匈牙利厨师回到布达佩斯为我们提供令人垂涎的菜肴

他周游世界,从西班牙、法国、伦敦到迈阿密、迪拜、日本和越南,但厨师马尔克·莫尔纳尔 (Márk Molnár) 时隔 20 年后回到家乡,将世界风味带到了匈牙利。

N28 葡萄酒和厨房位于布达佩斯剧院区中心的 Nagymezome 街 28 号,是布达佩斯最新的小酒馆之一。由在马德酿造优质葡萄酒的 Károly Barta 和在苏科罗地区酿造葡萄酒的 József Szentesi 创立,N28 主要充当酒吧和葡萄酒商店,专门从事葡萄酒

匈牙利特色葡萄酒在该市独家出售。

优雅而实惠的 N28 中混合并融合了多种风格和体验,菜单分为三个主要部分 街道厨房.第一节由多种组成 平特索斯 (pintxo 是巴斯克语的精致小吃)和咬合。然后来 成熟的肉类, 即 熟食店、肉酱、 並奶酪最后, 主要菜肴 並甜点.

N28从豪华的安格斯牛排pintxo和面包发酵的eryngii蘑菇到焦糖化的新鲜山羊奶酪,鸭鹅肝陶罐和马鹿炖牛肉,每个人都可以在菜单上找到自己喜欢的东西。

4,000福林(~11欧元)左右开始的肉类菜肴,但您也可以选择各种较轻的主菜,价格为3,000−3,400福林(~8−9欧元)。N28还有一个 独特的下午优惠 that可提供至下午6点,所以可以先坐下来吃几口再去剧院,例如,开放时间为每天上午11点至晚上11点。

20年後再次回到家

Hospitality一直是知名美食作家兼专家Tamás B。Molnár的儿子主厨马尔克 · 莫尔纳尔生活的一部分,首先在一家客栈担任厨师,然后在布达佩斯的几家著名餐厅积累了经验,他最初的计划是在国外度过一个月,他首先前往圣塞巴斯蒂安(西班牙),在那里度过了一年。

菜单无疑反映了巴斯克和西班牙的影响。

Márk Molnár访问了西班牙的许多其他地区,他在马略卡岛,加那利群岛,甚至在著名厨师Ferran Adriá的餐厅工作,然后,他搬到了日本,巴黎,伦敦,迈阿密,迪拜,最后去了越南。