世界著名匈牙利作家为复活节提供的羊肉食谱

György Dragomán,当代匈牙利文学界最杰出的人物之一,设法将他对烹饪和文学的热情结合在他最近出版的作品中, 食谱 (Frozjskönyv)。他原来的羊肩肉食谱保证能让一家人在餐桌上聚在一起,如果你想享受正宗的匈牙利风味,再加上一个转折,那就太完美了。

György Dragomán的名字可能对许多人来说听起来很熟悉,这位约瑟夫 · 阿提拉的获奖作家经常出现在国际书展和节日上;更重要的是,他广受好评的小说, 白王, 2016年被改编成电影(可以看预告片,多看电影 在这里)。他对特兰西瓦尼亚齐奥谢斯库政权时代的童年回忆继续激发他的写作灵感,就像他们做了他最近的成功一样。, 骨火。的英文翻译 骨火 今年早些时候在什么之际出版

h 德拉戈曼接受了采访 《纽约时报》 (可用)的 在这里)。

在 食谱中, 德拉戈曼将温暖人心、有时甚至令人心碎的轶事和短篇故事附加到他尝试或向他人学习的食谱中。

“写烹饪几乎和烹饪一样好,读烹饪几乎和吃一样好”

Ta来说,吃羊肉是一次愉快的记忆之路,他不禁回忆起祖母和父亲对羊排的深爱,回想起他第一次准备羊肉,这Dui他来说是一个真正的成人礼,即使我们可能被迫在远离亲人的地方度Guo假期,味道和回忆会让我们走到一起。

“这是真正的庆祝活动,庆祝生命和复活”

如果您还想沉迷于对青春的纪念,或者只是尝试这个美妙的食谱而没有情感负担,那么您需要以下内容:

• 1或2个羊肩
• 盐和胡椒
• 黄油或脂肪
• 1个中型红洋葱
• 1个胡萝卜
• 100毫升白葡萄酒
• 1-2汤匙橄榄油
• 1球蒜
• 1⁄4 柠檬
• 龙蒿
• 恋爱
• 迷迭香
• 1罐去皮番茄(4-5个整粒番茄)

落(薄膜)从羊肩上取下后,用盐和胡椒擦肉,用热脂肪或黄油将羊肉四面煎至棕色外皮,将切好的洋葱、胡萝卜、大蒜放入烤盘中,将羊肩倒在肉上,将白酒和橄榄油倒入龙蒿、野人、迷迭香调味,将未剥的蒜瓣和柠檬放在肉旁,在上面放上西红柿,在锅上盖上2层或3层锡箔纸,使其密封,将烤箱的热量转到150°C/300°F/gas 2,将肉烤4个半小时,然后将锡箔纸和西红柿取下,利用烤箱的烤架功能,将肉再烤5分钟,菜一做,就能轻松去骨。

“庆幸!”引用德拉戈曼和乔·埃特瓦吉亚特的话!