匈牙利公司将首次在美国肉类替代品市场上亮相

司(匈牙利Plantcraft Innovációs Ltd。)利用天然植物蛋白来源开发了无大豆、麸质和添加剂的冷切系列产品,该业务获得了X-Ventures Gamma Kockázati Trokealap(X-Ventures Gamma Venture Capital Fund)1.5亿福林的投资交易,使其能够凭借第二代肉类替代产品在美国市场首次亮相。

1970年以来,世界肉类产量增加了两倍,肉类消费的增长速度也快于地球人口:据预测,到2050年,当时活着的100亿人将多消费70%的肉类,然而,我们星球的资源是有限的,因此这不会是可持续的,据专家介绍,关注环境和健康保护方面,改变消费者习惯,以及长期的经济考虑将有助于传播肉类替代产品,报告 阿格拉尔·塞克托.

据联合市场研究公司称,它预测2018年至2025年间肉类替代产品将增长8%是有原因的,他们认为到该时期结束时,年贸易额将达到75亿美元(21000亿福林)。

Bernstein研究公司预测一个更加雄心勃勃的课程;他们认为肉类替代品业务将在10年内发展成为一项价值400亿美元的业务。

1家匈牙利创业公司也试图搭上这趟“无肉列车”: Plantcraft,该公司获得了X-Ventures Gamma风险投资基金1.5亿福林的投资交易。该公司由居住在新西兰的匈牙利出生的Katalin Ohens和居住在布达佩斯的Csaba Hetényi创立,他们根据匈牙利生物技术专家研究员的配方开始了他们的产品开发。此后,这家初创公司得到了来自柏林的Proveg Incubator和CEU布达佩斯的InnovationsLab的帮助。

“第一批产品由质朴的酱料、辣椒萨拉米香肠和火腿冷切口组成,其中酱料完全完成。后者正处于最后的开发阶段,我们希望几个月后能得到最终的形式和味道,我们可以开始将其引入美国市场,” Plantcraft 联合创始人 Csaba Hetényi 解释道。 Plantcraft 经过几年的研究,开发了一种所谓的”送代肉”替代品,这意味着他们提供的植物性产品完全不含大豆、麸质和添加剂。

植物肉替代品的革命正在美国如火如荼地进行,目前美国5%的人口是素食主义者,3%是纯素食主义者,这在人口及其消费习惯上被认为是一个大市场。

“不过,我们的产品不仅仅针对他们;相反,92% 的人中剩下的部分人希望减少肉类消费,但希望保留肉类产品的经验。目前替代肉类的顾客中有 86% 不是素食主义者或纯素食主义者,这表明我们拥有庞大的服装基础,” Csaba Hetényi 表示。“我们看到 Plantcraft 的产品和团队的专业知识具有巨大的市场潜力,因为未来我们将能够在比传统肉类行业更小的土地上以更小的成本生产这些产品,满足消费者的需求,价格永远是客户的首要任务。这种经济可能性将给食品行业带来根本性的变化:新产品、新商业模式,与此同时,也会出现新的公司,这就是我们对 Plantcraft 感兴趣的原因。X-Ventures Alpha Capital Fund Management 首席执行官 Levente Zsembery 补充道。