匈牙利帕林卡的历史
帕林卡:一位真实而享有盛誉的胡加里库姆,写道 厄塞克谢京克,厄塞克谢京克 当提出匈牙利人是否考虑人们知道并制作这种饮料多久了,甚至考虑它的名字是如何得来的?嗯,在他们的帖子中,该网站向我们讲述了很多关于这种饮料的信息。
Pálinka是我们社会最古老的饮料,因为帖子从9开始,它在世界每个地方都有消费,尽管,成分确实在不同的国家。这种多样性是由天气和自然条件创造的。
据说喀尔巴阡盆地最美味的巴林卡酒是由水果制成的,因此具有独特的甘美味。例如,匈牙利大平原的气候特别适合水果生产,尤其是杏子、李子、樱桃、草莓和梨。
关于饮料的第一个文本数据是从 14 世纪初开始的th century,在此期间查理一世的妻子(匈牙利历史上的卡罗利 · 罗贝尔)拥有一种生命之水,称为“aqua vitae”,它被认为是一种白兰地,是当今巴林卡的祖先。
[按钮链接=”https://dailynewshungary。com/匈牙利-帕林卡-正在-乌干达生产/”颜色=”雷德”新窗口=”yes”]匈牙利帕林卡甚至在乌干达也在生产[/按钮]
该词源自斯洛伐克语,匈牙利的烈酒被称为“tótpálinka”,意思是谷物蒸馏物。后来,同名指水果蒸馏物,谷物饮料被命名为“crematura”,因此,两者很容易区分。
直到16号th 世纪烈酒被视为药物,欧洲术语”aqua vitae”和”aqua vini”及其在其他领域的版本证明了这种作用。然后,15th 世纪带来了啤酒厂和酿酒厂的合作,然而,这个过程是乡绅的权利,农民不被允许生产相同数量的啤酒。
甚至与该过程相关的禁令也已实施,例如禁止使用谷物面包进行蒸馏,或在礼拜期间完全禁止该过程。然而,在教会的监督下,它仍然进行。例如,西多会于 1715 年在赫夫斯县维持了一家啤酒厂和一家酿酒厂。蒸馏的赞助人是圣尼古拉斯。
1799年起,小工厂、酒精、巴林卡和酒类工厂及其生产的兴起,导致了对蒸馏的中央控制,乡绅的特权在1836年成为法律,随后对巴林卡征税,1850年成为国家垄断。
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匈牙利的酿酒厂数量在不同时期差异很大:1920年有260家,1970年增加到1070家,但1982年减少到815家。与此同时,1919年制定了酒精禁运,1952年至1970年期间实行减半:一半的生产由生产商保留,另一半则归国家所有。
18年农民酿酒厂的关闭th chentury,使秘密蒸馏得以存在。大师们的目标是不让水果浪费,也要在家里而不是在酿酒厂进行制作过程,因为这样要便宜得多。他们自己消费,并与邻居、朋友或客人一起消费。
照片:agroinform.com
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