وصفات نباتية ونباتية لعيد الفصح
في حين أن الوقت الذي يسبق عيد الفصح يتعلق بالصيام لكثير من الناس ، فإن البعض لا يأكل اللحوم طوال العام. فيما يلي بعض وصفات عيد الفصح الممتعة لأولئك الذين لا يحبون لحم الخنزير التقليدي في عيد الفصح.
طبق بارد عيد الفصح
المكونات
- 8 بيض مسلوق
- نصف بروكلي متوسط الحجم
- طماطم شنومكس
- أربع أوراق خس متوسطة الحجم
- 2 دى كغم رامسونز
- 2 كيلو جرام ثوم المعمر
- 1 جزرة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة من المايونيز (أو نباتي)
- 1 ملعقة صغيرة من كريمة البابريكا
اطهي البروكلي على البخار بعد تكسيره إلى قطع أصغر. اسلقي البيض ثم اتركيه ليبرد وقشره. قطع أطراف أربع بيضات - ستكون هذه جذوع الفطر. نقطع الطماطم إلى نصفين ونضعها على البيض حتى تصنع قبعة الفطر ، ثم نسكب عليها القليل من المايونيز. اصنع أرنبًا عن طريق تقطيع بيضة إلى نصفين - سيكون الجسم واحدًا منهم. يمكنك بعد ذلك إخراج الصفار أو استخدام أحد الأطراف التي تم قطعها من "الفطر" لإنشاء رأس الأرنب ، وستكون إحدى النهايات المقطوعة هي الذيل. اقطع النصف الآخر من البيضة إلى نصفين مرة أخرى - ستكون هذه آذان الأرنب. استخدم كريم البابريكا لإعطاء عيون الأرنب إذا كنت ترغب في ذلك. ضعي البروكلي حول "الأرنب" كما لو كان جالسًا في شجيرة ، وضعي الخس والثوم المعمر ورامسون وبعض الجزر حول "الفطر". إذا لم يكن لديك أطفال ، فما عليك سوى ترتيب الطبق بتركيبة تحبها. هذا الطبق رائع أيضًا لأن أولئك الذين يأكلون اللحوم يمكنهم الحصول على بعض الخضار مع لحم الخنزير.
طماطم تيوليب محشوة بـ "kőrözött"
المكونات
- 2 (+12) بصل أخضر
- طماطم شنومكس
- 12.5 دكج جبن خثارة بقري
- 12.5 كيلو جرام جبن غنم
- 10 دكجم زبدة
- 1 فص من الثوم
- 3 ينابيع من البقدونس أو الثوم المعمر
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
- ملح
بالنسبة لـ "kőrözött" ، اخلطي اللبن الرائب مع جبن الضأن والزبدة في درجة حرارة الغرفة والثوم المفروم والبقدونس المفروم أو الثوم المعمر واثنين من البصل الأخضر المفروم جيدًا والكمون وبعض الفلفل الحلو والملح حسب الرغبة . اتركه في الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل. قطع الصلبان في الجزء العلوي من الطماطم ، وإزالة البذور بعناية. استخدم ملعقة صغيرة لملئها بـ "kőrözött". لتشكيل الزنبق ، ضع البصل الأخضر في قاع الطماطم عند التقديم.
بيض فلافل
المكونات
- بيض 9
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 البصل
- فصوص من الثوم 2
- 1 ملاعق كبيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
- 400 جرام حمص
- نصف علبة صغيرة من أوراق الكزبرة
- 225 جرام فتات الخبز
- 5 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 ملاعق كبيرة بذور سمسم (اختياري)
- عباد الشمس / زيت نباتي للقلي
اسلقي ثماني بيضات ثم اتركها تبرد وقشرها. نضع بعض الزيت في مقلاة ونقلي البصل المفروم والثوم المهروس حتى يصبح طريًا وذهبيًا ، ثم نضيف البهارات ويقلى لبضع دقائق أخرى. ضعيها في الخلاط واخلطيها حتى تحصلي على قوام عجين ، ثم أضيفي الحمص المصفى وأوراق الكزبرة. قم بالخلط - لا تخلط - حتى يتم تقطيعها جيدًا ولكنها لا تصبح عجينة. أضيفي 200 جرام من فتات الخبز والدقيق والبيض وأضيفي التوابل حسب الرغبة. اخلطيها جيدًا معًا ثم قسميها إلى ثمانية أجزاء. افرد حصة في يدك ، ولف بيضة مسلوقة في قليل من الدقيق ، ورجها للتخلص من الطحين الزائد ، ثم لفها بخليط الفلافل حتى تغطى بالكامل. اخلطي البقسماط المتبقي مع بذور السمسم أو أحضري فتات الخبز ولفي البيض المغطى بها. املئي نصف قدر بالزيت ، أضيفي بعض البيض واقليه لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا. يمكنك تناولها دافئة أو باردة ، أو حتى إضافتها إلى طبق عيد الفصح البارد.
