劳动力短缺以击败匈牙利旅游业?管理者必须打扫酒店
餐饮和酒店业因缺乏劳动力而受到严重影响。餐厅缺少厨师、服务员、调酒师,因为他们害怕进一步解雇和第四波疫情。离开餐饮业的大多数人现在从事建筑、交通和零售业,这些行业即使在大流行期间也蓬勃发展。大多数前餐饮员工不打算返回。
Attaboy 汉堡小酒馆总经理 Szabolcs Tóth 表示 G7 4月之前,他们都收到了职位空缺的申请,但即使在之前,一般来说,10个人中只有3人参加了工作面试,而且在试用日出现的人数比例相似,送货工作更容易填满。
Hokedli的老板Bori Sinkó说,几个月前,找到新员工变得更加容易,她补充说,通常,经过专门培训的专业人员会提出申请,例如之前在高级餐厅工作的厨师。
Szabolcs Tóth表示,技能不高的求职者现在可以获得5年前就已经竞争过的工作。
业(许多餐饮业者)都调高员工薪资,价格也与此调涨相匹配,有餐馆老板以奥地利的亲近来解释,员工想要西欧薪资,但为了能满足他们的愿望,雇主不得不调高价格,结果预测有些餐馆会调高薪资和价格,而另一些餐馆很可能就会倒闭。
酒店业也正在经历类似的挣扎,匈牙利酒店和餐馆协会主席Tamás Flesch写道,布达佩斯的住宿服务正在尽最大努力将损失降至最低 24.hu.
Flesch的说法,留在这个行业的员工很少,很多时候,经理和销售人员都承担清洁工作,厨师也缺乏。
75-80%的国内旅游是以布达佩斯的游客为基数,即使布达佩斯8-10%的农村入住率可以翻一番,也无助于布达佩斯的酒店维持生计,外国人是布达佩斯旅游的一个重要因素。