匈牙利奶酪跻身世界最佳奶酪之列

上周末,另一个匈牙利小镇被列入世界伟大的奶酪地图。

在费耶尔县的埃蒂克镇,一种质量如此之高的软奶酪是由羊奶制成的,它不仅坚守阵地,而且最终在世界上最负盛名的奶酪锦标赛–18日世界奶酪奖上名列前茅^th 十月在意大利贝加莫。 你好维代克 发现。

Etyek最近成立的山羊奶酪制造厂进入了其首个国际奶酪竞赛,使其奶酪在国际环境中受到考验,并让其获得该行业最负盛名的关键组织的资格,它的首次亮相很顺利,因为他们的软奶酪以Etyeki Hófehér(Etyek白雪公主)的名字进行销售,这种奶酪由山羊奶制成,并用白色贵族模具成熟,作为该类别的获奖者获得了超级金奖。

因此,它现在跻身全球 84 种最佳奶酪之列。

“只是在锦上添花的情况下,他们才获得了特别奖锦标赛中欧和东欧最佳奶酪”。来自世界6大洲42个国家的3804个样品注册到最负盛名的国际奶酪业务装配。

Winner奶酪是由该工厂的其中一位所有者,Oktávia Vidáné Kondor顺便拥有法律学位制作的。自从从中学习以来,在意大利获得的认可背后还有近十年的发展价值 匈牙利奶酪制造商中, 奥克塔维亚近年来从瑞士和奥地利的大师那里获得了这项业务的伎俩。

“手工奶酪的制造不仅是我们的工作,也是我们的热情。经过十年的实验和改进,我们说我们的奶酪的本质在于细节。”获胜奶酪的制造商说,她与丈夫雅诺斯·维达一起管理着工厂。

农场目前有100只来自萨嫩的山羊,这些动物是靠自己的生物干草饲养的,并用优质牛奶奖励他们的护理,他们每周加工300升牛奶。奥克塔维亚维丹康多尔认为,这种以传统方式不含防腐剂和风味增强剂的完整牛奶是他们以持续高质量制造的产品所必需的成分。

Etyek的山羊奶酪製造廠的劇目中,除了世界冠軍卡門貝爾型奶酪之外,還可以找到新鮮、陳年半硬和烤乾酪,他們只供應過餐廳和酒店 布达佩斯 到目前为止,但很快公众将能够购买现在获得金牌的商品;迄今为止,作为一个小农场运营的企业将会增长,其欧盟许可的工厂将于一月份完成,其中奶酪的产量将比目前更大。