匈牙利 “Frutta di Pistacchio”是世界上最好的冰淇淋口味之一
来自布达佩斯的糖果商阿达姆·法泽卡斯 (Adám Fazekas) 凭借视频演示和 “Frutta di Pistacchio”成为 2021 年冰淇淋节世界大师赛世界决赛的获胜者 (开心果) 冰淇淋味。
每四年举行一次,其特点是严格的资格赛流程,包括地方、国家和大陆资格赛 冰淇淋节世界大师赛 被认为是世界上最负盛名的冰淇淋活动。
由世界上最大的冰淇淋机和冰淇淋机制造商之一 Carpigiani 和 Sigep 共同主办,比赛以 12 小时的决赛结束 32位来自全球18个国家的冰淇淋工匠,有机会以他们的冰淇淋创作吸引11人评审团。
专业评审团包括冰淇淋厨师、冷冻甜点专业人士和糕点师,如 Cogel-Fipe 协会主席兼冰淇淋世界锦标赛组织者 Giancarlo Timballo、Gelateria della Passera 的所有者 Cinzia Otri、ARPAD SzZCs、糕点师和 Golosi di Natura 的冰淇淋厨师兼首席执行官 Antonio Mezzalira。
最令人惊叹的创作
据 卡皮贾尼的官方网站,陪审团选择了
匈牙利 ádám Fazekas 的 “Frutta di Pistacchio”,奶油盐腌开心果冰淇淋配覆盆子库利斯和开心果粉碎,是世界上最好的冰淇淋口味。
匈牙利糖果商解释说,这种冰淇淋的灵感来自于该糖果最畅销的糖果之一。西班牙人 卡洛·格雷罗 凭借他的口味”“cremoso al Vino Oloroso”(奶油奥洛罗索葡萄酒)位居第二,其次是意大利葡萄酒 马可·文图里诺, who以他的味道“博卡迪罗莎”(玫瑰嘴)获得铜牌, 凭着这个成绩,
阿达姆·法泽卡斯 (Adám Fazekas) 在最终的冰淇淋大师名单中排名第 21 位。
评审团还公布了几个“特别提及”类别的获奖者,例如“视频演示奖”颁给了伦敦 Fabulous Ice Fires Gelateria 的 Taseer。
冬季美食节 (Winter Food Fest) 布达佩斯新街头美食节!
Dona Doni Gelateria 的 Fernando Alberdi 以”“Mango Ezpeleta”口味赢得了”“Sorbetto Gelato Festival 世界大师”奖。 Mohamad Majd Tabbakh 的”Cardamon & Saffron”被选为”“中东和南非”类别的最佳口味。
世界成功之路
Fazekas Cukrászda在布达佩斯的领先糖果商赢得了他的第一个突出比赛,在2018年成为最佳匈牙利冰淇淋厨师,次年,他赢得了Gelato音乐节欧洲的第二个意大利舞台,16名30岁以下的最佳冰淇淋大师测试了他们的技能阿达姆法泽卡斯告诉 纳皮 正是他对知识的永不满足的渴望推动了他的职业生涯。
据 法泽卡斯·库克拉什达 (Fazekas Cukrászda) 的 Facebook 页面、(07.12。)下周二起,冰淇淋和冰淇淋,包括“frutta di Pistacchio”, 将再次在糖果中出售。