布达佩斯餐厅荣获米其林两颗新星!

《米其林指南》的检查人员为两家匈牙利餐厅Stand和Babel投票选出了一颗星,与此同时,所有之前认可的布达佩斯餐厅都能够保留他们的星星。

今年,通常的欧洲主要城市出版物《米其林指南》在维也纳出版,2019年指南收录了欧洲38个城市最好的餐厅,今年匈牙利似乎没有理由抱怨,因为两家匈牙利餐厅获得了米其林星级 站立 並 巴贝尔 餐厅报告 指数.

其他餐厅喜欢 科斯特斯, 科斯特斯 市中心 並 博尔科尼亚 保留一星评级,同时 玛瑙 保留了他们的两颗米其林星。

站立

米其林新星级餐厅 站立 (发音为’shtand’)由萨宾娜于2018年开设 Szulló和Tamás Széll。2月25日,他们还获得了大众-餐饮指南年度餐厅奖。他们还获得了”餐厅最佳咖啡菜单”特别奖

《米其林指南》的解释:

专业工作,非常适合国际标准 站立、餐厅所投入的信心和精力,造就了一家我们一定会听到的餐厅,因为它的国际成果在不久的将来。

巴贝尔

餐厅 巴贝尔 2016年开业, 主厨伊斯特万 · 韦雷斯说:

我们想展示一些全新的东西,其中主要方向是亲近自然的感觉,我认为这就像当代艺术,这显然是一件值得怀疑的事情,但时间很快就会证明它的合理性。。。

关于米其林的一点历史

Shi,这可是你可能知道的法国轮胎公司的米其林品牌,Logo就是那个胖乎乎的、白色的、条纹的米其林男人的皮肤,其实是用一堆轮胎做的,它的历史就是法国的轮胎制造商米其林一直在出版 法国道路上汽车司机指南 已经有一百多年前了。

米其林指南最初用于推广他们的产品,公司开始了 提供酒店和优质餐厅.起初,他们免费发放餐厅推荐卡,但从1920年开始,他们就开始卖钱。

Legend have it,为了钱卖米其林餐厅和酒店指南的原因是,曾经André Michelin(公司创始人)发脾气,看到他的一名推销员在维修店的桌子下放一本杂志,这样它就不会摇摆。

也许这个小小的”错误”是多年来米其林明星开始享有盛誉的最初笔画之一。

米其林测试人员今天的生活

Michelin餐厅测试员生活中的一天相当孤独,一个测试员平均一年飞行3万公里,在酒店房间里度过160天,并发出1000份报告。

餐厅的最终评估已经通过团队合作来保持客观性和信息平衡。米其林试图为评估当地和国际餐厅的测试人员提供一切支持,他们接受定期培训。此类培训活动对于确保三星级评级是必要的 在巴黎的意思是与在纽约或布达佩斯完全相同.

关于匈牙利米其林星星的历史

在匈牙利餐厅中, 科斯特斯 2010年3月16日收集了第一颗星,一年后匈牙利获得了两家米其林星级餐厅,因为在2011年 玛瑙 也得到了它的星星,2014年borkonyha餐厅被列入一星名额名单(你可以失去一颗星星,保持星星数量或再增加一颗星星)。

2015年坦蒂虽然受到珍视,但在2017年,他们被夺走了之前的星星,从那以后他们选择关闭,2016年,科斯特斯市中心也获得了一颗星星,2018年,最新的欧洲版米其林指南在布达佩斯展出。 科斯特斯、科斯特斯市中心和博尔科尼亚保留 一星评级和 Onyx 赢得了第二个冠军 米其林星。

支架和通天塔的照片: