ماذا كانت نكهة الملك ماتياس؟ تاريخ موجز للآيس كريم في المجر - صور
احتفالًا بأحد أهم أيام السنة ، اليوم العالمي للآيس كريم في 17 يوليو ، فكرنا في تجميع تاريخ موجز للآيس كريم في المجر. تابع القراءة لمعرفة كيف كان الملك ماتياس كورفينوس يهدئ نفسه في يوم صيفي حار والعديد من الحكايات الرائعة الأخرى المتعلقة بهذا العلاج الفاتر المحبوب.
بدايات حلوة
يعتقد الكثيرون أن الآيس كريم هو اختراع إيطالي ، ولكن علينا نقل الأخبار المحزنة لقرائنا الإيطاليين بأن الحلوى الجليدية المفضلة لدى الجميع كانت ، في الواقع ، بالفعل استهلكت في الصين في وقت ما بين 618-97 م. كانت الإبداعات الأولى مصنوعة من الدقيق وحليب الجاموس والكافور والثلج المجروش. وقد لوحظ أيضًا أن الإسكندر الأكبر استمتع بمغارف الثلج والجليد مع الرحيق والعسل ، بينما في عهد الإمبراطورية الرومانية ، كان سيزار يرسل المتسابقين إلى الجبال للثلج ، والذي كان بعد ذلك محنكًا بالفواكه والعصائر. كما نرى ، فقد تم تزيين الآيس كريم على نطاق واسع منذ العصور القديمة. ومع ذلك ، بعد عدة قرون ، في إنجلترا ، تم ربط العلاج الفاتر بطريقة أقل متعة. أثناء تفشي الكوليرا ، تحذر السلطات الجمهور من شراء الآيس كريم من الباعة الجائلين الذين يبيعونه في أكواب سيئة الغسيل ، وبالتالي يساهمون في انتشار الوباء. يكلف طعام الشارع الرخيص بضعة بنسات فقط ولكن كان على الناس دفع سعر أعلى بكثير بمجرد ذوبان كل الحلاوة.
يستمتع به الملوك والملكات
لكن كيف وصلت الحلوى المجمدة أخيرًا إلى المجر؟ وفق فضول، يمكننا أن نشكر ملكنا المجري المفضل ، وهو شخصية متكررة في العديد من الخرافات الشعبية التقليدية ، الملك ماتياس كورفينوس. عندما حان الوقت لربط العقدة وإنجاب وريث ، طلب الملك عروسًا من أرض إيطاليا البعيدة. من الواضح أنه اتخذ القرار الصحيح ، حيث جاءت مع بياتريكس ، ابنة فرديناند الأول من نابولي ، أول وصفة آيس كريم أيضًا. أحضرت بياتريكس أسرتها الملكية بأكملها ، بما في ذلك الطهاة والحلوانيون الذين تدربوا على يد والد الجيلاتي ، فرانشيسكو بروكوبيو. عاش صانع الآيس كريم الصقلي في باريس وكان تخصصه هو عصير الليمون الذي كان أول شراب الليمون منه انتقالًا سهلاً. لقد كانت ضربة هائلة في جميع أنحاء أوروبا. ومع ذلك ، نظرًا لأن أشجار الليمون لم تكن موطنًا للمجر ، فمن المحتمل أن الملك ماتياس كان يمضغ بعض الفراولة المنعشة أو شربات الخوخ في فناء منزله في فصل الصيف.
اقرأ أكثر: وصفات الآيس كريم مستوحاة من الحلويات الهنغارية الكلاسيكية!
النفوذ التركي
تمتعت النخبة في الغالب بالحلوى النادرة والغريبة قبل القرن السادس عشر ، لكن هذا كان على وشك التغيير. اكتسب الآيس كريم شعبية بين عامة الناس أيضًا خلال الاحتلال التركي. كان الباعة المتنقلون الأتراك يتجولون في القرى والبلدات يبيعون مشروباتهم الخاصة ، ومعظمها مغطاة بالعسل. على الرغم من أن الجمهور أحب العلاج الجديد والمنعش ، فقد استغرق الأمر عدة قرون حتى ينسوا فظائع الماضي ويبدأوا في صنع الآيس كريم الخاص بهم. ظهرت المراجع الأولى في كتب الطبخ Szekler في القرن الثامن عشر والتي ذكرت بشكل أساسي نكهات الفراولة والفستق.
