完美发酵黄瓜的食谱

喜「腌菜」,匈牙利发酵黄瓜必吃, 肉类、三明治搭配完美, 健康益处也一堆, 防傻食谱。

就像任何其他传统食品一样,每个家庭都有自己的发酵黄瓜(kovászos uborka)制作方法。 沃尔胡 share从他们的一位读者那里收到的一个相当不寻常的食谱,他们声称有了这个食谱,黄瓜可以保持松脆长达两个月,而谁想要潮湿的黄瓜呢?让我们看看这个秘密。

成分:

• 2公斤黄瓜
• 2升的水
• 10 dkg 糖
• 2汤匙盐
• 1瓣蒜
• 1小洋葱
• 1 汤匙醋 (10%)
• 1厚片面包包裹在奶酪布中
• 辣根和莳萝可供品尝

说明:

• Xiang黄瓜洗净, 切去两头, 再纵切。
• 将一些莳萝放在罐子的底部,并将黄瓜垂直放在罐子的顶部。
• 在另一个碗中,将糖和盐溶解在温水中,然后倒入罐子中。
• 将大蒜、洋葱、辣根和剩余的莳萝也放入罐子中。
• 最后,将醋倒在上面,然后将裹有奶酪布的面包片放在上面。 重要的是液体也覆盖所有黄瓜和面包。

Ji装好后,在每个罐子上面放一个小盘子,放在温暖De地方两天,第三天,带回厨房,再在那里休息一天,第四天,Jiu从罐子里倒出液体,过滤,也把所有的蔬菜都拿出来,Zai把过滤后的液体倒回罐子里,小心密封,存放在冰箱里,Hui有很长一段时间脆脆的黄瓜(Piroska Sárváriné的食谱)

为什么要吃发酵黄瓜?

瓜(kovászos uborka),匈牙利发酵黄瓜据说是泡菜之王,然而,很少有人知道它对身体的有益作用。

含镁、铁、钾、磷、钙等多种矿物质,同时维生素B12、C和A含量也较高,由于其自然发酵,不含任何防腐剂,由于发酵食品中含有益生菌,对代谢系统有积极作用,同时还增强免疫系统,帮助机体对抗疾病。

酸黄瓜还能够影响紧张和焦虑,专家研究了它对神经质和社会焦虑的影响,结果证明有姑息性影响。