您需要在布达佩斯尝试的两家新荣获米其林星级餐厅
新的《2021 年布达佩斯米其林指南》最近才发布,根据新指南,两家餐厅成功获得了酒店业可以提供的最高认可之一。
据 餐饮指南中, Onyx,这是中欧最早获得两颗米其林星的餐厅之一,目前已经关闭,目前正在进行转型,这意味着匈牙利失去了两颗米其林星。
然而,今年, 米其林指南 SALT和埃森西亚分别获得了他们的第一座米其林星级,使匈牙利米其林星级餐厅总数保持在七家。
“这两家餐厅 [SALT 和 Essayncia] 都是布达佩斯充满活力的餐厅场景的绝佳范例,它们不仅提供美味的食物,做着一些不同的事情,而且在尊重匈牙利烹饪传统的同时,米其林指南国际总监葛温达尔·普伦内克 (Gwendal Poullennec) 表示。
MICHELIN星级餐厅其他还有巴别塔、博尔科尼亚酒厨、科斯特斯、科斯特斯市中心、斯坦德, 您可以在这里了解更多:
埃塞恩西亚
根据他们自己的 网站,“艾森西亚餐厅-蒂亚戈&埃瓦以现代顶级美食”呈现童年记忆中的葡萄牙和匈牙利美食。
难怪这家餐厅获得了米其林星,因为蒂亚戈·萨巴里戈一直在科斯特斯市中心担任高级厨师,并多次获得了米其林检查员的认可, 高压电容器 说。
Esserncia是葡萄牙人蒂亚戈和他的匈牙利妻子埃娃的激情,无尽的奉献,不懈的努力的结果。
盐
SALT与埃森西亚有点不同,主要侧重于匈牙利传统美食,特别强调匈牙利的天然草本植物和野生植物,并将萨特马尔地区的风味推向了前沿。
他们的 网站 述主厨西拉德 · 托斯(Szilárd Tóth)亲自在乡村收集这些草药和植物的大部分,其余的则由当地农民生产,此外,主厨和餐厅经理经常亲自上菜,以唤起乡村家庭晚餐的氛围。
2家餐厅却在今年成功抢下米其林检查官的眼球, 除了有2家餐厅赚星星之外, 今年精选一些最细致的批评家推荐去的地点, 还新增了6家其他场所, 它们分别是:
Gwendal Poullennec还补充说,“布达佩斯提供精彩的餐厅选择,风格多种多样,价格范围也多种多样,有些是由本土厨师和餐馆老板经营,有些则是由那些在国外获得经验,现在已经回到祖国的城市赋予了活力,也意味着未来充满希望”
精选图片:facebook.com/布达佩斯essenciarestaurant