش من شوكة أحد أفراد الأسرة الذكور ، ثم ركضت معه إلى مقدمة المنزل ، ستعرف ما هو اسم زوجها: سيحمل نفس اسم الرجل الأول الذي يمر عبر بيت.
هناك تقليد جميل وجميل مرتبط بـ الكعكات كذلك. كان المجريون في الأيام الخوالي يخبزون خبزًا صغيرًا من نفس الخليط الذي يُخبز منه الكعك لكل حيوان ينتمي إلى الأسرة ، أو يخبز خبزًا أكبر مع تسع حبات من الفلفل ، وتسعة فصوص من الثوم ، والملح. كان الخبز يوزع على الحيوانات لأننا إذا كرمناها فسيكونون كرماء معنا.
المصدر سوكسزينوفيدك 24
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
تنبيه: سيتم إغلاق جسر الدانوب الرئيسي في بودابست طوال عطلة نهاية الأسبوع، وسيتم إجراء تحويلات مرورية
جهز محفظتك: أسعار حمامات السباحة الخارجية سترتفع هذا الصيف في المجر
أوربان: المجر ستربط أسعار الوقود بالمتوسط الإقليمي
ماذا حدث اليوم في المجر؟ - 3 مايو 2024
وزير المالية المجري: المجر من أكثر اقتصادات العالم انفتاحا
وزير الخارجية المجري سيارتو: المجر ترفض الأفكار الفيدرالية