世界著名的匈牙利苦味酒 Unicum 的秘密是什么?

Unicum世界着名的历史始于奥地利皇帝和匈牙利国王约瑟夫二世的王室,他们嫉妒地守护着自己228岁的秘密,尽管他们知道他们必须跟上快速发展的匈牙利品牌,希望加强他们在意大利,德国和罗马尼亚的存在,而从长远来看,他们也希望进入南美市场,报道 维拉加兹达萨格.

Világgazdaság 发表了对 Zwack Unicum Plc 董事会负责人 Sándor Zwack 的长篇采访,他讲述了他如何从父亲手中接管公司的故事:

“他把秘方放在我面前,说我的时间到了”

indor回忆代转换的瞬间,虽然在同一栋大楼工作,但很少见面,因为父亲不断进出,但周一早上总是喝一杯咖啡,讨论周末意甲比赛的发生,因为他们都是佛罗伦萨的伟大球迷,他们这样做是因为他们分别观看比赛,因为他们都在支持他们的球队时头脑发热,他认为这将是关于上周比赛的又一次讨论,但他的父亲给了他食谱,从而让他知道他将掌管的不仅仅是他,他的母亲和妹妹也在公司的日常生活中扮演着积极的角色,但是unicum的秘密是什么?

3个人, 已经参与生产过程二十年了;他们是唯一确切知道要从特定成分中加入多少的Unicum, 还有一种预先研制的香草混合物, 被称为Unicum的心脏, 只有Zwack家族知道这个的成分, 他们把它保存在一张纸上写下的保险箱里, 这种特殊的混合物甚至在一战和二战之前就被家族中的女性成员世世代代地加入Unicum, 从那以后就没有改变过他的母亲, Anne目前做这个象征性的任务, 而他的妹妹也是董事会成员。

Sándor 表示,创新和传统也很重要:

“我们是活生生的历史,那是我们正在走的道路,但无论如何,我们必须跟上时代(…)我们不会失去我们的身份,但如果不提高我们的技术基础,我们就不会有任何一个如果他们看到我们在制造中使用技术就会崩溃”

茨他说。他认为每个人都应该用他们熟悉的东西来工作;对他们来说,这些都是草药。在匈牙利,没有人像茨瓦克家族的成员那样对他们有如此丰富的经验。他们知道桶的类型和酒陈酿的时间。例如,unicum Riserva在80多年的16000l桶中陈酿了六个月。1945年德国人炸毁布达佩斯的桥梁后,俄罗斯人来了,他们喝光了所有的Unicum。他们用空的茨瓦克桶建造了浮桥,但留下了这些桶,因为那些对他们来说太大了。

Sándor本人相信父亲的哲学:最重要的价值观是心灵、机智和同理心,他的大门总是敞开的,任何人都可以与他分享自己的观点,他的员工如果不同意他,就告诉他,也许这些完全是匈牙利苦酒成功背后的原因。

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特色图片:facebook.com/UnicumMagyarorszag/