两种匈牙利汤是世界上最好的汤之一,这是他们的食谱
100种全球最佳汤品的名单, 旅游美食网站整理, 品尝阿特拉斯.其中有两种匈牙利汤,在这里读读他们的食谱吧!
这两种匈牙利汤均进入前 30 名
2道匈牙利传统菜式被纳入美食网站的收藏,均进入前30名,鸡汤(húsleves)第27名,而炖牛肉则第18名,日本豚骨拉面领跑,领先波兰Zurek、土耳其扁豆汤、捷克蒜汤、泰国Tom Yum、或巴拉圭Vori vori也进入前20名。
鸡汤(胡斯莱夫斯)食谱
成分
- 1.5公斤鸡肉
- 3个胡萝卜
- 3个萝卜
- 1只小头骨
- 2件芹菜
- 1大红洋葱
- 1 电视胡椒粉
- 2束欧芹
- 盐调味
- 胡椒调味
- 15 dkg 蜗牛意大利面(与我们服务的人数一样多)
- 3.5升的水(大约)
1-2小时先将肉浸泡,接着将蔬菜清洗干净,将肉和洋葱切碎放入5升容器中,用足够的水溶解,以覆盖(约3-4升)先将炉子大火烧至汤汁开始沸腾,再转小火用盐和胡椒粉调味,然后将蔬菜切开洗净,如果汤汁已煮掉泡沫,将蔬菜和绑好的欧芹放入锅中,待汤汁煮熟后,一旦皮开始从软骨和关节上分裂,将鸡腿取出,然后关掉炉子,将蔬菜和肉分别取出。
炖牛肉汤(Gulyás)食谱
成分
- 1汤匙脂肪
- 1个红洋葱
- 50 dkg 猪腿
- 盐
- 胡椒
- 1汤匙红辣椒
- 1小匙调味料
- 1个胡萝卜
- 1欧芹根
- 1片芹菜
- 1个胡椒
- 1个番茄
- 1把全椒
- 1茶匙磨碎的小茴香种子
- 30 dkg 马铃薯
准备炖牛肉汤时,将切碎的红洋葱放入加热的脂肪中煮至玻璃状,然后加入切块、盐腌和胡椒粉的肉煎至白色,变白后撒上红辣椒和调味料,倒入0.5dl水,然后搅拌煮几分钟,然后倒入足够的水以覆盖均匀,将肉煮至半软,当肉半软时,加入胡萝卜、欧芹、芹菜、辣椒粉和切成味道的西红柿,然后再倒入稍多的水,加入整个辣椒、孜然籽和盐继续煮,当肉几乎完全变软时(约35分钟后),加入土豆丁,煮汤至10分钟完全准备好。
+1个奖励食谱:来自Hortobágy的肉馅薄饼
Hortobágy的肉馅薄饼虽然不是汤,但是真正的匈牙利特色菜,想试试看下面的食谱。
4份的配料
- 80 dkg 鸡胸肉片
- 3个洋葱头
- 1个番茄
- 30 dkg 酸奶油
- 1个浓青椒盐和胡椒
- 2茶匙红辣椒粉
- 少许油
- 25 dkg 细面粉
- 2分升牛奶
- 3个鸡蛋
- 1小撮盐
- 少许油
Zuo干净的洋葱切小块,然后把肉、辣椒和西红柿切成小丁和丁,Zhi后用少许油将洋葱焖熟,待软化后放入红椒和肉,搅匀后Yong盐和胡椒调味,稍微煎一下,把辣椒和西红柿Dao锅里,盖上200-250毫升水焖30-35分钟,把酸奶油搅入炖菜中,Zhi待发出噼啪声,最后把炖菜拉紧,在肉里加入几汤匙肉汁,充分拌匀。
如果您喜欢这些食谱,这里还有更多供您尝试: