墙上的霉肉，地上的死虫子：布达佩斯关闭的陀螺肉生产厂

匈牙利国家食品链安全办公室（Nébih）暂停了布达佩斯一家生产陀螺肉配料的工厂的运营，因为检查人员发现了令人震惊的卫生违规行为，造成了严重的食品安全风险。佩斯县的第二家加工家禽并生产吉洛肉和吉洛肉串的工厂也面临立即处罚。

在针对吉洛肉和吉洛肉串生产商的全面检查中，Nébih 官员从市场上撤下了总计 8500 公斤的食品，并贴上了官方封条。目前正在对相关公司进行法律诉讼和罚款。

布达佩斯工厂令人震惊的条件

根据 Nébih 的声明，检查人员称布达佩斯工厂存在严重的卫生问题。几扇通向室外的门没有防虫网或无法正常关闭，而地板、墙壁和天花板明显处于恶劣和受污染的状态。地板、墙壁和天花板明显破损，受到污染，表面开裂、脱皮，有些地方还覆盖着干涸发霉的肉类残渣。

设施内部的情况更令人担忧：地上到处是烟头和昆虫尸体，洗箱机上发现有老鼠粪便。文件显示，将近一年没有采取虫害防治措施。

其他违规行为还包括：工作台破损，下面积满污垢；水槽肮脏，没有任何洗涤剂；热水工具消毒器无法使用，没有加水或维护。整个工厂都没有适当的卫生洗手条件。

此外，原料和成品经常直接存放在地板上，没有保护盘，工厂也没有指定存放动物副产品的区域。冷冻活动没有记录，检查员亲眼看到工人在加工区的地板上解冻鸡腿片，尽管产品上标有 “预冷 “字样。

由于存在严重和直接的食品安全风险，Nébih 暂停了该厂的所有业务。超过 2.6 吨无法追踪的食品被查封并停止流通。只有在所有违规行为得到纠正并在后续检查中确认合规后，该工厂才会获准重新开业。

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佩斯县工厂也受到制裁

Nébih 检查员还对佩斯县的一家家禽加工厂进行了为期两天的调查，该厂同样生产陀螺肉和完整的陀螺串。在发现所有员工均未持有匈牙利食品行业的法定要求–有效健康证书后，当局立即禁止所有员工工作。

该工厂也没有妥善保存生产和冷冻过程的文件。检查人员清除了 5.8 公吨过期或无法追踪的食品，并立即禁止销售和使用这些食品。

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更广泛地打击陀螺行业

就在国家消费者保护局（NKFH）宣布在全国范围内检查出售陀螺的餐馆几周后，最新的调查结果出现了，理由是在以前的检查中经常出现违规行为。

随着大量无法追踪或可能不安全的肉类被撤出供应链，内比赫强调将继续严格执法，以确保合规和保护公众健康。