匈牙利烟囱蛋糕征服印度
匈牙利著名的零食烟囱蛋糕(匈牙利语为”kürtjskalács”)在印度一路赢得了粉丝,印度夫妇塞拉和穆罕默德·沙菲非常喜欢烟囱蛋糕,他们想把它带回家。幸运的是,到目前为止,他们似乎做出了正确的决定,因为当地人似乎喜欢匈牙利的零食。
据 奥里戈、在金奈(过去称为马德拉斯)开设的商店提供 烟囱蛋糕 11种不同的口味。然而,由于语言困难,他们简单地称之为‘kurtos,’缩短了原来的匈牙利语。
这对印度夫妇在一次去印度旅行时认识了匈牙利美食的这一特殊部分,他们决定将其也介绍给印度的顾客,相信他们也会对此做出同样的积极反应。
Saira Shafi这样评价起源故事:
“我第一次在布达佩斯尝到了烟囱蛋糕,我特别喜欢巧克力味的,我立刻就知道我必须把它带回钦奈”
2年时间才能把一切做好,这涉及到为店铺找一个位置,以及合适的设备和一位伟大的厨师,但是他们在路上遇到了一些关于烤箱的颠簸,他们在当地买的那家坏了,所以他们不得不从匈牙利一路订购一台。
Saira那部分找对菜谱也花了很长时间和一些认真的研究,有时候,甚至碰巧在网络上遇到一个好主意时,她半夜给厨师打电话。
172种变奏曲开始,但多亏了顾客的投入,他们设法把选择摆了下来,关于口味,他们有一些在匈牙利人看来不寻常的曲目,包括辣椒和照烧鸡肉味的,他们提供四种咸味和三种沙拉选择,以及菠菜甜玉米组合或干甜菜根版本,当然,甜味的选择仍然可用,就像巧克力烟囱蛋糕覆盖着布朗尼面包屑,百胜!