النبلاء المجريون ذوو الأسنان الحلوة
مرتكز على ديفانيمعلومات عن ، افتتح أول محل لبيع الآيس كريم في المجر أبوابه في وسط مدينة بودابست في عام 1840. وقد خدم المالك ، بيتر فيشر ، عملاء بارزين مثل إستفان سيشيني ، أحد أعظم رجال الدولة في تاريخ الأمة ولايوس كوسوث ، وهو مصلح سياسي و شخصية رئيسية في ثورة 1848. لم يستطع فيرينك دياك ، حكيم البلاد ، مقاومة بعض الراحة السكرية في أيام الصيف الحارة. يقال إن أكثر النكهات المفضلة لديه كانت الرمان وكان يمر بانتظام بمحل الآيس كريم ليعالج نفسه بمغرفة. في القرن التاسع عشر ، اتبع الكثيرون مثاله ، وسرعان ما أصبح الجلوس على شرفة مظللة فوق وعاء لذيذ من الآيس كريم نشاط التسلية المفضل للأرستقراطية الهنغارية. كانت محلات الآيس كريم أيضًا بمثابة أماكن مواعدة ممتازة نظرًا لأن الأطعمة الجليدية الشهية كانت لا تزال تعتبر رفاهية جيدة في اليوم. ومن ثم ، إذا أخذ رجل نبيل سيدته من أجل السبق الصحفي ، فقد أظهر أن لديه نوايا جادة.
تاريخ المخروط
في نهاية درس التاريخ ، دعونا لا ننسى عنصرًا مهمًا: المخروط! وفق تلكس، ليس من الواضح متى ظهر المخروط الأول في المجر ، لكننا نعلم أن نسخة 1902 من المجلة التجارية المجرية أبلغت قراءها أن البائعين المتنقلين الذين يبيعون الآيس كريم والأقماع لا يعتبرون متجولين. بدأ الإنتاج الضخم للمخاريط في العشرينات ، وبحلول نهاية الحرب العالمية الثانية ، اكتسب أهمية كبيرة لدرجة أنهم أعلنوا عن نقص في المخاريط على مستوى البلاد في نهاية الستينيات على الرغم من أن مصانع التصنيع كانت تعمل على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع ، حتى أيام الأحد ، لإنتاج ما يكفي من المخاريط في خضم جنون الآيس كريم. بعد تغيير النظام ، ظل المخروط منتجًا يتزايد الطلب عليه ؛ لدرجة أن فريق FC Bihor لكرة القدم باع ثلاثة من لاعبيه مقابل 20 كجم من المخاريط والرقائق ، و 2 كجم من مسحوق الآيس كريم وسلع استهلاكية أخرى بدلاً من النقود الصعبة.
الآن ، قدم لنفسك الجزء الأكبر من صندوق الآيس كريم وحفر في كل اللذة أثناء النظر إلى بعض الصور القديمة الرائعة من العقود الماضية. سعداء باليوم العالمي للآيس كريم!
اقرأ أكثر: لا يقاوم! أكثر أنواع الآيس كريم المجرية الخاصة التي يجب أن تجربها
المصدر divany.hu ، telex.hu ، nosalty.hu ، fortepan.hu
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
محتوى الحكومة الهنغارية أن تجار التجزئة الوقود خفضت طوعا أسعار الوقود
ماذا حدث اليوم في المجر؟ - 30 أبريل 2024
وزير الخارجية المجري سيارتو: البلدان التي لديها الشجاعة الكافية لتكون مؤيدة للسلام تحتاج إلى التعاون
شركة طيران كبرى تعود إلى مطار بودابست هذا الخريف
الحكومة المجرية توقع اتفاقية تطوير شبكة الهاتف المحمول مع شركتي Yettel وCetin
خطط التوسع في مصنع البطاريات الذي يحتمل أن يكون ضارًا تمر تحت الرادار في المجر