本周食谱:匈牙利 frozelék

FJ泽莱克是匈牙利传统蔬菜餐,它与肉类菜肴完美搭配,对新陈代谢有很好的效果,在我们的菜肴中起着至关重要的作用,对于很多人来说,FJ泽莱克象征着童年,因为它是父母和祖父母喜欢孩子吃蔬菜的常见方法,这绝对是一种美味的方法

Wo们的fei泽莱克最令人兴奋的就是它不能翻译成任何其他语言,Wo们主要解释为“浓汤”大概是充分的类比。

这顿饭真正匈牙利化的原因是其他国家没有任何与费泽莱克相媲美的菜肴,至少没有它的厚实形式和我们的制作方式。  

根据 Gasztro。ucoz。hu 的说法,我们的祖先在 16 年就已经煮了这道以蔬菜为主的厚菜肴,几乎是无汁的^th century。however,它仍然是谜,当年的人们如何加厚它,因为传统的加厚菜肴的方式只在19年传播^th century。still,从那一刻起,这是匈牙利家庭中经常吃的一顿饭,在节日时提供肉类,在工作日不提供肉类。

它可能是匈牙利美食中最重要和最多样化的餐点,因为它可以由任何蔬菜制成,即使是将它们组合起来。根据 gasztroabc。hu 的说法,新鲜蔬菜的风味通过不同的增稠方法和香料进一步增强,当然。

1块培根或猪油皮、迷迭香、月桂叶、几滴柠檬等,任何frozelék都可以成为精致的餐饮特色

匈牙利的 ferzelék 餐经常用面粉增稠,要么以传统增稠的形式(用脂肪制成的 rántás 或用牛奶或酸奶油制成的 habarás),要么简单地在菜肴中撒一些面粉。根据 divany。hu 的说法,最传统的方法是 rántás,它不再像以前那么常见,因为它可以用替代方法替代。对于最健康的选择,人们有不同的看法:现在人们认为最好使用 habarás、淀粉或用蔬菜本身增稠 ferzelék。

FJZelék的选择是无穷无尽的,但我们决定在下面详细介绍两个流行的版本(取自Nosalty),由于食谱相当相似,所以你可以很容易地用我们的蔬菜选择来代替任何你想吃的东西,而且,你可以在这里阅读我们传统的新年扁豆fJZelék。

F射泽雷克之前没有,那肯定应该试试,因为不仅制作容易而且还相当饱足

豌豆 ferzelék

• 1200克豌豆
• 3汤匙黄油
• 1个洋葱(原来的食谱并不要求,但众所周知,洋葱是匈牙利菜的主食,它们让一切味道更好)
• 3汤匙面粉
• 2 dl牛奶或酸奶油
• 欧芹
• 盐、胡椒

果(大公共活动),如果是用新鲜的豌豆,你先去皮(大公共活动),如果你是用冷冻的豌豆,从冰箱里拿出来一段时间,融化黄油,加入切碎的洋葱,让它煮一点,加入豌豆,让他们一起蒸几分钟,加入盐,胡椒,欧芹,水覆盖混合物,煮20分钟,准备你的浓缩在碗中:牛奶/酸奶油与面粉和一些ferzelék的果汁混合,慢慢地将你的浓缩加入平底锅,再煮10分钟,与煎鸡蛋或一些炖菜一起食用。

享受!

土豆

• 2汤匙油
• 1茶匙辣椒粉
• 700克的马铃薯
• 2汤匙马郁兰
• 3片月桂叶
• 2 dl 酸奶油
• 15克面粉
• 盐、胡椒

将土豆切成小块。将油加热,小心地加入辣椒粉和土豆。混合加热一分钟,然后加入尽可能多的水以覆盖土豆。加入盐、胡椒、马郁兰和月桂叶,让混合物煮20-25分钟或直到土豆变软。同时准备增稠:将酸奶油与面粉和一勺烹饪汁混合,然后搅拌到费泽莱克中,再煮5分钟。与肉丸一起食用。

享受!

特色图片:www.nosalty.hu