匈牙利 12 家最佳餐厅的用餐指南晚会

以下是今年 100 强中 12 家最佳匈牙利餐厅的名单。 

正如我们每年都会选择各国最好的酒店或最好的葡萄酒一样,匈牙利也制定了最好的餐厅名单。 

匈牙利葡萄酒在世界上最负盛名的葡萄酒比赛中赢得了 58 枚奖牌

用餐指南 年度餐厅 是匈牙利美食最重要的活动之一。

颁奖典礼将奖项和奖项颁发给最优秀的人 组织 周一晚上 在布达城堡的瓦尔克特巴扎尔。 

索引.hu 出席了会议,看到最优秀的人才得到认可。 

过去几年,考虑到 Top100 的领先餐厅,并没有发生重大变化。 它通常由米其林星级餐厅和布达佩斯的一小群地方领导。 疫情爆发以及行业强制休假约一年半后,一些事情可能已经发生了变化。

专家如何在一些餐厅甚至无法重新开业的情况下测试过去一年限制的餐厅?餐饮业务总体上是否在至少当地游客前往的乡村得到加强? 

的 测试周期不同 今年由于疫情。 它始于去年夏天 并且应该持续到 2021 年 1 月, 但参观这些地点被推迟 当他们都必须关闭时。 一旦他们能够并允许再次打开中,团队继续测试。 

“当然,我们只能对开放的餐厅进行评级,那些一直关闭到现在的人,仍然会被列在Top100期中。,

然而,他们的开放命运将会被展示,我们无法呈现他们所经历的任何变化或他们的服务特征,《餐饮指南》的出版商佐尔坦 · 赫切格说。 

组织者直接跳到中间,立即以最好的餐厅的展示开始了晚会。他们一一召集获奖厨师上台。 

话不多说,这里是最好的名单,标记了负责的厨师和餐厅的地址: 

• 站埃特雷姆 塞塞尔·塔马斯 (Széll Tamás)、苏洛·萨比纳 (Szulló Szabina)(布达佩斯,塞克利·米哈利 u。 2, 1061)

• 帕斯泰尔埃特雷姆 埃尔代·雅诺斯(布达佩斯,bajcsy-zsilinszky út 22, 1051)

• 普拉坦美食 佩斯蒂伊斯特万河畔(塔塔,卡斯特利泰尔 6, 2890) 

• Rácz Jenome 的谣言 Rácz Jenome(布达佩斯,Petomefi tér 3-5,1051)

• 布达佩斯盐业公司 (Salt Budapest),托斯西拉德 (Tóth Szilárd)(布达佩斯,基拉利帕尔 u。 4, 1053) 

• Textúra 地址:萨尔科齐阿科斯 (布达佩斯, Sas u 6, 1051)

• Arany卡维亚尔埃特雷姆在卡纳什拉什洛(布达佩斯,奥斯特罗姆u。19,1015)

• Essayncia 餐厅位于 Tiago Sabarigo(布达佩斯,Sas u 17, 1051)

• 劳雷尔·布达佩斯 (Laurel Budapest),米底亚当 (Budapest, Kertész u。 29, 1073)

• 25号看台 比斯特罗与塞伊尔塔马什, 苏罗萨比纳(布达佩斯, 阿提拉 · 乌斯 10, 1013)

• Bistro42巴拿亚当(埃斯泰尔戈姆,塞切尼特尔23,2500)

• Anyukám Mondta étterem 杜达斯·萨博尔茨 (Dudás Szabolcs)(Encs,Petrofi Sándor út 57, 3860)

Stand 是年度最佳餐厅,于 2018 年开业 并且由 Szabina Szulló 和 Tamás Széll 的厨师二人组领导,由于他们赋予了他们的项目生命力,因此他们 连续第三次成为最佳中的最佳。 

“At Stand,我们强调区域和季节性成分,与匈牙利生产商合作,并专注于最重要的事情,即味道。”,

说二人组。 

冠状病毒的影响显而易见, 因为距离首都只有一家米其林星级餐厅。 其他人还没有能够重新开放。 他们的命运和未来 对于该国的整个专业和部门至关重要 由于它们为该行业的发展、匈牙利美食旅游的加强以及这一事实做出了重大贡献 布达佩斯可能会在 2016 年组织一场金宝博古斯的欧洲决赛。

的 可持续发展奖, 它认识到餐厅留下的生态足迹减少,受到了 SALT 布达佩斯。 

Laurel布达佩斯阿达姆梅德厨师,再次被授予年度青年厨师人才。 

为的 连续第四年, 拉什洛·米哈伊 (László Mihályi) 被选为年度糖果商 为匈牙利法式糖果的先驱,他的位置米哈伊糕点店今年已经满13岁了。 

乡村年度餐厅称号授予普拉坦美食家。

他的厨师伊斯特万·佩斯蒂 (István Pesti) 于 2015 年荣获米其林星级奖 後移居塔塔掌管普拉坦,2020年經過大規模重建發展,餐廳被分為小酒館和精致餐廳兩部分,後者被稱為帕坦美食。