匈牙利人真的比美国人吃得更不健康吗?

Cornell大学着名生物化学家的发现,匈牙利人比肉类吃的纤维少,因此心脏病发作率比居住在美国的人高,我们著名的辣椒粉香肠和鸭脂三明治可能是罪魁祸首?我们想调查此事。 

营养研究结果

在他的畅销书里, 中国研究:有史以来最全面的营养研究以及对饮食、减肥和长期健康的惊人影响尔(T。Colin Campbell)考察了动物产品的消费与当今最常见的慢性疾病如冠心病、糖尿病、乳腺癌、前列腺癌和肠癌之间的联系,十多年来,他收集了世界各地的数据,然后比较了每个国家的饮食和饮食习惯,他发现,在人们吃的动物蛋白较少,但植物性菜肴较多的地方,这些致命疾病的发生率急剧降低,可惜的是,匈牙利在全球比较中表现不佳,我们对肉类菜肴的过度热爱可能会损害我们的健康。

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国家数据

几十年来,心血管疾病和不同类型的癌症一直是匈牙利的主要死亡原因。据 欧洲卫生系统和政策观察站2014年,这两种慢性病分别导致35,000名女性(占所有死亡人数的55%)和27,000多名男性(占所有死亡人数的45%)死亡,而就预期寿命而言,匈牙利在欧洲垫底,只有罗马尼亚、拉西亚、保加利亚和立陶宛落后于我们这些同样以肉类为主饮食而闻名的国家。 欧盟统计局的数据还显示,绝大多数匈牙利人落后于联邦饮食建议,即每天吃4份水果和蔬菜,根据他们的数字,只有59.5%的女性和53.7%的男性吃了足够的健康食物,而 36.3% 的匈牙利人连续几天没有盘子里有任何纤维食物毫不奇怪,世界上最健康、最年长的人居住的“蓝色地带”都出现在日本和中国农村等地区以及地中海(希腊和撒丁岛),那里的植物性膳食最常超过肉类菜肴。 

智慧的话语

长期以来,我们习惯于相信我们丰盛的家常饭菜对我们的福祉服务是最好的,或者至少不会像典型的美国快餐饮食那样造成太大的伤害。随着科学的发展,我们迟早必须认识到,如果我们以最佳健康为目标,富含肉类的饮食可能不是正确的选择,无论我们是否不断听到流行的营销口号“多吃肉变强”事实是,肉类,无论是牛肉、猪肉、鸡肉还是鱼,都会由于其高饱和脂肪含量而导致动脉斑块,从而增加血液中的坏胆固醇。堵塞的动脉无法向心脏或大脑等重要器官输送足够量的血液,从而增加患心血管疾病的风险。即使每份肉一份 day 可能会增加心脏病发作的风险 22%.而,根据 a. 哈佛大学研究中,膳食纤维通过降低血压和胆固醇以及提高胰岛素敏感性,在预防心力衰竭方面具有重要作用。此外,纤维可以像其他食物成分一样充满您,因此可以帮助您减少进食,或许还可以减肥。 

所以下次,你准备周日晚餐,一定要在家庭餐桌上放一大碗沙拉!

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