مقلق! الفلفل الحلو المجري: حصد المزارعون كمية أقل بكثير من الفلفل الأحمر
هذا العام ، حصد المزارعون كمية أقل بكثير من الفلفل الأحمر مقارنة بالعام السابق. على الرغم من أن مطاحن الفلفل في Great Plain تعمل ليل نهار لتوفير منتج عالي الجودة ، إلا أن الوضع يمثل تحديًا بسبب نقص العمالة لدى مزارعي الفلفل المحليين. نتيجة لذلك ، يمكن تجربة زيادة الميكنة في القطاع الزراعي.
تعد زراعة الفلفل الحلو من أكثر الأنشطة الزراعية كثافة في العمل. من أبريل إلى أكتوبر ، توفر الزراعة والعزق وحماية النباتات والقطف عملاً شبه يومي في الحقول ، يتبعه ما بعد النضج. من أجل تنفيذ جميع العمليات بكميات كبيرة ، يلزم قدر كبير من العمل اليدوي. ومع ذلك ، ظل نقص العمالة البشرية يمثل مشكلة مرهقة لمزارعي الفلفل لسنوات.
وقد أصبحت هذه الظاهرة أكثر كثافة في هذا الموسم.
وفقًا لروبرت فاس ، مزارع ومعالج حرفي في روسكي: "في هذه الحالة ، تعتبر الميكنة والأتمتة من العوامل القهرية التي لا مفر منها بالنسبة لنا. لدينا قطاع خاص ، لذلك في العقود السابقة ، لم تحظ هذه المنطقة باهتمام كبير من المنشئين. لكن الوضع تغير في السنوات الثلاث أو الأربع الماضية ".
اقرأ أيضًا: تاريخ موجز للفلفل الحلو المجري
باعتبارها بوابة الأخبار المجرية Agrárszektor أفادت تقارير أن مزرعة عائلة فاس زرعت فلفل بابريكا على مساحة 4 هكتارات هذا العام. كما تم بيع المواد الخام في السنوات السابقة. لكنهم اشتروا هذا العام توت الفلفل الناضج من المزارعين المجاورين. بالإضافة إلى المحصول الأصغر من المعتاد ، فإن حقيقة أن زبونين كبيرين أتيا إليهما في منتصف الصيف ، ولم تعد احتياجاتهما تغطيها محصولهما ، أظهرت أيضًا أن التوسع مطلوب. تقوم العائلة بالتجهيز على مدار عقدين من الزمن ، وقد توسع النشاط تدريجياً مع زيادة عدد الأصول والعملاء.
في السنوات الأخيرة ، هناك تصور قوي بأن احتياجات العملاء قد تحولت إلى الجودة.
وفقًا لعائلة Vas ، يمكن تفسير توسعها في السوق من خلال حقيقة أن الجودة هي الأولوية الأولى في الإنتاج. وبالتالي ، يتم التخلص من 12-13٪ من المواد الخام (تُعاد إلى الأراضي الصالحة للزراعة كبديل لقوة التربة). يتم أيضًا إزالة الفلفل الذي به عيوب في اللون أو به مشاكل أخرى تتعلق بالجودة. تقوم آلة الفرز البصري بهذه العملية الأخيرة.
وفقًا للخبراء ، فإن الفلفل المطحون الطازج يصنع أفضل الفلفل الحلو ، مثل القهوة.
يمكن تخزين الفلفل الأحمر المجري ، المصنف على أنه Hungaricum ، في عبوات محكمة الإغلاق في مكان مظلم لمدة أقصاها سنتان دون أي تدهور ملحوظ في الجودة.
كانت لعائلة Vas صورة عائلية على عبوات منتجاتها لمدة عامين. يزعمون أن هذا أدى إلى زيادة مبيعاتهم بنسبة 10٪. بالإضافة إلى المأكولات المحلية ، غزت منتجاتها سلوفينيا وكندا وإنجلترا والدنمارك أيضًا.
أيضا قراءةسوف يقوم مربى الفلفل المجري بتوابل أي وجبة من اللحوم إلى الخبز المحمص الصباحي
المصدر agrarszektor.hu
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
أوربان: التصويت لصالح اليسار يعني دعم الحرب
حصل الأوليغارشيون المتحالفون مع أوربان على 38 مليار يورو في امتياز الطريق السريع التابع للدولة
إنشاء القسم الثالث لليونسكو المجري
ماذا حدث اليوم في المجر؟ - 2 مايو 2024
الفاحشة: اعتقال مراهق بتهمة التخطيط لهجوم على مسجد في المجر – فيديو
يمكنك الآن شراء تذاكر المعارض والجولات السياحية على منصات Wizz Air!
1 تعليق
أود أن أعترض بشدة على الادعاء بأن "منتجاتهم قد غزت إنجلترا". على الرغم من وجود محلات السوبر ماركت أفضل بمليار مرة من تلك الموجودة هنا ، إلا أن أحد المنتجات القليلة جدًا التي لا يبيعونها عادةً هو الفلفل الحلو المجري أو الفلفل الأصفر الشمعي. تباع الفلفل الحلو هناك عادة الإسبانية. في الواقع ، يجب أن أرسل الفلفل الحلو المجري إلى أختي في إنجلترا كل بضعة أشهر لأنه لا يمكن الحصول عليها من مكان إقامتها (شمال إنجلترا).