与布达佩斯经典咖啡馆一起穿越回过去 − 照片

16世纪,咖啡由土耳其人首次传入匈牙利,但咖啡文化在1867年奥匈帝国建立后才开始在布达佩斯发展,1910年代至1930年代期间,该市大约有500家咖啡馆开业,是作家和艺术家的有利聚会场所。

我们聚集了六家传统咖啡馆,历史和艺术与现代相遇。

中央咖啡馆和餐厅

森特拉尔咖啡馆和餐厅 是布达佩斯最古老的咖啡馆之一,由齐格蒙德 · 奎特纳设计,1887年在拉约什 · 埃雷尼 · 乌尔曼的房子里开业,咖啡馆在1890年至1945年间作为佩斯知识分子生活的中心,众多杰出的作家和诗人,如恩德雷 · 阿迪、阿尔帕德 · 托斯、米哈伊利 · 巴比茨、德兹谢 · 科什托拉尼、久拉 · 尤哈斯、久拉 · 克鲁迪、齐格蒙德 · 莫里奇聚集在这里编辑文学期刊,是科学家、作曲家和艺术家的重要聚会点。

第一份匈牙利自由主义和城市文学期刊的作者和编辑, A 埃特 (The Week),经常聚集在中城咖啡馆,1908年, 纽加特 (West),匈牙利最重要的文学期刊,就是在这里创办的,二战后几年,咖啡馆关闭,但后来重建,成为大学生的食堂。

“拥有 132 年历史的 Centrál 咖啡馆希望重现一个大家都称之为匈牙利美食黄金时代的时代氛围,这些年的传统是不朽的,直到今天仍保留在我们菜肴的味道和风味中”

格博咖啡馆和糖果

格博咖啡馆 can be considered one of the most repressional confectioneries and cafés in Europe。1858 opened by Henrik Kugler。Suching to Kugler had no successer to passed his confectionery on, he invited the famous Swiss-born confectioner, émile Gerbeaud to Hungary, who herited the restauring the café and developed it into one of the Europe’s finest coffee house。Gerbeaud also inventioned one of the most well-welling hungarian desserts, the ‘zserbó’ (Gerbeaud cake)。

1995年,格博大楼被德国商人埃尔温 · 穆勒买下,格博加什特罗诺米亚有限公司本着传统和创新的精神接管了格博之家的管理权。

典’泽尔博’的食谱, 你可以找到 在这里.

哈迪克咖啡馆

Hadik Coffee House,匈牙利首都传说中的大咖啡馆之一,最早于1911年开业,20世纪初成为文学生活的中心,可以看作是中央或纽约咖啡馆不那么华丽宏伟的版本,咖啡馆以附近的Hadik军营命名,二战期间咖啡馆关闭,2010年才重新开业,客人可以选择各种甜点、咖啡,以及少量开胃菜、汤、入口和菜单。

Szatyor酒吧和画廊坐落在哈迪克咖啡屋旁边,就其名称而言,根据轶事,在前哈迪克地下室看到酒吧的垫子盖,匈牙利著名作家、诗人、翻译家、评论家Frigyes Karinthy将这个地方比作一个包(匈牙利语为”szatyor”)。

穆泽姆咖啡馆和餐厅

1885年起,这家传统的咖啡馆和餐厅就一直在佩斯历史悠久的市中心经营,其前身被称为绍德利咖啡馆,以其享有盛誉的客人进入布达佩斯咖啡馆的历史,该地的古典优雅吸引了作家、艺术家和学者的兴趣。 穆泽姆咖啡馆 其特点是持久的传统价值观与现代技术的结合。

MMVész 咖啡馆

宫(Szenes Palace)的新文艺复兴建筑由雷 · 雷兹瑟设计,建于1884年,其餐厅最初名为基斯-格博,然后是MNVész Cukrászda(艺术家糖果)。 MMVész 咖啡馆 1898年開幕,最初由格博家族擁有,優雅、晚期的比德邁內部喚起20世紀初的氣氛,由於其位置,經常受到歌劇院藝術家的參觀。

纽约咖啡馆

New York Palace不拘一格的意大利文艺复兴风格建筑,由Alajos Hauszman设计,最初作为保险公司的欧洲总部发挥作用,不拘一格四层楼建筑底层的咖啡屋成为文艺生活的中心,二战后,着名的咖啡馆关闭,作为体育用品店经营。

1954年咖啡馆重新开业,名称为Hungária,2001年,博斯科洛集团收购了这座建筑,并在为期五年的修复工程框架内对其进行了翻新,2011年和2012年, 纽约咖啡馆 被选为世界上最美丽的咖啡馆 U城指南.

“今天,纽约宫,[…] 于 1894 年 10 月 23 日开业,让纽约宫成为家。咖啡馆、餐厅和 Nyugat-bar 现已成为酒店的一部分。菜单让人想起奥匈帝国的多元文化美食。牛肉炖牛肉、渔人汤、鸡腿辣椒粉风格、维也纳炸肉排和烤鹅肝等经典菜肴与 Dobos、Sacher 和 Eszterhazy 蛋糕等著名甜点一起供应。”

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