匈牙利人的祖先是如何吃的以及吃什么的?
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Hungarian gastronomy最近在全世界越来越受欢迎或者至少是一些宣传,而如果你是我们的常客,你可能对它的风味甚至一些食谱都很熟悉,主要是它以肉类菜肴而闻名,比如goulash(gulyás)、土豆和匈牙利最知名的香料之一辣椒粉,说实话,是的,这些都是今天匈牙利美食的一部分,但并不总是这样,让我们踏上一段走进过去的旅程,看看匈牙利人的祖先吃什么。
些『揭穿』开始,所以,虽然我们使用辣椒粉,但植物本身来自美洲,起初被认为有毒,所以只作为装饰植物使用,而『辣椒粉』这个名称是在1724年匈牙利创造的,直到18年末th century,它作为香料开始流行,从此彻底改变了匈牙利美食,土豆也是如此,虽然匈牙利的‘paprikás krumpli’(土豆辣椒粉)是一道流行的菜肴,但它不可能早于1650年制作,因为土豆大概是在那个时候从新大陆进入这个国家的面包,正如我们今天所知道的,早期的匈牙利人也没有食用,但后来更多的是食用。
如果他们不能用今天匈牙利菜匈牙利的东西,那么他们吃什么? (你可能会问)嗯,说实话,这比你想象的要容易,而且有些东西经受了时间的沙滩,仍然被用作几种匈牙利菜肴的重要组成部分,主要区别在于他们的生活方式。
早期匈牙利人是经常出行的马术人士,他们不经常使用烤箱等固定烹饪方法。
成分和意识形态
料-{}-而言,他们大多吃大自然提供的;他们能捕捉或收集的东西,当然,他们也种植一些植物,饲养一些动物来吃他们的肉或使用他们的牛奶,如牛、马、羊,他们使用种类繁多的野生种植香料、水果和蔬菜以及过多的不同种类的谷物,根据一些推测,匈牙利人可能将两种香料带到了欧洲:‘塔拉科尼’(塔拉贡)和‘克松博尔’(咸味,特别是夏季),其他香料包括:‘kakukkf’(百里香)、‘fhkszerkömény’(香菜)、‘fokhagyma’(大蒜)、‘kapor’(莳萝)、‘zsálya’(丹参/鼠尾草)、‘lestyán’(爱情)等,正如我所提到的,他们还使用其他野生种植的植物,它们主要是:‘csalán’(荨麻)、‘kamilla’(洋甘菊)、‘medvehagyma’(熊韭菜)等,他们狩猎不同种类的野味,如‘szarvas’(鹿)、‘vaddisznó’(野猪)、‘nyól’(兔子),但鱼也常常是他们菜单的一部分。
他们的美食主要理念是基于对他们文化中五个元素的尊重: 火, 水, 地球, 木 並 铁.
因此,他们在 an 中烹饪似乎是合乎逻辑的 铁 锅或水壶(“üst”或”bogrács”) 水 在其中,站在上面 地面 加热由 火 由制成 木。这结合了他们胃病学信仰的方方面面,至今仍是病毒式传播。一些最美味的匈牙利菜肴就是用这种技术制作的。他们要么把菜做得浓稠,比如‘pörkölt’(炖菜),要么做得稀薄,这或多或少类似于浓汤。这可能是匈牙利‘gulyás’(炖菜)根据你的制作方式可能是一种汤和炖菜,这对于外国人来说常常令人困惑。
