您会惊讶于喀尔巴阡山盆地的第一批匈牙利人到底吃了什么美味佳肴
有没有想过第一批匈牙利人在喀尔巴阡山盆地定居时到底吃了什么？是菜单上已经有了红辣椒，还是斯蒂芬王吃了完全不同的东西？让我们踏上一段令人垂涎的时光之旅，揭开第一批匈牙利人的惊人美食。
红辣椒之前
一提到匈牙利美食，很多人都会立刻想到辣椒粉调味的菜肴、丰盛的炖菜和lecsó。然而，正如Promotions指出的那样，这些主食对于在鸿福鸿福国际娱乐（honfoglalás）时期定居在喀尔巴阡山盆地的第一批匈牙利人来说是完全陌生的。红辣椒、西红柿和土豆等食材还没有传到欧洲，这意味着早期的匈牙利餐是用完全不同的当地食材制作的。
最初的匈牙利人非常依赖洋葱、卷心菜、甜菜根、萝卜、野生蘑菇和森林浆果，并用龙蒿、薄荷和苎麻等本地香草调味。他们的烹饪与大自然的循环紧密相连，使用可以狩猎、采集或种植的食物，制作简单而营养丰富的菜肴，而不使用我们现在认为与匈牙利烹饪有关的复杂香料。
第一道匈牙利炖菜
在最早的匈牙利人的传统菜肴中，有一道菜尤为突出：áldos，它是今天炖菜的前身。这道节日菜肴通常使用献祭牲畜的肉，与多种蔬菜一起慢炖，并用香草调味，而不是我们今天所期待的火辣辣的香料。当时匈牙利的厨房里还没有辣椒，所以味道来自天然香草和肉本身。在明火上用大锅烹饪的祝福宴肉质鲜美、香气扑鼻，通常搭配扁面包以吸收丰富的肉汁。不难想象，在部落首领举行的盛宴上，这种丰盛的菜肴是庆祝活动的核心。
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日常饮食
正如Pénzcentrum指出的那样，最初的匈牙利人的日常饮食也出奇地多样化。虽然猪肉、牛肉以及野猪和鹿等野味是主食，但它们通常通过熏制或烘干来保存，以度过更严酷的季节。他们种植大麦、小米和小麦等谷类作物，粥或扁面包是他们膳食的主要组成部分。奶制品，如松软干酪、酸奶油和一种被称为 “tarhó “的发酵乳饮料也是他们饮食中不可或缺的一部分，这要比它们在欧洲广泛流行的时间早得多。苹果、梨和野生浆果等水果以及发酵蔬菜为他们提供了宝贵的营养，而蜂蜜在当时还是奢侈品，偶尔也会为他们的甜点增添甜味。
斯蒂芬国王吃什么？
在斯蒂芬国王统治下，匈牙利从一个半游牧社会转型为一个基督教王国，许多古老的烹饪方法依然存在。不过，斯蒂芬本人等贵族的奢华美食则以最好的肉类、新鲜水果和精致的蜂蜜甜点为特色。
照片：知识共享
几个世纪以来，由于受到邻国文化的影响以及逐渐采用新的食材，匈牙利美食发生了翻天覆地的变化。然而，第一批匈牙利人在本福格拉拉斯（honfoglalás）时代所珍爱的诚实、朴实的味道，仍然是他们足智多谋和与土地深厚联系的迷人证明。
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