大码匈牙利复活节奶油蛋卷食谱
Easter对于基督徒来说是一个非常重要的节日和庆祝活动,匈牙利作为一个基督教国家,非常重视它,有一堆娱乐性的习俗和传统。
I’不会像我们已经这样用我们奇怪而特殊的复活节传统来娱乐您, 如果您有兴趣, 请查看以下文章:
不过,我会告诉你一些关于匈牙利人复活节奶油蛋卷的有趣事情。它的形状和大小因地区而异;有些人更喜欢圆形,而另一些人则准备传统的编织形式。
在许多地区,为这个特殊日子准备的奶油蛋卷只在周日早上的弥撒之后食用。
人们把禁食期间不允许吃的所有食物都放在篮子里:火腿、鸡蛋、辣根(如果你不相信我的话,欧洲最好的) 在这里亲自找出答案的),和一瓶酒。
对于一个大家庭来说,您需要足够大的奶油蛋卷的一切:
- 500克面粉
- 60克糖
- 10 g香草糖(这是可选的,但香草增强了所有的味道,所以也非常建议)
- 250毫升牛奶
- 50克黄油
- 15 g酵母菌
- 一小撮盐
- 一小匙柠檬皮
- 1 个鸡蛋 + 1 个,在烘烤前放在奶油蛋卷上
100毫升左右的温牛奶中加入酵母开始,让化学发挥它的魔力,同时在一个非常大的碗中,加入面粉,糖,盐和黄油。
Hou用手指把所有东西揉碎, 加入香草糖和鸡蛋, 柠檬皮Zuo或许还有一点香草精, 使味道更加流行。
当酵母已经很好地升起时,将其添加到面团中并准备好揉捏。
Shi手臂和手腕上会很硬,但完全值得,揉捏了约15-20分钟后,Yi边塞在下面形成一个漂亮的球,放回我们之前涂了点油(You黄油或油)的大碗上,上面撒上一些面粉,用厨Bai盖上碗,放在比较温暖的地方休息。
30分钟左右,取出起来的面团,再揉透10分钟左右,感觉面团需要再加点面粉,然后要再重复上一步,让面团再休息60分钟。
如果您有更少的时间或耐心,您可以跳过第二次揉捏和休息,但如果您这样做,您的奶油蛋卷会更轻、更柔软。
一旦几乎准备好编织,将烤箱预热至 170 °C。
我们经历了最困难的部分,您所需要做的就是将面团分成 3 或 4 个相等的球,将它们卷成又长又细的蛇,然后像梳理头发一样将它们编织在一起。
编织 4 股可能会很棘手,但请不要担心,我也有困难,所以我搜索了 YouTube 教程,您可以在下面找到。
Jiu把美丽的奶油蛋卷编成辫子后,只剩下两小步,Zai烤罐上,用打好的鸡蛋给奶油蛋卷上釉,放进烤箱。
35-40分钟左右,但一定要每10分钟检查一次,因为烘烤时间可能会因你拥有的烤箱类型而异,我们绝对不希望它燃烧。
结果将是中性味的奶油蛋卷,尽管我们添加了糖,所以您可以决定您想与它一起吃什么,无论是传统的复活节早餐 火腿和赌场鸡蛋或者,如果您喜欢更甜的口味,可以搭配蜂蜜或新鲜果酱。
乔·埃特瓦吉亚特!