《餐饮指南》中布达佩斯的顶级餐馆将关闭；匈牙利的酒吧正在消失

在严峻的经济压力下，布达佩斯最具创新精神的餐厅之一 Fiktív 将于 3 月 1 日关闭。由于客源不足，传统酒吧正在匈牙利消失。

匈牙利著名餐厅在布达佩斯停业

Pénzcentrum在餐厅的官方 Facebook 页面上发布了这一令人心碎的消息。在那里，主厨马尔顿-塔塔伊（Márton Tatai）、经理兼侍酒师奥尔索里亚-科瓦奇（Orsolya Kovács）和发酵师佐埃-佩利（Zoé Péli）透露了他们的梦想：在这个空间里，他们不仅可以烹饪，还可以进行实验、发明，并真正与他们的作品共存。Fiktív 在很短的时间内就在匈牙利美食地图上占据了一席之地。

Fiktív餐厅在匈牙利的美食地图上迅速占据了一席之地，《Gault&Millau》杂志为其颁发了三枚徽章，而《Dining Guide》则将其评为最佳餐厅的第 14 位。然而，单凭创意是无法战胜困难的–匈牙利的经济现实加上游客的不断变化，迫使该团队以目前的形式结束了经营。

我们收集了《餐饮指南》评选出的匈牙利最佳餐厅。

匈牙利酒吧正以惊人的速度消失

与此同时，Blikk重点介绍了匈牙利各地正在自由落体的酒吧。2025 年上半年，尽管政府实施了有补贴的 “酒吧计划”，但由于需求急剧下降，每月有近 100 家酒吧关闭。

匈牙利中央统计局指出，到 2025 年 6 月，活跃的酒吧数量下降到 10500 家以下，比 2024 年 12 月减少了 500 多家。关闭趋势正在加速。

在过去的 25 年里，匈牙利的酒吧数量急剧下降。2010年代初，匈牙利的酒吧数量超过21000家，而十年前只有17000家。