匈牙利餐馆为生存而奋斗:未来会怎样?

由于能源价格高昂和游客匮乏,匈牙利餐馆仍在生存中,送货上门可能呈现出日益增长的趋势,人们花更多的钱,不是因为购买量增加,而是因为严重的通货膨胀侵蚀了客户的预算。餐馆的月营业额似乎在很大程度上取决于付款日期。

游客较少,餐厅也有感觉

作为 投资组合 已报道, 匈牙利餐厅 (sales)正在经历下降,这不会是一个这么大的问题,但顾客由于通货膨胀而越来越注重价格,例如,人们从菜单上挑选更便宜的葡萄酒,只点两道菜而不是三道菜。根据餐厅老板兼匈牙利餐饮服务贸易协会副主席鲁道夫 · 塞姆塞(Rudolf Semsei)的说法,在夏季,有露台的餐厅占优势,外国顾客的数量仍然很大,尽管一些种族已经完全消失。 俄罗斯游客 本季没有出现,自新冠疫情以来,中国游客数量大幅减少。

能源价格飙升

1-2年的固定费率合同,很多餐馆老板在去年年底与他们的能源供应商签订了,因为他们没有更好的选择,现在,这些企业老板正在测试新的可能的营销策略,以保持浮动,吸引客户,但是,最好的“营销策略”在提供高质量的服务和目标客户满意的基础上,市场形势仍然不是很有利的餐馆老板面临能源价格陷阱,匈牙利餐饮服务贸易协会不知道有任何餐馆,尽管有固定合同,公用事业公司已经降低了费率。

餐厅的帮助正在路上

匈牙利食品服务贸易协会一直在寻求匈牙利政府的帮助,一个可能的解决方案是将这些业务从固定利率合同陷阱中削减,经济发展部长马尔顿 · 纳吉似乎同意这一解决方案,他说政府已经在努力审查与电力贸易商的合同,并在必要和合理的情况下进行干预,马尔顿 · 纳吉还补充说,有关紧迫事项的更新将于本周公布。

月初支出不断上升

1年間原料價格就已上漲40%,根據餐廳業主的計算,去年平均訂單籃值為4,500福林(12歐元),而現在已達5,800福林(15.5歐元),這次價格上漲多為通貨膨脹成本,因此並非餐廳或外送服務的利潤提振,大多數餐廳都對於提價持謹慎態度,因為他們不希望失去客戶,通常每月1日至10日之間,約在付費日前後,營業額暫時出現尖峰,雖然10日之後,穩定下降,月初時人們也傾向於浪費更多價錢 膳食的,而在最后几天,他们会选择更便宜的选择或每日菜单。

餐厅并不是唯一面临令人衰弱的挑战的餐厅。匈牙利浴室的人流量也在下降,您可以阅读 在这里.