三分之一的匈牙利餐馆因疫情而破产
该行业成功的企业家卡罗利·格伦代 (Károly Gerendai) 表示,由于疫情的影响,几乎一半的匈牙利餐馆可以永久关闭业务。其他估计则谈到了更高、更可怕的数字。
匈牙利酒店业深受限制。从第一波冠状病毒爆发以来,所有行业都处于非常困难的境地,但从长远来看,这个特定行业和所有在其中工作的人可能会遭受更大的痛苦。 (通过这样说,我并没有对勉强生存的其他行业给予更重要的重视,简单地说,本文谈到了餐馆。)
Károly Gerendai,一位餐馆老板,西盖特节的创造者,以及布达佩斯公园和阿克瓦里姆俱乐部的老板,以及其他公司,对这个行业的现状有相当清晰的了解,这要归功于他深远的参与,他认为值得注意的是
今年将是第二个赛季,所有外部娱乐场所要么根本无法运作,要么在多项严格限制下开放。
些扩大投资组合,适应形势,许多被迫关闭的餐馆试图生存,因此,他们中的大多数开始送货上门根据Gerendai的说法,
40%的餐馆可能永远关闭,在大流行结束后将无法恢复。
甚至 Fine Dining餐厅决定送货; 例如,Gerendai 和他的餐厅 提供上门在厨房烹饪菜单的体验, 他对他说 亚视。
情况的不可预测性和不确定性也会造成身体紧张,除了财务困难之外。无论我们谈论的是规模较小的家族企业还是规模较大的公司,
有孩子的完整家庭的生计受到威胁。
据 去年三月的数据 KSH,匈牙利中央统计局发布, 酒店业注册了 52,000 家企业、无论是餐馆、咖啡馆、首都较大的酒吧,还是巴拉顿湖的小型自助餐,这些业务很多都是规模较小的、家族经营的餐馆或自助餐,或者是一群朋友热衷于提供特定类型的服务,他们的生计严格基于个人、体力劳动和自己的储蓄。
他们没有庞大的企业背景来帮助和阻止解雇员工。
他们可以尝试减少工作时间和工资,但在一定时间之后,他们必须把所有人送走。
这一特定行业近75%的工人受雇于一家中小型企业,该企业缺乏足够的财务储备来维持如此长时间的员工。
由于其中许多地方已经关闭了几个月,除了根本无法产生收入或只能在很小的水平上产生收入外,它们还因必须为关闭和空置的场所支付租金而承受着进一步的负担。尽管 政府和市政府提供帮助 在这方面 取消这些企业的租金费用直至今年年底的, 意义很小,几乎90%的企业都是从私人企业家、私人公司、商场或私人那里租用他们的商店或餐厅空间。
政府或市政府分配的补贴可以提供帮助,但时间非常有限。 最重要的是客户的回报 到咖啡馆、餐馆、酒吧。尤其是在这种情况中,当病毒出现和匈牙利首次限制以来已经过去了一整年,而该国整个酒店业几乎已经接近全面破产的一整年。然而,客人也许很快就能参观到这样的场所,因为
1月发表的hellovidek。hu的估计,比例更大,
酒店业多达一半的场所可能很快就会永远关闭他们的业务。