匈牙利最甜的口味:Szerencs、Gyjer、Balaton

尽管最特别的匈牙利糖果产品可能是 图罗·鲁迪的,《》剧目中还有其他几家,两家伟大的制造商对匈牙利甜点的成功做出了重大贡献:杰里(gyjri)和谢伦西(szerencsi),它们都以它们成立的定居点命名。

杰尔

GyJri Keksz 为市场提供了许多最好的匈牙利糖果,包括阿尔伯特饼干、巴拉顿 szelet、香草环和皮洛塔饼干。

据 HVG.hu、(magnate Bach Hermann)創立的1880年開始了製造廠的歷史,製造廠被賣給了從他原先在奧地利的工廠帶來製作餅乾機械的拉約斯 · 科斯特林(Lajos Koestlin),餅乾、餅乾和姜餅的生產在1900年第一次世界大戰爆發時生意猛增,製造廠為軍隊提供了輕鬆便攜但有營養的餅乾。

Gyjri Keksz 的第一个品牌是阿尔伯特饼干,它的名字来源于英国阿尔伯特亲王。

1个多世纪以英国食谱为基础生产,战后员工从千余人减少到500人工厂改变形象:1922年后开始生产巧克力和糖果。

军(Dehrmacht)占领匈牙利时,这一过程暂停了几年,制造厂又改回只为士兵生产饼干,到1945年,该部队的材料耗尽,生产被迫停止。

1947年工厂成为国有财产,是社会主义时代以杰里 · 凯克斯 · 埃斯 · 奥斯提亚吉亚尔(杰里饼干和华夫饼工厂)为名的领先糖果制造商之一,并多次现代化,1990年扩建,拥有糖果生产部门。

该建筑被英国公司 United Biscuits 购买,该公司在工厂内增加了一个芯片生产装置,就是至今仍在运营的 Gyjri Keksz。

谢伦茨

除了杰尔之外,匈牙利还有另一个糖果中心:Szerencs。可可和巧克力的生产始于 1921 年,位于匈牙利东部的工厂。

厂(Manufactory)的第一款产品是装满标志性金箔的烹饪巧克力,公司在20世纪20年代中期宣布Frigyes Liechti为新任工厂厂长时启动了发展,他从德国进口了现代机械和专业工人,以改进 制造.

20世纪20年代末,该公司创造了两个最重要的产品:1927年的Boci巧克力和1928年的Szerencsi可可—其标志性的包装与白猫—。 

Szerencsi在30年代扩展了其形象,推出了几种糖果:糖果,焦糖,果仁糖和其他甜点。
司不太依赖进口商品,他们自己在乳品厂生产牛奶,自己做箱子,1944年工厂因要拿走机械、要炸毁建筑物而陷入极大危险,幸运的是,列奇蒂成功地阻碍了这些 制造 szerencsi Csokoládégyár(Szerencsi 巧克力工厂)成为国有财产后,以该名称运营。

1970年代在工厂新增了一个车间,雇用了2400名工人,在产品组合中增加了几款新产品,包括巧克力复活节兔子,圣诞老人以及 萨隆库科尔.

1991年,该公司最终被雀巢瑞士分部收购,此后一直是其财产。

巴拉顿

值得一提的是匈牙利最受欢迎的糖果之一,它与上述两家公司有关:Balaton szelet。Szerencsi 于 20 世纪 50 年代末在迪奥斯杰尔首次生产了这款带有华夫饼的巧克力棒。这个名称本身就是基于详细的市场研究。就像 Duna kavics(多瑙河石)的情况一样。Balaton szelet 也获得了一个地理位置的名称,即巴拉顿湖。—”“szelet”在匈牙利语中的意思是”“bar”。

1968年将巧克力的生产转移到杰尔,当年它有铝箔和纸的双包装,到20世纪80年代,巴拉顿szelet的品质得到了发展,它的受欢迎程度使其成为匈牙利销量最高的糖果,这正是其典型的黄色包装被引入的时间。

1990年代起,同时有酸巧克力(红色)和牛奶巧克力(蓝色)涂层,千禧年后,生产巴拉顿纱丽的塞克斯费赫尔工厂被法国达能公司于2001年购买,美国卡夫公司于2006年购买。

Balaton也最终落入雀巢手中,就像Szerencsi以前的产品一样。

现在从坚果到椰子再到朗姆酒,口味种类相当广泛。还有一种以蛋糕为基础的巧克力棒。虽然它仍然被认为是最受欢迎的匈牙利食品之一,但现在在罗马尼亚生产。

照片:MTI