كعكة جزر عيد الفصح (نباتي و نباتي)
نباتي
المكونات
- 30 دكغ جزر
- بيض 3
- 18 كيلو سكر
- 1 علبة سكر الفانيليا
- 20 دكجم زبدة
- 20 د كغ طحين
- رش الملح
- نصف علبة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة شاي صودا الخبز
- 1 البرتقال
- 15 dkg مسكربون
- 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. اخفقي 18 كيلو جرامًا من الزبدة مع 18 كيلو جرام من السكر وبعض الملح حتى يصبح قوامها رغويًا ، ثم أضيفي البيض واخلطيهم واحدًا تلو الآخر. قشر وابشر الجزر ، ثم اعصره ، اعصر عصير البرتقال أيضًا ، وأضفه إلى المزيج مع قشر البرتقال ، ثم اخلط جيدًا. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، ونصف عبوة من سكر الفانيليا ، ثم أضيفيها إلى مزيج الجزر والبرتقال واخلطيهم معًا. أحضر صينية خبز (حوالي 20 × 30 سم) وقم بتغطيتها بملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة من الدقيق. افردي العجينة في صينية الخبز ، ثم ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة. للتزيين ، اخلطي الماسكاربوني مع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة والنصف الآخر من علبة سكر الفانيليا. بمجرد أن تبرد الكعكة ، قطعيها إلى قطع متساوية ووزعي عليها كريمة التزيين.
منتجاتنا النباتية
المكونات
- 1.5 كوب من دقيق المعجنات
- 15 دكغ جزر
- 1 موزة أو تفاح
- 1 ملعقة كبيرة بذور الكتان
- 1 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملعقة صغيرة قرفة 2
- 3 ملعقة طعام زيت عباد الشمس
- 1.5 ديسيلتر ماء
- نصف كوب سكر
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. اخلطي الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والقرفة. سحق الموز بالشوكة ، أو إذا كنت تستخدم تفاحة ، اخلطها في الخلاط. تخلط مع بذور الكتان المطحونة. نضيف السكر والزيت والجزر المقشر والمبشور و 1 ديسيلتر من الماء. اخلطيها جيدًا معًا ، ثم أضيفي خليط الدقيق ، ومرة أخرى ، اخلطي جيدًا معًا. إذا بدت كثيفة جدًا ، أضف الماء المتبقي. يُبطن صينية خبز (حوالي 25 × 15 سم) بورق زبدة ويُسكب المزيج عليها. اخبزيها واختبرها بإبرة لمعرفة ما إذا كانت جاهزة.
- فيما يلي بعض النصائح حول كيفية الحفاظ على تقاليد عيد الفصح حية أثناء وجودك في الحجر الصحي!
- تحقق من المزيد من الوصفات اللذيذة هنا!
المصدر ديلي نيوز المجر
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
الذهاب إلى الفضاء: يمكن أن يصل أول قمر صناعي مجري يتم إنتاجه بكميات كبيرة إلى مداره خلال بضع سنوات
ارتفعت مبيعات التجزئة في المجر بنسبة 4.2% على أساس سنوي في مارس
يقول وزير مجري إن الزراعة الأوروبية تحت "ضغوط أيديولوجية خضراء"
انتخابات البرلمان الأوروبي 2024 – استطلاع: حزب تيسا المجري الجديد هو بالفعل أقوى قوة معارضة
حصرياً – ماجوريل: المذاق المغربي الذي لا مثيل له في قلب بودابست – صور
تستثمر شركة البرمجيات الألمانية Evosoft مبلغ 8.7 مليون يورو في مشروع جديد للبحث والتطوير في المجر