最奇怪、最怀旧的匈牙利菜肴
有匈牙利菜客观上非常奇怪,从苏格兰羊杂到中国千年鸡蛋再到柬埔寨的油炸蜘蛛,世界各地都有各种各样的奇怪美食,匈牙利也不例外,其中一些菜我们今天可能不自豪地称自己为自己的菜,但它们是我们历史的一部分,应该庆祝,至少在滑稽的背景下。
(specialities),大多是出于节约食物和尽可能多地利用动物的部位,现在大部分只在假期出现在家庭中,经典的例子是aspic,bonemarrow on toast,或者是类似菜肴,这些菜肴非常划算,现在被认为是奇怪但有创意的利用动物的方式。
肝饺子
菜(Derman or Czech cuisine)中也出現的菜餚,通常以雞湯來盛放,這道菜是一種奇特、大、灰褐色的球,味道略帶苦味、肉味,肝臟本身在現代成為不受歡迎的食材,但在匈牙利和其他民族烹飪中被廣泛使用。
市场汉堡或老鼠汉堡
Ta的名字来源于它的主要位置,郊区街头市场,甜酸菜和冻肉是两大Zuo杰的食材,没有它们就没有老鼠汉堡。
肉末,即匈牙利垃圾邮件
锁在罐头里的奇迹,前士兵不知为何知道它是“蜥蜴肉”, 原因不明, 有家禽和猪肉版本, 最常以“特别绞肉”的名义排在商店货架上, 但为什么特别的问题很多。
炸博洛涅
Or任何油炸的东西,基本上,如果我们无法弄清楚周日午餐的任何东西,我们检查冰箱,里面有什么,我们切开,加入面粉,鸡蛋,面包屑,然后放入热油中,它就去了,这是那么容易的油炸博洛尼亚脱颖而出,因为厚片肉制品在热油中谨慎地在边缘卷曲,永远如此诱人,为调味品创造了完美的缝隙。
水果酱配煮土豆
是”茶水间饭的典型,也是食堂里”反复出现的菜肴,用咸水煮的土豆是没有味道的,但与水果酱混合后,就形成了有趣的搭配。
冬冰淇淋
Shi意象夏日可爱、阳光灿烂的日子,可惜Shi物不是因为长得像而变成冰淇淋,里面是糖甜巧克力糖霜,You巧克力涂层,在纸板般的圆锥体中。
莱克索香肠
lecsó香肠是匈牙利神秘肉的另一种形式,它作为一种廉价的蛋白质来源具有功能,但其风味和质地对制作精良的lecsó(一种类似于法国菜料理料理鼠王的匈牙利蔬菜炖菜)没有任何好处。
汤从立方体中取出
1个可爱的食堂主食,这些食谱的美妙之处,来自于他们从烧开水倒入汤块开始,也以那一步结束,如果厨师想超越,他们可能会加入冷冻的块状蔬菜或某种面条,上面的一池肥肉是必须的。
兹索米鲁迪
它本质上是一种匈牙利甜点,涂有巧克力的甜干酪(Tórrudi),粉碎在面包卷中,作为某种临时三明治。事实证明,它被称为 zsömirudi,我们可以用任何一种巧克力代替甜点吧。这款杰作只有一条规则:面包必须是直的或圆形的,因为像牛角面包一样很难将巧克力放入弯曲的糕点中。
斯特凡尼亚肉饼
1大块肉里面有煮熟的鸡蛋, 何不可爱呢, 这经典是老式匈牙利食堂和自助餐的主食, 常常有点干, 蛋黄有蓝色边缘, 但那是一直的做法, 肯定会保持这种状态。
Ru果有人对上面所列的美食心情大开,就不要憋着,Ta们一定会带回匈牙利老童年的好味道,这些菜显然没有太Da烹饪价值,但缺少精致的,却在怀旧中弥补。