本周食谱:匈牙利干酪意大利面(tórós csusza)

匈牙利的美食充满了美味的食谱。前提和干酪意大利面的成分可能看起来很普通,但它们一起构成了完美的菜肴。

干酪意大利面的历史

Pasta在现代开始时在某个地方成为匈牙利美食的一部分,József Topits于1859年在布达佩斯创立了第一家蒸汽面食工厂,允许大规模生产面食,从那时起,它已经征服了市场,到现在,面食几乎存在于每个家庭中。

这种意大利面的独特之处在于冷热的特殊组合:用干酪烹制的温暖意大利面上撒上额外的冷干酪,然后与热、多汁的培根条混合,最后添加一些冷酸奶油。

菜’tós csusza’的匈牙利语名称,指的是由于酸奶油,这种意大利面通常非常滑。

值得注意的是,匈牙利被选为第十个拥有最佳美食的国家 thrillist.com 上的此列表的, 尤其是因为山寨奶酪意大利面。

干酪意大利面非常适合作为主菜、配菜(例如鱼粉),甚至作为餐后的甜点。

成分

250克面条

150克熏培根

250克干酪

0.5 l 酸奶油

盐、胡椒

一些黄油

一些细香葱

准备

面(一般是包装上写着所需时间)用咸水煮开,培根切成小块放在炉子上,直到好吃酥脆,面上加油脂,连同一半的山寨奶酪、培根和酸奶油,加点盐和胡椒粉,放入黄油罐中,将混合物一起烤,在200C的烤箱中烤几分钟,出炉时,再加入其余的酸奶油、山寨奶酪、培根,加入香葱,然后就可以了。

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