匈牙利巧克力的甜蜜历史

我们在快乐、心碎、工作压力、庆祝或只是简单地得到零食时吃它。没有巧克力的生活将只是沉闷的存在;尤其是如果我们想到这种精致美食的所有不同类型、口味和形状。不出所料,匈牙利也为巧克力行业贡献了许多获奖作品。但您是否想过这一切是如何开始的?随着 6 月 7 日世界巧克力日,就在我们背后,我们想着用一些鲜为人知的有趣事实回忆起匈牙利巧克力的历史!在阅读以下甜蜜故事的同时,为自己打破一平方巧克力(我们在开玩笑谁,只要抓住整个酒吧!)!

当你想到巧克力时,你可能会想出吉百利巧克力棒或经典米尔卡产品的图像,不一定是来自中欧的美味。然而,匈牙利不仅在消费方面表现出色,我们每年人均摄入2.9-3公斤,而且在生产方面,当谈到这种甜食时。匈牙利首次提及巧克力是由骠骑兵中尉吉尔吉·帕洛赛 (György Palocsay) 于 1704 年提出的,他从战争中归来,观察到一种新型饮料出现在精英阶层的餐桌上。他没有多加考虑,但认为苦涩的外国美食是某种奇怪的”德国啤酒”,因为它的颜色深、不透明。 csokimania.博客 告, 巧克力被意大利制造商带到匈牙利, 当时处理这种曾经奢侈品的专业人士只有药剂师, 有趣的是, 巧克力被国家列入化学产品类别。 

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100多年后,19世纪匈牙利现代化的关键人物伊斯特万 · 塞切尼的家庭医生帕尔 · 阿尔马西 · 巴洛写了一本名为“咖啡、茶和巧克力 历史、自然历史、素食和医学方面”其中投入了相当大的部分巧克力。他告知读者可可豆的起源,甚至对克里奥尔人发表了一些有争议的言论,据说他们把巧克力和牛油的混合物涂在脸上,看起来更浅肤色。尽管随着甜食开始越来越受欢迎,人们对巧克力的看法开始慢慢改变。 

1868年匈牙利第一家巧克力制造商Frigyes Stühmer开设了他的公司,推出了标志性的Frutty和Balaton产品,他最大的成功故事无疑是以制造商的孙子命名的Tibi巧克力,然而,同样有甜牙的匈牙利发明家跳上了潮流马车,19世纪下半叶,匈牙利皇家专利局收到了一场包括巧克力的思想风暴,据 埃莱特福玛者,(或译:),一些创意人士想将巧克力专利为一种‘医学美味’,因为他们认为用巧克力覆盖药物会让患者更美味、更容易吞咽,药剂师还会尝试在糖果、果酱或巧克力中加入磨碎的药丸,以获得相同的结果,同时又不失药物的效力,那个时代不乏其他奇怪的发明,人们会想出各种食谱,如将可可、糖、牛奶奶油和水混合在一起,煮至形成粘稠的质地,让其冷却后加入柠檬酸和蒸馏酒精。

20世纪的黎明也带来了一些更美味的趋势,其中最重要的是泡泡巧克力的先行者,现在全球巧克力行业的许多大品牌都生产了泡泡巧克力。匈牙利泡泡巧克力在二战前获得了专利;其发明者在描述中补充说,最终产品的体积可以增长两倍,从而为制造商节省了大量的原材料,这是脆弱的经济气候的一个重要因素。其他创新创作包括带有糖果牙线馅料的巧克力糖以及由巧克力制成的木偶雕像、装饰品和儿童玩具。尽管我们怀疑这些产品的寿命比几天长。 

老一辈的成员们还深情地记得第一家Tibi和Balaton酒吧,这两家匈牙利经典酒吧至今仍存在于许多超市,然而,我们的记忆有时会欺骗我们,如果我们咬一口,感觉到与当年不同的味道,让我们停下来思考一下,这些年来我们也发生了多大的变化。 

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